道道精彩 – ShangHai Chic餐厅中餐自助


Written by on 12/09/2013 in ★全部文章, 餐厅 - 8 Comments

文/沫沫吐  图/lea

shanghai chic

六国城门酒店(Ibn battuta gate hotel)的SHANGHAI CHIC餐厅(上海情餐厅)之前有过介绍,写的是他们家每周三的点心之夜(链接),目前餐厅调整策略这个“点心之夜”已经取消,取而代之的是每天都有的188迪拉姆/位的“Unlimited Tasting Night”,也就是中餐自助晚餐。

放眼迪拜,也鲜有中餐厅提供中餐自助,只有小部分只提供点心自助,更别说是点单式的中餐自助了,且菜式多达40余种,而做到几乎每一道都好吃那更是难上加难了。

位于豪华五星级酒店,餐厅环境一如既往地带着高级感,宴请客户朋友和请女朋友吃饭也很有面子。非常难得的是,虽然餐厅是由酒店经营且面向外国人的中餐厅,但马来西亚厨师并没有对中餐做过多的改良,因此也能适应中国食客的口味。

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餐厅菜单有中英文两种,所以不用担心点餐的语言问题。菜品有点心、汤类、主菜和甜品几大类40余道菜,每一道菜都可以任意且无限量点选,但秉着不浪费的原则,大家也别往死里点拉,可以每次少点一点多点几次,来日方长,请慢慢吃。

下面就来说说菜吧。ShangHai Chic的这个中餐自助,虽然是自助模式,但每一道菜的烹饪都看得出极其用心,不是随便糊弄,几乎每一道菜都有可圈可点之处。除了菜量有所减少,其实几乎和点单无异。不愿意吃自助的当然也可以点单,但单点每道菜大概就在40-80迪拉姆左右,不如自助来得划算。

由于菜式实在太多,站长也没全部吃完,在此站长精选几个个人觉得比较不错的推荐给大家,其他的就靠大家自行摸索了。

 

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点心。第一轮先要了一些点心和汤水做开胃。点心在上一回的点心之夜已经尝试,其中虾仁鸡肉烧卖、水晶蔬菜水饺、猪肉小笼包均不错。猪肉小笼包在迪拜可是不容易吃到,只是小笼包做的汁水不饱满,稍有遗憾。

 

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酸辣汤和泰式椰汁蘑菇汤。这两道都是开胃汤,都酸意十足,口味不俗。相比之下可能酸辣汤更符合华人口味,椰汁蘑菇汤加了很多青柠汁,酸得有点奇怪。

 

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黑椒牛柳。镇店招牌,必点菜式。牛肉非常嫩,肉汁非常丰富,一口咬下,味道满溢于唇齿。

 

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川式辣子鸡。很可惜这道辣子鸡一点也不辣,四川朋友估计不买账了,但其口感香酥,虽然不辣也不失为一道好菜。

 

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金枪鱼配脆皮馄饨。一开始以为是金枪鱼馄饨,没想到配出来是这样,这道菜对喜欢吃生鲜的朋友应该不错。重点让大家看一下餐厅的摆盘艺术,相比大多自助餐的一锅端,ShangHai Chic的每一道自助菜式都极其用心,追求美学,可谓难得。

 

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上海红烧狮子头。ShangHai Chic餐厅有很多其他中餐厅不太提供的猪肉料理。狮子头这道菜很少会出现在迪拜的酒店餐厅里,而在五星级餐厅,又做的如此精致美味的就更少了。这道菜传承了上海菜甜的特色,肉丸紧实而不面,口感恰到好处,也是站长认为的必点之菜。

 

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粤式烤鸭配梅子酱。万万没想到,鸭肉和梅子酱的味道竟然能配合得如此天衣无缝,烤鸭提供香味和口感,梅子酱增加甜度也中和鸭的骚味,两者结合成就美食。也是个人认为的必点菜。

 

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海鲜凉面。这面很是精致,关键是真的凉,像冰镇过一样,很是舒爽,配有的酸甜酱更是让味道浓郁。

 

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姜汁香炒蔬菜。其实是一个蔬菜MIX,吃多肉食的可以吃点绿色蔬菜解腻。

 

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烤蜂蜜苏丹易卜拉欣鱼片配上海玫瑰茶香醋酱{好霸气的名字}。总之是什么鱼或什么烹饪方式似乎都写在名字里了。这道菜的味道其实有点像日式的京都酱烤鳕鱼。鱼肉是“蒜瓣鱼”,颗粒分明有韧性,口感佳,酱汁香甜,可谓良作。

 

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上汤牛肉片。也是很有特色的一道。先是一个空碗放着非常薄的生牛肉片和菌菇,然后现场当着食客的面浇入上汤,用汤的温度烫熟牛肉的做法。牛肉柔软,更赞的是汤头,很是鲜美。

 

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甜品 柚子焦糖布丁配抹茶冰淇淋。一个中餐厅,竟然连甜品做得也是绝味。这道甜品乃口感独特的佳品,上层是抹茶冰激凌,而下层温热的焦糖布丁会让冰激凌迅速融化融入布丁中。焦糖布丁中加入了中国传统调味品陈皮,使味道一下子清雅脱俗。浓郁的甜迎合淡淡的陈皮幽香,外加抹茶的清新,连不怎么爱甜品的我都吃了两份。可谓必点甜品。

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甜品 白巧克力绿茶蛋糕。随没有焦糖布丁惊艳,但也不失为美味的选择。

总体来说,SHANGHAI CHIC这次推出的自助餐各方面都令我非常满意,唯一的遗憾是毕竟要考虑到老外的用餐习惯,菜的口味普遍偏甜甚至部分菜过甜了,但也是代表着上海菜甜的口味,不算太离谱,可对于喜爱咸辣的重口味朋友恐怕会不太适应。

而自助餐售价188迪拉姆/人(不含酒水),对于位于豪华五星酒店且有如此质量,这个价也算得上是业界良心了。在此诚意推荐给迪拜华人朋友,尤其是生活在TECOM、Marina、JLT和Gardens的华人朋友,过去比较方便。*餐厅很火爆,建议提前订座。

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餐厅:SHANGHAI CHIC (Unlimited Tasting Night)
地址:六国城门酒店内(Ibn battuta gate hotel)
开放时间:晚7点 – 11点
中文团队预定:055-4003049 MISS YAN
预定官网 点这里

8 Comments on "道道精彩 – ShangHai Chic餐厅中餐自助"

  1. 意思 22/10/2013 9:39 上午 ·

    这个说陌陌吐变了的人,请问你去过高档点的餐厅吗?你要份量多你去兰州拉面呀。这样的环境和菜式出来有什么丢人的,你要是请的土豪,干嘛来这里吃?我对你这样的小老百姓很失望!

  2. 麦芽 16/09/2013 3:17 上午 ·

    支持站长:)

  3. 一楼有问题 13/09/2013 11:58 下午 ·

    点单式自助,跟你说的一般的点单式请客吃饭不一样,好不好?

  4. 一楼太不厚道 12/09/2013 12:44 下午 ·

    这个自助餐是新推出的,跟你以前吃的有何干系?站长这次的推荐真心不错!你凭什么说沫沫吐收人家银子了?你看到人家点钱了?明显是你以小人之心度君子之腹!为一楼的无知感到悲哀!!

  5. momosam 12/09/2013 11:20 上午 ·

    首先我没有收到餐厅的银子啊。第二我真的觉得好吃啊。第三分量是少啊,我也提到了,但因为是自助无限点单啊,少反而好吧,可以吃更多啊。第四,亚特的自助和这家的中餐自助不能等同对比啊,一个是点单式自助,一个是自选式自助,不同口味不同风格。第五,每个人对不同餐厅的看法不同,可以理解。

  6. yangooo 12/09/2013 11:19 上午 ·

    呵呵,一楼神逻辑

  7. 楼上不厚道 12/09/2013 9:44 上午 ·

    前几天我去试了下,因为随便点不限量,所以吃的很撑,服务也不错,还是好东西大家一起分享吧,支持站长,
    再说楼上你怎么就知道站长是为了银子?你看见了?站长义务为大家解答疑难的时候你怎么不提了呢? 在我看来,像你这样诋毁别人才不厚道。。。是特么太不厚道了,我都看不下去了。。。

  8. 沫沫兔变了 12/09/2013 6:44 上午 ·

    看完这篇软文,感觉沫沫兔真的变了。以前感觉他为人热心,真诚,现在看来他眼里除了银子,已经慢慢失去过去的真诚。沫沫兔说的这家上海餐厅,我去过多次(不是喜欢,是因为公司在那里有公司优惠价,所以贪便宜的领导喜欢去),个人感觉菜吃吃还可以的,但是分量那个少啊,每次请人吃饭我都觉得丢人。这么明显的缺点,站长只字不提。还有了,你拿那些单道上的菜来宣传它的自助餐,太不地道了吧。再说价格188迪拉姆,六国城,豪华五星,你蒙谁?亚特兰蒂斯的自助餐原来的价格也才这个价,但你可以吃遍好几个亚洲国家的菜肴,还有那成堆的海鲜在哪里。现在亚特兰蒂斯的价格是涨了,但是你用银联有折扣,价格跟原价差不多。
    沫沫兔,不要为了银子就丢失了自己,这样不好。。。。

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