当泰式小清新遇上霸气大龙虾——迪拜香格里拉Dunes Café泰餐龙虾自助


Written by on 25/08/2014 in ★全部文章, 推广, 餐厅 - No comments

文/周昀 图/YaaaaLa

nEO_IMG_Shangri-La_49-2

提及泰国,总不免让人联想起身着白衬衫及膝裙的女学生,说着一口软糯的泰语,走过熙攘繁忙的市井街头,伴随着各式各样金碧辉煌的佛教建筑,还有阳光沙滩的海滨,以及必不可少的独具异域风情的泰国料理。

nEO_IMG_Shangri-La_3-2
泰国地处热带,盛产各类蔬菜水果,因而泰餐多用蔬果入菜,再加上各种精致而纯天然的香料,色香味都相当的小清新。此外,绵长的海岸线也给泰餐带来了丰富的海鲜食材,尤其是泰国南部,海鱼、虾、蟹和贝类都是常见的佳肴。

近日,曼谷香格里拉酒店的泰国大厨千里迢迢来到迪拜,在迪拜香格里拉酒店的Dunes Café给食客们带来最地道最正宗的泰式料理。又恰逢周四的龙虾盛宴,不知当小清新的泰餐与霸气的大龙虾碰撞在一起,会擦出怎样的火花呢?

nEO_IMG_Shangri-La_5-2

nEO_IMG_Shangri-La_4-2
#青木瓜沙拉
泰国东北部传统名菜。青木瓜切成细丝,搭配辣椒、花生、腰果、柠檬,再佐以泰餐特有的鱼露,由专业的泰餐厨师现场料理。清脆的木瓜口感,加上酸酸辣辣的独特滋味,让人瞬间忘却迪拜的高温,仿佛置身于泰国夏日斑斓的街头。

nEO_IMG_Shangri-La_44-2
#泰式香料
泰餐向来以独具一格的香料用法而著称,诸如青柠檬、莱姆叶、香茅草、南姜、罗勒、小辣椒等。因而餐厅内部也摆放了许多香料,呈现出一派同时兼顾清新与火辣的东南亚风情。

nEO_IMG_Shangri-La_51-2
#经典泰式甜点——椰香芒果糯米饭
糯米香糯,芒果清甜,还有别出心裁的点点白芝麻,搭配班兰叶的清香,泰国仿若近在咫尺。

nEO_IMG_Shangri-La_19-2
#龙虾刺身
日本大厨现场料理,亲自送至餐桌。半透明的龙虾肉,配以日式淡酱油、芥末和片状的粉色矿盐,仔细品味,能感受到新鲜龙虾独有的鲜甜滋味。刺身爱好者值得反复点选。

nEO_IMG_Shangri-La_31-2
#日料展台
同时还有龙虾寿司,同样是大厨现场料理,以类似天妇罗的手法烹饪。一生一熟,两种味道,同样美味。(我才不会告诉你日料小哥萌萌的呢~)

nEO_IMG_Shangri-La_55-2
#西班牙海鲜饭
经典的西班牙料理,起源于西班牙的瓦伦西亚,是与法国蜗牛、意大利面齐名的西餐三大名菜之一。在西班牙语中称为“Paella”,意为“锅”。据传说是15世纪时由大航海家哥伦布从一个小岛的渔民手中习得,将这种特别的米饭做法带回西班牙,并逐渐传遍全球。传统的西班牙海鲜饭的米饭是由藏红花染色的,搭配以各种海鲜制成。

Dunes Café在鲜虾、贝类、鱿鱼等常规海鲜之外,还配合本次主题,加入了海鲜家族的土豪——龙虾,共同烹制成这道美味佳肴。食前挤上柠檬汁,海鲜的鲜甜混合水果的清香,加上米饭略微生硬的口感,风味独特。

nEO_IMG_Shangri-La_54-2 nEO_IMG_Shangri-La_12-2
#泰式煮龙虾
来自曼谷的大厨现场料理大龙虾,新鲜带感!

nEO_IMG_Shangri-La_53-2 nEO_IMG_Shangri-La_10-2
#焗烤龙虾
同样是新鲜的龙虾,摆放在食客面前,现点现烤,所见即所得,即美味。

nEO_IMG_Shangri-La_23-2
被绑着大钳子的鲜活龙虾,还在吐泡泡,blueblueblueblue…

nEO_IMG_Shangri-La_22-2 nEO_IMG_Shangri-La_8-2 nEO_IMG_Shangri-La_29-2
除了龙虾外,还有各种其他的新鲜海产品,如鲜鱼、扇贝、生蚝、生虾等,一字排开,任由食客取用。

nEO_IMG_Shangri-La_25-2
餐厅也同时提供传统阿拉伯烧烤料理。

nEO_IMG_Shangri-La_21-2 nEO_IMG_Shangri-La_50-2 nEO_IMG_Shangri-La_46-2
#餐厅环境
既不失五星级酒店的优雅,又配合泰餐主题,营造出独特的泰国风情。

限时泰餐自助将提供至8月26日,而龙虾自助将在每周四晚间开放。

假如你也热衷于泰式小清新,或想要一探大龙虾的威武霸气,那么不妨抓紧这几天的机会,前往迪拜香格里拉酒店Dunes Café一试究竟。


龙虾自助价位
235迪拉姆(包含软饮)
330迪拉姆(包含葡萄酒)

迪拜香格里拉酒店Dunes Café
Sheikh Zayed Road, Dubai
预定:
(971 4) 405 2703
reservations.f&b@shangri-la.com

Leave a Comment


+ 5 = 13

x国航迪拜