DIFC的阿拉伯首选 – Al Mandaloun餐厅


Written by on 15/12/2013 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/沫沫吐  图/Lea

刚好朋友请我去DIFC吃饭,因为DIFC餐厅太多,让朋友给了我几个推荐选择。一是之前介绍过的皇朝中餐厅,另一个就是这家Al Mandaloun阿拉伯餐厅。但是皇朝吃过好多次了,倒挺想试试DIFC的阿拉伯味道。

Al Mandaloun是一家黎巴嫩餐厅(其实大家会发现很多好的阿拉伯餐厅往往都以黎巴嫩冠名)。据朋友说Al Mandaloun很受DIFC的阿拉伯人喜爱,也是谢赫酋长最喜爱的几家阿拉伯餐厅之一,但凡谢赫来DIFC,常常会出现在这家餐厅就餐。这么一说就更勾得我对这家餐厅跃跃欲试了,甚至期待和酋长来一个偶遇。

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毕竟在DIFC这种高级商务场所,Al Mandaloun餐厅的环境还是让人满意的,环境明亮整洁,给人感觉很舒适。由于临近西方圣诞,为了满足DIFC大量西方人的需要,这家阿拉伯餐厅也大摆圣诞装饰,两种不同的文化就这样毫无违和感地结合在一起,也只有在迪拜这样包容开明的城市里,似乎才能见到伊斯兰文化和其他文化的融合。

不比中华有八大菜式,阿拉伯餐厅提供的菜品往往大同小异,拼的就是食材是否新鲜,烹饪是否地道,环境是否舒适,服务是否到位。所以阿拉伯餐厅对我来说往往觉得新意不足,而对阿拉伯人来说,能在优越的环境里吃一顿中规中矩的标准地道的阿拉伯餐,就已经是一间值得褒奖的餐厅了。

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沙拉。没有沙拉酱的阿拉伯沙拉,选用最优质的鲜蔬,往往会挤入大量柠檬汁,因此十分开胃。这家沙拉应该浇了一层特殊的阿拉伯酱汁,让清淡的蔬菜增添了浓郁的味道。

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霍莫斯酱。几乎是阿拉伯餐里必须存在的一道蘸酱。用鹰嘴豆和芝麻磨制,淋上橄榄油,口味厚重醇香。是阿拉伯饼的最佳伴侣。

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阿拉伯馕饼。黎巴嫩餐厅烘培的基本都是这种小小的馕饼。而印度,巴基斯坦,和其他阿拉伯食饼国家用的饼都是有所不同的。这种阿拉伯馕饼刚烘焙出来口感很柔软,饼香浓郁,配合霍莫斯酱的油水和咸味很是美味。

除去以上,阿拉伯菜里最常见也是最受外国人喜爱的就是烧烤了。下图分别是烤鸡翅,烤鸡肉,烤羊肉和烤牛肉kebab,就不一一介绍了,都是很经典的黎巴嫩烧烤。黎巴嫩烧烤最重视的是食材的新鲜,加以阿拉伯自己的料理方法,呈现出阿拉伯烤肉的独特滋味。

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餐厅人均60-80迪拉姆,符合黎巴嫩餐厅的迪拜行情。虽然大部分阿拉伯餐厅的菜品都雷同,但Al Mandaloun在各方面确实均属上层,能感受到阿拉伯菜的纯正地道,口味也让人满意,毕竟谢赫酋长也是这家的常客。对于生活在DIFC附近,又想体验不错的阿拉伯菜的朋友,推荐尝试。

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Al Mandaloun餐厅
位置:DIFC

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