文/沫沫吐

Samad  AL Iraqi

之前其实已经在网站上介绍过伊拉克烤鱼了,在一家叫做AL BAGHDADI的伊拉克餐厅。而今天要介绍的这家Samad AL Iraqi餐厅,是被一位资深伊拉克烤鱼爱好者评为迪拜最好的伊拉克烤鱼店,也有伊拉克人认为Samad是迪拜最地道的伊拉克美食。得此消息,站长必然前往。于是迪拜人吃货小分队的第五波活动在Samad展开。

Samad餐厅位于DEIRA REEF MALL后面,和之前介绍过的大马士革餐厅彼此是邻居。餐厅看上去像一栋独立小洋房,独门独户,带着明显的阿拉伯华丽之风,异常吸引眼球。

进入餐厅,内部也是华丽且极具阿拉伯特色,给人一种高级的感觉。上他们官网查看,发现Samad餐厅多次被刊登在当地的室内设计杂志,可见其餐厅风格设计的独具匠心。餐厅服务生也非常礼貌且善解人意,服务很棒。男服务生穿着精神的小西装,女服务生则一副“卡航”空姐的打扮,在这阿拉伯饰物的熏陶下,总有一种时空错乱的感觉。所以别看伊拉克这个国家一副饱受战乱的苦逼样子,迪拜的伊拉克餐厅可都是非常讲究的,在阿拉伯餐厅中也算是高档的一类。

……点击READ MORE阅读全文

Samad  AL Iraqi

Samad  AL Iraqi

Samad  AL Iraqi

事实上这家Samad餐厅在华人中已经小有名气,之前台湾美食节目就介绍过此餐厅,在站长就餐的当天也有不少中国食客,微博上也有很多华人曾经在这家餐厅就餐。说明华人对伊拉克美食一定程度上还是能够接受的。

去伊拉克餐厅,大家自然都是冲着烤鱼去的,虽然之前的文章已经介绍过了这种伊拉克名吃,在此站长再介绍一遍。

伊拉克烤鱼,阿拉伯名叫Maskouf,是伊拉克最名贵的菜肴之一,Maskouf之于伊拉克接近于烤鸭之于北京,是伊拉克非常著名的美食。Maskouf最大的特点是绝对采用淡水鱼烹饪。虽然大家在国内根本看不起淡水鱼,但大家不要小看中东世界的淡水鱼,要知道整个中东世界,只有伊拉克有淡水湖出产淡水鱼,因此淡水鱼在中东,可算是名贵食材。

正宗的Maskouf,一定是遵循古法烹制的。将活蹦乱跳的鱼破唐洗净,从鱼的腹部彻底割开后,用几根筷子粗细的木条横穿于鱼皮将其撑为两片,再用一根稍粗一点的木片沿着鱼脊穿入鱼皮,然后将鱼横向依次插成一个半圆形,再围着一个石火塘烤。因为鱼皮朝外,远远望去,仿佛鱼还在向一个方向游着。然后点燃石火塘中的枣木柴,只见热气蒸腾,那些横插着的鱼被热气笼罩着更像在水波中游动。烤着烤着,鱼朝火的一面由白变黄,由黄转褐。这时,烤鱼师傅会把鱼取下来,将鱼没有朝火的一面平放在火塘的余烬中微烤,一会儿,有烟冒出,鱼的边角还燃着点火苗,这时老远就能嗅到焦糊的香味,到此,鲜美的烤鱼就烤成了,可以装盘上桌。

餐厅官网上的烹饪方式,点击小图查看大图

在伊拉克餐厅吃Maskouf,都要亲自去选鱼,计费也不是按条,而是按重量计算(每公斤69迪拉姆)。往往Maskouf使用的淡水鱼个头都非常巨大,最小的都有2公斤起,一条鱼往往就够好几个人吃饱了。由于烹饪伊拉克烤鱼是非常费时的,基本烤制一条Maskouf需要45分钟左右,吃鱼建议提前电话或派人提前预定,不然餐桌上干等那么久肚子也扁了。

此次11人的吃货团队,大家点完鱼不能干等,期间还点了些辅食,在介绍Maskouf之前先给大家汇报一下。

Samad  AL Iraqi

赠送的土豆浓汤。伊拉克餐前必备。虽然看上去长得和米田共一样,但味道还是不错的。

Samad  AL Iraqi

赠送的沙拉拼盘。除了霍姆斯酱(Hummus)其他都请慎重。

Samad  AL Iraqi

赠送的大饼。个人十分推崇餐厅的大饼,饼香浓郁,外围松软,中间薄脆,蘸酱吃正好。问服务生可以无限量续饼,刚烤出来的味道更佳。

Samad  AL Iraqi

主食米饭。除了外形比较个性其实它就是一碗米饭。

Samad  AL Iraqi

羊肉棒子。不知道是哪一部分的肉,据说还是限量供应。上来犹抱琵琶半遮面,掀开就是肉。下面是泡在番茄汤汁里的饼,有点类似国内的泡馍。味道还不错。据博友说这家的烤羊肉也是非常不错的。

Samad  AL Iraqi

这个是单点的沙拉。有菜有肉,味道比赠送的好吃几个量级。伊拉克餐厅的沙拉都是以酸为主,清口开胃,促进消化。

介绍完以上这些小罗罗,那么伊拉克烤鱼Maskouf正式端上桌了……

Samad AL Iraqi

Maskouf是巨大的,第一次见面的人,端上来的时候一般会被吓到。Maskouf最大的特点是具有非常丰富的鱼脂,这是大多数海鱼无法比拟的。鱼大而肥,有着让人食欲大增的焦香,外层的皮被烤脆,香料和腌制的味道浓郁;内层的鱼肉稍微有点干而淡,需要添加一些调料中和;而鱼的边缘和与鱼皮衔接的肉则汇聚了大量的鱼脂,鲜美香浓,胶质粘稠,可谓整条鱼精华。

Samad  AL Iraqi

如果觉得自己撕扯鱼肉不雅,餐厅服务员也会用他熟练的切割技术帮助客人分盘。而且善解人意的服务生还会按照不同人的体积分配不同大小的鱼肉(这可能是站长臆断的~~)

Samad  AL Iraqi

第一次的切割都是鱼最为精华的部分,站长盘里的这块鱼肉,被烤的略焦的脆皮,夹带充满鱼脂的内层肉,上面还有浓郁的香料,热气腾腾,看上去就非常诱人。用饼夹带这充满鱼油的鱼肉一起食用,味道更棒。

由于之前吃过另一家餐厅的Maskouf,所以这次务必要做一个对比。之前站长在AL BAGHDADI品尝的烤鱼,鱼没有腌制过,用纯天然的手法烹饪所以味道很淡,于是形成了伊拉克烤鱼味道很淡的印象。而Samad餐厅烹饪的烤鱼,之前就经过腌制,也添加了不少香料提味,所以烹饪出来一点也不清淡,味道浓郁,几乎不用添加额外调料味道就已经很足够,更适合站长的口味。大家可以按口味喜好进行选择。

Samad  AL Iraqi

用餐完毕,餐厅会免费送上特制红茶。这茶是用阿拉伯茶壶煮制出来,味道十分浓郁,但是由于加了很多白糖,导致比较甜。吃货团普遍认为这茶非常好喝。

由于这次点菜站长没有亲自监督,导致误点多点,11人共点了3条大鱼,总重11公斤,很多都没吃完,造成很大的浪费,最终消费高达人均110迪拉姆。而事实上适量点菜,人均大约70迪拉姆左右,性价比其实还是不错的。站长建议大家除了点烤鱼和少量沙拉外完全不用点其他食物了。

总的来说,这家餐厅从档次和食物乃至价格都是非常值得一去的。也是宴请客人,朋友聚会的不错选择。

Samad  AL Iraqi

名字:Samad  AL Iraqi  Restaurant
地址:Muraqqabat Street   Deira(REEF MALL和AL RIGGA中间的街,紧挨着Damascus餐厅(大马士革餐厅)
官网:http://www.samadaliraqi.net/
地图(由于餐厅就在大马士革餐厅旁,我就直接放大马士革餐厅的地址了,找到大马士革餐厅,等于找到了Samad AL Iraqi):

37 Replies to “迪拜最强伊拉克烤鱼——Samad AL Iraqi餐厅”

  1. Its like you read my mind! You seem to know a lot about
    this, like you wrote the book in it or something.
    I think that you could do with some pics to drive the message home a little bit, but other than that, this is excellent blog.
    A fantastic read. I will definitely be back. quest bars http://bitly.com/3jZgEA2 quest
    bars

  2. It’s a pity you don’t have a donate button! I’d most certainly donate to
    this fantastic blog! I guess for now i’ll settle for book-marking
    and adding your RSS feed to my Google account.
    I look forward to brand new updates and will talk about this website
    with my Facebook group. Chat soon!

  3. Aw, this was a very nice post. Spending some time and actual effort to produce a very good article…
    but what can I say… I hesitate a whole lot and never manage
    to get anything done.

  4. It is truly a nice and helpful piece of information. I am
    glad that you just shared this helpful info with us. Please stay us up to date
    like this. Thanks for sharing.

  5. Excellent way of telling, and pleasant piece of writing
    to take data regarding my presentation focus, which i am going to
    present in university.

  6. you are truly a excellent webmaster. The site loading speed is
    incredible. It kind of feels that you’re doing any unique trick.
    Furthermore, The contents are masterwork. you have done a
    magnificent task in this matter!

  7. Appreciating the hard work you put into your website and in depth information you offer.
    It’s good to come across a blog every once in a while that isn’t the same unwanted rehashed material.

    Great read! I’ve bookmarked your site and I’m adding your RSS
    feeds to my Google account.

  8. This piece of writing will assist the internet visitors
    for creating new website or even a blog from
    start to end.

  9. I used to be suggested this web site through my cousin. I am no longer
    certain whether this publish is written via him as
    no one else realize such specific about my trouble. You’re wonderful!

    Thanks!

  10. 这家真的要人多去吃……那个大鱼一定要慢慢吃!吃多了会腻的!

  11. Samad烤鱼味道确实不错,但是毫无诚信可言,请注意:
    1 点菜后核实点餐单,有时你询问某个菜他就给你点上了;
    2 结账之后,一定一定仔细核对账单,他家经常把一个菜打两份,收你两份钱。
    千万谨慎。

  12. 我去过了那天,80DHS一个人吃,然后还打包带给老公。烤鱼真好吃啊真好吃。

  13. 11人吃了1200DHS =2057人名币。
    迪拜吃货团,实力非常强势

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。