国际城也门饭 – Warsan Mandi餐厅


Written by on 02/12/2013 in ★全部文章, 餐厅 - 3 Comments

文/沫沫吐  图/lea

之前介绍过一家位于Deira的Mandi餐厅,有兴趣的可以点击这篇《像也门人一样吃饭 — Bait Al Mandi也门餐厅》看看。迪拜有很多Mandi餐厅,并不敢说哪家最好,只是最近国际城也新开了一家环境和味道都不错的Mandi餐厅,对也门食物还不熟悉但想了解的国际城朋友可以尝试一下。

Mandi是也门最传统也是最常见的食物类型,由于过于出名,一般也门风格的餐厅名字都会直接用Mandi这个词。所以但凡看到餐厅名字里有Mandi的,一定是也门菜无疑。

Mandi简单来说就是一种手抓饭,在阿拉伯世界中非常流行。Mandi通常指用羊肉或鸡肉,混合米饭和香料烹饪出来的食物。Mandi的特别之处,是肉类的烹饪方式,用的是也门的一种特殊烤箱(也门叫Taboon)。通常这种Taboon就是在地上挖个洞,然后用粘土覆盖,洞里放着柴火,肉类就放在里面烤而不会接触柴火。(这种烹饪方式和印度的Tandoor烤法很相似)整个Taboon在烹饪的时候是被完全封闭的,不会看到任何烟漂到外面去。肉出锅后还会按照口味放上一些葡萄干和坚果到米饭中去。在也门,Mandi经常作为婚礼和节庆日的主食。

国际城CBD区新开的Warsan Mandi个人觉得环境、服务和口味都不错,厨师和老板也都是也门人。因为也门菜从来都不属于高级料理,餐厅的环境同比已经算是高档,尤其在冬季坐在露天的位置,很是惬意。

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凡卖Mandi的餐厅,菜单种类都是极少,算上饮品也就10来种选择,主食只有6种。点选相当不用费脑子。餐前会赠送常规的一份汤(同比来说汤非常好喝),一份沙拉,和一份只有也门餐厅才能吃到的番茄辣椒酱。这种辣椒酱初入口冰凉清爽的和番茄一样,但后劲的辣味还是挺猛烈的,有一种冰火两重天的感觉。

主菜只有2种肉食——鸡肉和羊肉,而其他Mandi餐厅一般还会提供鱼肉(一般是KING FISH)。2种肉食,3种不同的烹饪方式(熏、烤、混合),共6道大同小异的菜式。

鸡肉Mandi(由于没点用的是别的餐厅的图,但基本类似)。鸡肉Mandi是性价比最高的,外观呈现独特的红色光泽,是最主流的点选食物。半只鸡+米饭+配餐才20迪拉姆,饭量极多,相当划算。Mandi的口感极嫩且软糯,油脂被吸收,多余的油脂流入饭里。配上一些葡萄干的干果甜品,让阿拉伯难吃的细长米也变得好味起来。

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羊肉Madbi。Madbi是一种烤的烹饪做法,同所有也门系烹饪肉的方式,羊肉被烹饪的极其软糯,油脂黏黏的附着着肉,非常美味。个人觉得羊肉味道要胜过鸡肉,只是价格比鸡肉贵一倍。

另外还有一种叫Madfoon的烹饪方式,似乎是结合了以上两种类型,没有点选,有兴趣的可以去试一下。另外餐厅还有烤全羊服务,整羊600迪拉姆,应该够10人以上吃吧,估计需要预定。

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阿拉伯沙拉。沙拉是单点的,很新鲜,切成很小块吃起来也很方便,完全没有油水和沙拉酱,适合节食的女性。

也门菜向来以量大份足超便宜为宗旨,人均20迪拉姆左右,一份饭一个成人都不一定能吃完,胃口小的两人共享一份也足够,连我都是买一份吃两顿的节奏,因此是很适合穷人的阿拉伯美食,口味上中国人应该也不难接受。推荐给国际城的朋友。

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餐厅:Warsan Mandi
电话:04-4232688 (可外卖)
位置:国际城 CBD C08
facebook: warsan.mandi

3 Comments on "国际城也门饭 – Warsan Mandi餐厅"

  1. momosam 04/12/2013 11:53 下午 ·

    你也不整个给我吃吃看

  2. 小罡叔叔 04/12/2013 10:55 下午 ·

    和叔的小火炉碳烤羊肉串比起来,弱了很多。

  3. michelle 03/12/2013 3:36 上午 ·

    我们已经吃过2次烤全羊了,很不错哦,味道非常的美味。

    羊肉饭也很好吃

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