在迪拜吃地道美式FOOD — CHILIS餐厅


Written by on 05/06/2011 in ★全部文章, ★吃喝玩乐, 餐厅 - 4 Comments

文/沫沫吐

在迪拜晃悠过的朋友应该没少见CHILIS这个餐厅,一个硕大的辣椒就是它的LOGO,它在迪拜已经开了不少分店了。如果你深入了解一下,可以知道CHILIS其实是一家世界级的美式连锁餐厅,提供地道的美国食物,门店遍布全球。

CHILIS是辣椒的意思,不知道的朋友以为是一家专门吃辣的餐厅,不过事实上这家餐厅和辣椒压根就没有关系,甚至在它提供的很多食物和菜单里也没出现什么辣的元素。所以这家餐厅的名字“CHILIS”,基本就是坑爹的。

从CHILIS的装饰风格看,基本是一种昏暗的基调,不知道的以为进酒吧了,但它的环境设计总体上还是很具美国文化的。

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好吧,那么就来说说CHILIS的食物吧。美餐,究竟是一个什么概念呢?印象中就是汉堡、薯条,大可乐这种食物吧。没错,美国人就爱吃汉堡薯条,但也绝非就吃那些,美餐如同美国一样,是一个多元化的产物,糅合了世界各地的美食风格,但基本以煮、蒸、烤、铁扒为主,口味清淡、生鲜。

汉堡包 37AED



美国人爱汉堡,CHILIS最早也是靠卖汉堡起家的。因此CHILIS里最主打的食物就是汉堡。CHILIS家的汉堡系列,名叫BIG MOUTH BURGERS。听名字似乎是能一大口干掉的汉堡,站长尝试了一下,结果下巴抽筋了(杯具)。比起麦当劳坑爹般的巨无霸汉堡,在它面前都会不好意思的。因为站长实在没办法连着面包吃掉它,于是只能先把面包拿开,像吃牛扒一样先把肉干掉。
点了汉堡后服务生事先会问你汉堡要几层熟,站长第一次吃汉堡还被问到要几层熟的(不过选择似乎只有全熟和半熟)。BIG MOUTH BURGERS的牛肉饼虽很厚,可怎么看它也就是一个普通汉堡的加强版罢了,甚至连味道都是一样的。虽然BIG MOUTH BURGERS是CHILIS的主打啊,不过花37AED去这样的餐厅吃一个汉堡加强版,我还不如选择麦当劳呀。

 

海鲜套餐 65AED


相比BIG MOUTH BURGERS,这份三文鱼+大虾的海鲜套餐还是为CHILIS挽回了一点面子。海鲜套餐以烤为主,大虾非常好吃,三文鱼就清淡了一点,不过是站长口味重,喜淡的可以无视。套餐还有一些清爽的沙拉和一坨秀气的土豆泥。站长感觉这一份卖65AED还是贵了些。
 

牛扒(STEAK) 74~89AED左右


其实在迪拜想吃份牛扒,比在国内还难,对于很多想吃牛扒的迪拜人,可以考虑去CHILIS尝尝。美国除了做汉堡牛逼,做牛扒也是蛮厉害,味道很棒,牛肉多汁,口感软度适中,不像国内的牛扒嚼得我大牙都快崩了。同样牛扒套餐也包含清爽的沙拉,和很秀气的土豆泥。其实我看了下周围食客的点餐,发现CHILIS烹饪铁板类的食物都非常不错,总之,站长觉得去CHILIS点一些铁扒类的食物就可以了,应该还是很适合中国人口味的。

【2011.12.2补充】铁板烧(FAJITA TRIO)68 AED

这是站长后来尝试的铁板烧,里面是切好的牛肉、鸡肉和虾的MIX。随食物会附上很多面饼,把食物放在面饼里,再加点沙拉酱和奶酪,味道好极了。非常推荐。除此之外还能选择蘑菇口味和鸡肉铁板烧。说道FAJITA,可以普及一下知识:Fajita 本是西班牙语,墨西哥人则用这个词语,来指牛的腹部和胸部之间的一块带有筋膜的肉,也就是牛的横隔膜,美国人称为skirt steak。由于筋膜有弹性但比较韧,所以在从前,这个部份的肉只能用来做汉堡扒,但后来fajita这道料理流行起来,这个部份就很受欢迎。Fajita(台湾叫做法士达)是源自美国德萨斯州的墨西哥菜,跟正统的墨西哥料理有很大分别,却很受当地人所喜爱。将牛肉腌好后,用炭火烤熟,将肉切成条状,再配以洋葱、红椒和青椒同煮。吃的时候是伴以墨西哥薄饼和调味酱料来吃。墨 西哥薄饼(Tortilla),传统是以玉米和小麦制造,再经过烘烤而成,做法跟中国的烙饼有点相似。此外,调味酱料也是重要的一环,一般是用酸忌廉、牛 油果酱做的guacamole、又或者是salsa酱(材料主要是蕃茄、青柠汁、辣椒、洋葱、芝士、芫荽),加上盐来拌匀。

饮品 Margarita(玛格丽特) 20AED


除了推荐CHILIS的牛扒外,它们家的名为Margarita的饮品也是站长非常推崇的,可谓是该餐厅的主打饮品了。要说到Margarita,不妨先了解一下这种饮品的起源。

“玛格丽特(Margarita)是鸡尾酒的一种。主要是由龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成,一般在餐后饮用的短饮。关于这种酒的起源,有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军,它的创造者是洛杉机的简·杜雷萨,玛格丽特是他已故恋人的名字。在1926年,简·杜雷萨和他的恋人外出打猎,玛格丽特不幸中流弹身亡。简·杜雷萨从此郁郁寡欢,为了纪念爱人,将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐,据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。”

当然由于迪拜是禁酒的,所以迪拜CHILIS的Margarita基本就是果汁软饮,带着冰沙,非常好喝。

由于龙舌兰酒还有另外一种很特别的喝法:先将盐放在左手手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一角柠檬,用手指挤柠檬汁入口,再舔一口盐,然后把酒一饮而尽。因此Margarita也传承了这种方式,杯口周围有着一圈盐巴,外加一片柠檬,喝起来味道与众不同。

总结:
因为站长就吃了以上几种CHILIS的食物,只能写那么多了。个人觉得尝试CHILIS的牛扒和Margarita就够了。至于消费人均也在50~80迪拉姆吧,不能算便宜。由于CHILIS餐厅迪拜真的有很多分店,我就不写什么地址了,总之deira city centre里有一家啦。

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4 Comments on "在迪拜吃地道美式FOOD — CHILIS餐厅"

  1. 小雨 09/06/2011 5:22 上午 ·

    我觉得这里最好吃的是T-Bone,量也最多,一份两个人都吃不完

  2. pepsi 05/06/2011 8:04 上午 ·

    照片拍得真好~嗯哼~

  3. momosam 05/06/2011 6:47 上午 ·

    我看店的风格确实和FRIDAY很像。不过FRIDAY没吃过,你可以写食评报告呀~~

  4. ken 05/06/2011 5:38 上午 ·

    给我的感觉是和FRIDAY的风格很像,口味不错,Friday还有店员表演的舞蹈,哈哈,推荐

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