玉米飘摇的El Chico Mexican餐厅


Written by on 29/03/2012 in ★全部文章, 餐厅 - 4 Comments

文/沫沫吐 图/沫沫吐
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在去这家餐厅之前,站长只吃过几次FOOD COURT级别的墨西哥小食,感觉并不太好。而这次在一间正儿八经的墨西哥餐厅吃饭,还是没有增加我对墨西哥料理的好感。

作为中美洲的文明古国墨西哥,墨西哥美食可谓牛逼闪闪,在饮食文化上秉承了玛雅、阿茲特克的特色,口味浓厚、色彩绚丽,甚至还同法国、印度、中国和意大利菜跻身世界五大菜系。(可惜我真没吃出来博大精深~~) 不过墨西哥料理让我印象最深的,应该就是玉米了,玉米在墨西哥餐饮中几乎无处不在。

关于玉米,墨西哥甚至还有自己的玉米文化,墨西哥人对玉米的感情,近乎达到了崇拜的程度,在古代印第安人的宗教文化中,玉米已经超出了普通食物的概念:墨西哥民间有许多关于玉米的神话和传说;古代印第安人信奉的诸神中,也有好几位玉米神,例如辛特奥特尔玉米神、科麦科阿特尔玉米穗女神等等;在玛雅人的神话中,人的身体就是造物主用玉米做成的;在乡土文化中,“玉米人”已经成为对中美洲印第安土著人的一个代称,危地马拉作家、诺贝尔文学奖获得者阿斯图里亚斯的长篇小说《玉米人》,写的就是玛雅人在现代社会的遭遇。所以只要在墨西哥餐厅吃饭,总会有着一股玉米味儿伴随着你,可见“绿帽子们”和玉米棒子的关系有多么深厚。(El Chico Mexican的厕所里也挂着玉米的海报。)

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这家位于JBR的El Chico Mexican连锁餐厅,在全球已有75家餐厅,基于老墨和老美多年邻居关系,所以饮食文化上也异曲同工(当然美国是泊来文化,他们多亏了墨西哥的玉米),餐厅给人感觉和之前站长介绍过的美国风味CHILIS餐厅有点类似。

就餐前,餐厅会赠送一份玉米薯片小食,除了配有墨西哥的酸辣酱,其余和外面买的膨化食品几乎一样。(嘎嘣脆~)

由于菜单上看上去都是一坨坨一堆堆的东西,于是简单让服务员推荐了两个比较有墨西哥特色的菜肴。一份TACO卷饼和一份墨西哥MIX小食。TACO是墨西哥的传统食品,用一张玉米饼(tortilla)将肉馅、蔬菜等卷成U字型食用,是很地道的墨西哥食物,也很受老美欢迎,国内KFC的墨西哥鸡肉卷,其实就是一个卷过头的TACO……除了TACO,COMBO还包含一份难吃的米饭和一碗看上去像肉酱的豆子酱。而那个MIX小食,就是一些乱七八糟的墨西哥小点心,大多也和玉米,起司和一些肉类有关,就好像漫不经心烹制出来的劣质快餐,虽然菜单上很是漂亮。

餐厅还取了一些有诗意的饮料名字,比如什么“墨西哥的日落”,其实就是橙汁…… 虽然样子不错。


墨西哥还有一道名菜叫Fajita,之前在介绍CHILIS餐厅的时候已经介绍过,如果有人要去这家餐厅可以点一下。Fajita本是西班牙语,墨西哥人则用这个词语,指牛的腹部和胸部之间的一块带有筋膜的肉,也就是牛的横隔膜,美国人称为skirt steak。由于筋膜有弹性但比较韧,所以在从前,这个部份的肉只能用来做汉堡扒,但后来fajita这道料理流行起来,这个部份就很受欢迎。Fajita(台湾叫做法士达)是源自美国德萨斯州的墨西哥菜,跟正统的墨西哥料理有很大分别,却很受当地人所喜爱。将牛肉腌好后,用炭火烤熟,将肉切成条状,再配以洋葱、红椒和青椒同煮。吃的时候是伴以墨西哥薄饼和调味酱料来吃。

之前在CHILIS拍的Fajita。。

El Chico Mexican餐厅人均小费80迪拉姆左右,口味无法让我感到满意,可能是墨西哥菜不对我胃口吧~(还有网上说墨西哥菜的特点就是辣,而且墨西哥拥有世界第二辣的辣椒,可是这次站长用餐完全没吃到任何辣味啊,对于嗜辣如命的站长,这不是坑爹么~~~)

最后El Chico Mexican餐厅网站上还有一段关于El Chico(人名)的历史故事,也是餐厅的起源,太长,大家想看就点击:http://www.elchico.com/history.php

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名字:El Chico Mexican
位置;JBR步行街

4 Comments on "玉米飘摇的El Chico Mexican餐厅"

  1. 耀华设计 02/04/2012 9:27 下午 ·

    前年在JBR吃过一次,感觉一般把,没什么特别的。别人请客不知道价位如何。哈哈

  2. momosam 30/03/2012 10:42 下午 ·

    在MARINA那附近了

  3. 匿名 30/03/2012 4:21 下午 ·

    JBR步行街在哪里

  4. 匿名 29/03/2012 6:50 上午 ·

    这餐厅两年前挺好吃而且收费也便宜 现在感觉马马虎虎

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