追求卓越的中餐品牌——迪拜皇朝中餐厅


Written by on 26/11/2011 in ★全部文章, ★吃喝玩乐, 餐厅 - 2 Comments

文/沫沫吐 摄影/一一
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要说到皇朝中餐厅,其背景那就深厚了。首先在英国伦敦起步并发扬广大,在伦敦算是非常著名的中餐品牌,获得多次嘉奖;之后皇朝又把分店开到了新加坡,上海。皇朝中餐厅经营粤菜和港式点心,基于提供卓越餐饮的经营理念,强调优质的出品,周到的服务,以及高雅的用餐环境,因此一直广受赞誉。皇朝中餐厅在开业之初就明确了作为一家高档餐饮的定位,而最新开张的迪拜店则是皇朝品牌在中东的第一站。

迪拜的皇朝中餐厅位于迪拜金融中心(DIFC)内,餐厅大气的木制大门,门前的石狮以及红火的灯笼状吊灯,一下勾勒出皇朝的气派。进入餐厅,棕黑色的典雅木桌及装饰和红色的吊灯及座椅,这两种颜色成为了餐厅的主色调,是非常东方元素的设计;而餐厅显著位置一个摆着洋酒的玻璃酒架,则有着西式的风格,皇朝所追求的“中西文化的融合”,在餐厅设计中就能体现出来。

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由于餐厅位于DIFC园区,平日大多都是在DIFC工作的老外就餐,到了周末反而食客较少,而中国人则大多选择周末就餐,因此在皇朝享受周末反而能得到更加安静舒适的用餐体验。

皇朝中餐厅主要经营粤菜和港式点心,菜单是中英双语,餐单上并没有繁多的菜式,但配上的精致图片也会让人觉得难以抉择(因为觉得每个都很好吃的样子~)。除了粤菜主菜单,还有点心菜单和茶水饮料菜单。

粤菜大多比较精致,清清爽爽,也不会油腻,口味以鲜和甜为主,一些菜还会带有着东南亚的特色,皇朝多年来经营粤菜,已经游刃有余了。皇朝餐厅很强调食物的品质,所以每一道皇朝出品的菜肴都是被打上“优质”的标签的,食物的味道和口感都让我留下深刻印象,看得出烹饪者的用心。在站长已经去过的迪拜中餐厅中,就味道而言,个人觉得皇朝是目前最棒的。

餐前:

餐前会上一碟免费的牛肉和水果粒,作为餐前开胃,竟然也出乎意料地好吃。

点心:
站长非常推荐皇朝的港式点心,口味地道,性价比也极高。一笼点心(4枚)价位大多在30dhs上下,胃口不大的人基本吃一份点心就能塞饱肚子了,作为下午茶和宵夜极佳,哪怕作为正餐也没什么不好的。因此很多华人都会选择去皇朝吃下午茶吃点心,总之皇朝的点心是众望所归不得不点的,因为他们家的点心真是既便宜又美味。

虾饺。每一个虾饺里都包含一枚滑嫩鲜美的大虾。

蜜汁叉烧包。由于没有猪肉,因此需要用到猪肉的菜都被换成了鸡肉或牛羊肉,这个蜜汁叉烧包就是用鸡肉改良的,面粉松软,蜜汁浓郁。

上海小笼汤包。嗯……建议轻轻咬开。据餐厅经理说,这个小笼汤包其实是很难制作的,要让汤包饱满不瘪下去,需要要求厨师的技术。

XO酱炒萝卜糕。点心界压轴推荐,这道菜是给我印象最深的一道,完全颠覆了站长之前对萝卜的认知。既有萝卜清爽的口感,又有糕点的粉面的口感,难的是这两种口感还被平衡得恰到好处,可见厨子的功力深厚呀。

粤菜:

乌鸡汤(68 dhs/盅 很抱歉吃了差不多了才记得要拍照),由于中国客人基本都在周末就餐,为了迎合华人喜汤的习惯,靓汤只会在周五和周六两天里供应,由厨师决定本日汤的款式。乌鸡汤放了一些中药煲制,但没有很浓郁的药膳味道,整个汤非常鲜纯,也很滋补,乌鸡量还不少,被煲得极嫩,入口即化。

海鲜豆腐一品锅(疑似78dhs/份)。食材挺多的,除了豆腐还有各种海鲜和菌菇,味道很鲜,而且不咸不腻。

炒牛仔。也是挺不错的一道菜,只是很多中餐厅都有,倒没有给我太多的印象。

桑巴酱海鲜炒饭(疑似68dhs)。皇朝的炒饭/面类味道还是非常不错的。桑巴酱是马来菜中经常使用的特色酱料,带有虾米或者海鲜的味道,用桑巴酱炒饭有股东南亚的滋味。而且炒饭里的虾肉也不少。其实如果不愿意点菜,叫一份炒饭炒面什么的作为简餐也不错。

片皮鸭(150 dhs半只)和香酥鸭(130 dhs半只)是皇朝比较受欢迎的两道菜。片皮鸭其实就是驰名的北京烤鸭,是老外的最爱;香酥鸭的做法和片皮鸭不同,但吃法是类似的。只是站长人数不够没有点选皇朝的鸭子,有兴趣的朋友可以去品尝一下。

甜点:

餐后甜点是经理赠送的,还不知道甜品的名字。外层是果仁,主体是类似南瓜饼的炸糯米团子,出乎意料的是团子里面还藏着炼乳,很有心意。(在此谢谢EDWARD JIA)

茶水:

港人喜茶,皇朝的茶水也是不错的选择,茶的品质不错,有多种选择,我们乌龙茶是一壶28dhs,哪怕和国内比,价格也不算贵,而且可以无限量供应。服务员很贴心,只要见到我们茶杯里没有茶了,马上会有人过来斟满。

消费上,皇朝人均会在100dhs左右,当然如果喝下午茶或只吃点心面食会便宜很多。就其味道和档次,个人觉得还是值得的。对于商务会谈,宴请客户,喜欢粤菜和追求极致美食的朋友,不愧为一个理想的用餐地点。

嗯~难得在迪拜,也能享受悠闲的港式下午茶的美好时光呀……

地点:迪拜国际金融中心(DIFC) The Balcony Precinct Building 4.(其实就是正面对DIFC标志拱门正后方的位置)
订餐电话:04-3545543
提醒:周五晚上7点才营业。 平时中午从11点半营业到下午3点。
餐厅官网:
http://www.royalchinadubai.ae/

2 Comments on "追求卓越的中餐品牌——迪拜皇朝中餐厅"

  1. cherry 02/12/2011 10:23 上午 ·

    这家店非常好吃哎。今天中午去吃了,其中砂锅XO酱肠粉非常出色,下回准备去尝尝片皮鸭和干炒牛河。

  2. 猫猫 26/11/2011 2:20 下午 ·

    站长居然敢推荐150的半只鸭?!这不是想让猫猫我羡慕妒嫉恨了嘛。。小心一刀同学要帮你算算口袋里的薪水顺便警醒一下阁下的女友不要一个星期要吃鸭子一次哦。。呵呵。。不过,大概男人怎么花钱都不会给人家看不顺眼啦。。

    老实说,女人与小人难养也是句古话,我不能因为自己而破了规矩,既然不小心的开罪了我一下,希望一刀同学也要谅解我的小心眼咯。。让我在这再发发牢骚吧。
    反正男人度量大的,怎么也有绅士风度的,是吧。。

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