听Papparoti创始人谈小小咖啡店的商业传奇


Written by on 29/01/2014 in ★全部文章, 人物 - No comments

本文转载自 thenational 翻译/迪拜人Mary
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企业家们全都是摇滚明星吗?

财经论坛的博主们经常这么问。而女企业家Rasha Al Danhani的确有着类似摇滚明星的声望,这都得益于Papparoti奶油小面包连锁店的成功。她在2008年开始创办自己的企业,如今通过授权加盟方式覆盖了中东甚至更远地区的市场。

最近她被一群沙特阿拉伯的女孩子们认了出来,她听到女孩子们议论她时便进行了自我介绍,那些女孩子真是又惊又喜。那是在开罗,一个利比亚的女孩子在跟她的埃及好友排队买星巴克咖啡时跟她的同伴介绍着Papparoti小面包,突然发现自己面前的正是Al Danhani,于是要求跟自己的偶像合个影。

这位女企业家的商界地位也在年底的时候更进一步,她被阿联酋的阿拉伯女性大奖授予年度阿拉伯女企业家的称号。此前她已经夺得了2012年度创业人才奖和年度最佳项目奖。

她说:“听到这个消息之后,我就觉得自己在做对的事情。我希望得到认可,因为做出如今的成绩我真的付出了很多。”

Al Danhani于2009年在Dubai Mall开设了第一家店,当时的员工只有五个人。她学习成为一名咖啡师和面点师。即便现在她掌管着300家门店,其中阿联酋有50家门店,但她还是知道要做一杯咖啡的准确配比,而且能很好掌握一杯的量。

她说:“我不同于其他的老板,把钱扔那儿让员工去做就好了。”

这群沙特的女孩子们被她的态度惊到了,而且被她的平易近人深深打动。一位已经如此成功的女企业家居然自己亲力亲为为顾客调配咖啡,让来这里买咖啡的阿联酋商人感到非常不可思议。

Al Danhani回忆说:“当时他问我说你做为个阿联酋本地人怎么还在店里当收银员呢?我告诉他工作没有什么对与错,这是一种证明自己的方式。”

他给了她一点小建议,但得知她就是这家店店老板时他感到更加意外。

他告诉Al Danhani说:“你改变了我对做事情的态度。我也是个商人,但我从来没有想过要自己亲自做什么事。”

Papparoti一词的意思是“圆面包鼻祖”。Al Danhani在马来西亚发现了这个商机。她认为它与阿拉伯世界的人们熟悉的面包不同,具有潜在商机。而且她自己本人也是外脆里嫩的咖啡口味圆面包的死忠。

她拿着自己在银行工作时攒下的存款,并从父亲那里借了钱,买下了经销权。赚钱之后她就先还了父亲的钱。

一开始她没钱打广告,只能依靠顾客口口相传。幸运的是口碑相传的效果非常棒,人们开始咨询她关于加盟的事宜。

在这件事上她保持了谨慎的态度,她觉得自己必须让这个品牌先在国内站住脚,再考虑扩张的事情。虽然她从别人那里买来了所有权,但是对于品牌的经营她有着不同的观点。幸运的是原主人对于她的观点很是认同,所以现在由Al Danhani亲自签署加盟合同,合同上写明了统一标准的器械和原料等等。

从2010年开始她开始授权加盟,如今企业版图已经扩张到了中东,北非,印度以及独联体地区。虽然她还没有获得向欧洲开设加盟店的权利,但是她已经说服了马来西亚的原主人让她在巴黎开店,因为她喜欢这个城市。

现在她的目标就是在每个有经销权的地方开设三家店面,不过在某些城市她都已经有12家店面了。她说自己的首要目标就是要保证连锁店的统一标准。

她每个月都会派人假扮为顾客到每个店里去考察,那些达不到标准的员工就会被辞退。

最近,Al Danhani受邀加入了迪拜女性企业家委员会,她说这是个非常大的荣誉。

她的职责包括向年轻企业家进行演讲,提醒他们可能遇到的一些挑战。

她还补充说:“他们希望我成为女性朋友的模范。”

但是那个给她提建议的男性顾客应该会同意这一点,她其实也是男人们的模范了。

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