迪拜知名主厨、Kraken餐厅创始人格雷瓜尔·贝尔热（Grégoire Berger）近日发声，呼吁社会各界扶持本土商户与餐饮产业。他警示称，受中东持续局势冲突带来的经济冲击影响，当地大批相关企业正陷入经营困境、举步维艰。

这位执掌Ossiano餐厅的明星主厨，在社交平台向粉丝发出恳切呼吁，道出当下餐饮行业背负着诸多不为人知的资金经营压力。

贝尔热表示，如今行业在局势动荡的大环境下艰难维系，还要足额承担员工薪资与门店租金，处境十分艰难。

他说道：“无论是餐厅推出的汉堡套餐活动、上线居家外卖套餐，还是无奈临时停业，这些动态背后，都是一家家苦苦支撑的实体门店。”

这位深耕阿联酋餐饮界、颇具影响力的法籍主厨坦言，此次行业低迷早已不局限于餐饮和旅游领域，迪拜各行各业均受到波及。

他还提到，餐饮行业还维系着庞大的上下游产业链，各类食材供应商、行业从业者与美食从业者也都随之陷入生存危机。

“餐饮行业一旦低迷，依附其生存的众多从业者也将难以为继。在我看来，大家理应伸出援手助力行业回暖。倘若当前局势持续下去，不少门店终将难逃倒闭结局。”

贝尔热呼吁各界有影响力人士积极发声宣传，也倡议当地居民主动付诸行动，切勿冷眼旁观。

“到店消费、助力引流、参与相关线下活动皆可，真正心系本土餐饮行业，就主动行动起来。”

凭借多年来为阿联酋餐饮行业作出的突出贡献，贝尔热于2026年Gault&Millau Awards上，斩获行业影响力大奖。

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