阿联酋的一项全国性调查发现，阿联酋60%的民众缺乏足够运动，96%的人盐摄入超标，数百万居民可能正无意识地陷入一场健康危机。
这项涵盖20000户家庭的调查还显示，56%的受访者脂肪摄入超标，27%的人每日糖分摄入量超过建议标准。
世界卫生组织推荐的每日盐摄入量不超过5克，而一个汉堡配薯条的典型快餐套餐含盐量约3.5克，一个普通中号披萨的含盐量更是高达10克。
这是阿联酋首次开展全国营养调查，结果或许会为卫生部门敲响警钟。不过调查也显示，吸烟人数下降了2.4%。此次调查聚焦18至69岁成年人的饮食模式，但未公布电子烟相关使用数据。
阿联酋卫生与预防部公共卫生事务助理副部长侯赛因・阿兰博士（Dr Hussain Al Rand）表示，调查结果应作为引导民众选择更健康饮食的依据。
“这些发现将为创新健康项目的研发、预防性筛查的扩大以及清晰健康宣传信息的制定提供指导，助力民众在日常生活中做出更健康的选择，” 他说，“它们将为构建一个健康与生活质量得到保障和持续提升的社会提供支持。”
调查数据通过面对面访谈收集，问卷经世界卫生组织批准，涵盖多种语言。受访者中，40%为阿联酋本国人，60%为外籍居民。
调查显示，阿联酋22%的民众存在肥胖问题，四分之一的人患有高血压 —— 这通常是高盐高脂饮食与久坐生活方式的结果。
长期存在的健康难题
阿联酋卫生与预防部健康促进司司长努夫・哈米斯・阿里（Nouf Khamis Al Ali）表示，肥胖是一个长期问题，需要长期解决方案。
“解决肥胖问题需要时间，” 她说，“高盐高糖的饮食习惯，正是我们如今面临非传染性疾病问题的根源。”
“高糖和高脂是这里的两大核心问题。要解决这个问题，首先我们需要了解人们的饮食结构，以及哪些食物是导致盐、糖、脂肪摄入超标的主要原因。这些信息将帮助我们更好地规划未来方向，制定有效的应对策略。”
2017年，阿联酋对软饮料征收统一标准的糖税；2026年1月1日起实施的新定价机制则将税率与饮料每100毫升的含糖量直接挂钩。
每100毫升含糖量在5至8克之间的饮料，每升征收79菲尔（约合0.79迪拉姆）；每100毫升含糖量8克及以上的饮料，每升征收1.09迪拉姆。
“糖税政策已启动，其核心目标是减少糖分摄入，这一策略在降低消费方面确实有效，” 阿里说，“至于盐摄入问题，我们将研究其他切实可行的策略或政策，比如食品配方改良 —— 这一方法在部分国家已被证明能有效降低整体盐摄入量。”
“我们不期望未来七年内能出现巨大变化，但我相信一定能看到一些改善。我们实施的这些政策将营造一个支持性环境，让选择健康食品变得更加容易。”
尽管调查数据不容乐观，但专家表示，与七年前结束的类似健康调查相比，情况已有改善。
自2017年以来，民众运动量增加了11.7%，高血压患者比例下降了2.9%。肥胖率也呈下降趋势，自2010年以来下降了14.8%—— 这让人们看到了希望，表明 “迪拜年度健身挑战” 等活动以及糖税政策正慢慢发挥作用。
积极向好的迹象
调查还发现了饮食多样性方面的积极结果：15至49岁女性中85.1%、6个月至5岁儿童中77.9% 达到了最低饮食多样性标准。
饮食多样性的衡量标准是每日至少摄入五类推荐食物，包括谷物、豆类、坚果和种子、乳制品、肉类、家禽、鱼类和蛋类，还包括深绿色叶菜、水果、富含维生素A的蔬菜及其他必需食物类别。
沙迦NMC医疗中心内科专家阿迪布・侯赛因博士（Dr Adeeb Hussain）表示，成本和便利性促使更多人选择快餐和高糖高盐的超加工食品。
“垃圾食品随处可得，从调查数据来看，钠摄入量与肥胖率的关联非常密切，” 他说，“青少年接触过多油炸食品、面包和奶酪，这些食物钠含量很高。这直接导致了成年人肥胖率的上升，而肥胖也是我们如今面临的各类心脏问题的主要风险因素。”
在阿联酋，心血管疾病导致的死亡占总死亡人数的40%，且发病率持续上升，尤其在年轻人中。
“最佳解决方案是鼓励家庭自制饮食 —— 家常菜总是更健康，” 侯赛因博士说，“其次是尽量避免市场上随处可见的加工食品和垃圾食品。过去人们每周外出就餐一次作为犒劳，而现在很多人大多数时候都在外就餐或点外卖，这是个大问题。”
本文资料源自thenationalnews