寻找香格里拉 —— 迪拜香宫(Shang Palace)


Written by on 28/02/2013 in ★全部文章, 餐厅 - 4 Comments

文/沫沫吐  图/Lea & 沫沫吐

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香宫(Shang Palace)是著名的香格里拉酒店集团旗下的中餐厅,在全球各地的香格里拉酒店中经常能见到这家中餐厅的身影。香宫中餐厅,听名字就特别雅致,定位于豪华五星级酒店,就餐环境自然也尽显尊贵,以传统粤菜为主,是一家全球连锁的名副其实的高级中餐厅。

香宫大名早就听说,其名气和定位,基本是迪拜华人宴请重要客户和领导的常用场所,而对于对肯德基麦当劳喜闻乐见的屌丝们来说,就有点HOLD不住了。在此屌丝领队站长率众屌丝吃货冒充高帅富体验香宫大宴,特此报告。

迪拜的香宫自然位于迪拜的香格里拉酒店,酒店豪华气派,上楼上餐厅,环境也是精心雅致,特别贵气。由于香宫餐厅有着不少中国服务员,菜单也都有中文显示,所以几乎没有语言障碍。服务特别好,态度可亲,座椅服务员会帮你挪,只要你杯子里的茶水喝完了,就马上有工作人员给你倒上,不愧为五星级酒店的服务了,很到位。

由于站长尝试过两次香宫用餐,一次是周五的早午餐点心自助,一次是正儿八经的点餐,站长将从这两方面来介绍这家高级中餐厅。


点餐篇
迪拜的香宫以粤菜为主,也有少量川菜。菜单分为主菜、点心和酒水菜单。由于之前已经享用过点心自助,所以大家基本没怎么选择点心。

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烤鸭。烤鸭基本是迪拜高端中餐厅永远的主题,也是非常能吸引老外点选的菜式。香宫的烤鸭被很醒目地放在主厨推荐页,售价高达380迪拉姆/只,不要惊讶,对于五星级酒店餐厅来说这个价格很正常。香宫的烤鸭是用小车推到餐桌旁为客人当场片皮的,非常可惜,片皮的是个菲律宾,刀法不熟练,片得不讲究,影响了烤鸭的味道。

 

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XO酱鳕鱼。这道菜烹制的非常可口,鱼肉鲜嫩,酱汁独特,很港味的一道菜。

 

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羊肉煲(具体啥名忘了)。羊肉烹制的嫩而香,鲜美的酱汁是一贯粤菜的烹饪手法,中规中矩,没有让人惊艳的感觉。省略同样的一道牛肉菜,烹饪方法和评价类似。

 

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宫保鸡丁。这道应该是老外必点的菜式了。经过了稍许针对老外的改良,但远没有P.F CHANG改良的那么过份,口味还是不错的。

 

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干煸四季豆。据说也是在老外眼中识别度很高的中餐。味道中规中矩。

 

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虾(同样忘记名字了)。这道虾做的很棒,虾肉非常大只,异常饱满,咬下去鲜嫩无比。

 

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歌乐山辣子鸡。这道川味十足的川菜也出现在主厨推荐页面。很是美味,鸡肉炸后不柴,香味浓郁,除了太不辣外非常满意,可能做太辣老外HOLD不住吧。

 

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炒面和炒饭。炒面用的面条不是中国式面条,口感不佳,味道和炒饭一样中规中矩,属于典型的粤菜做法。
综上所述,香宫在环境和档次上确实高人一等,口味虽然不错,但性价比一般,正常吃人均在200迪拉姆左右(*记住香宫所有菜价都是不含10%服务费的,最后总价上会额外加上)。但对于宴请客户和领导,确实是一个有面子又得体的餐厅。

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点心自助篇

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点心自助只在每周五和周六的12点半-3点提供。其实就是个港式午茶,英文叫YUM CHA。自助的方式就是给若干张点菜单,客人只需要著名份数厨房就会为其烹饪。

 

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常规的虾饺、烧卖、牛肉丸等应该出现在港式下午茶的点心基本都在菜单上可以找到。口味还是让人满意的。只是可惜没有看到肠粉这类点心。

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一些油炸类的拼盘。有几种口感特别,味道独特。反正是无限量的大家都可以尝试一下。

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海鲜卷。用粉丝卷起的蟹肉棒和鸡肉蔬菜等。很入味。

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鸡蛋甜汤。这甜汤在小时候经常能吃到,但长大后似乎慢慢遗忘。这里吃到这道菜还真是有种怀旧感。

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鸡汁白粥。过于清淡,但也清鲜。

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虾豆腐。豆腐好难夹啊亲!!

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芝麻糊。失败的芝麻糊,一点也不黏稠,感觉就像喝水。

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芝士蛋糕焦糖布丁。在这样一家中式点心自助上竟然有这一道西式的甜品,味道居然还非常不错,评价胜过点心本身呀!
相比贵的要死的点菜,香宫的点心自助倒不让人觉得贵得离谱,人均115迪拉姆管饱(同样不含10%服务费),厉害的从12点半吃到3点基本可以连晚饭的份也一起填补了。

香宫的烹饪的是相对中规中矩的粤菜,总体感觉这家老字号餐厅烹饪的过于保守,全球的连锁使其需要对标准化做控制,因此难以给人惊鸿一瞥的就餐体验,虽然沉稳老练,但缺乏新意。不过对于众口难调的食客们,餐饮界的香格里拉或许根本就不会存在……

餐厅名:香宫(SHANG PLACE)

位置:迪拜香格里拉酒店 谢赫扎伊德路 (靠近Financial center地铁站)

4 Comments on "寻找香格里拉 —— 迪拜香宫(Shang Palace)"

  1. 老了 28/02/2013 11:40 下午 ·

    总结下,是请客人吃饭的地方,不是自己朋友一伙吃的地方。

  2. 老了 28/02/2013 11:39 下午 ·

    陪客人去吃过几次,服务态度还好,但是菜做的真的不行,好看不好吃,还很贵。

  3. carmen 28/02/2013 10:21 上午 ·

    不好吃

  4. jlt 28/02/2013 8:56 上午 ·

    同意站长,香宫不怎么样。

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