文 / 毛一鸣 图 / DEVIN
Dubai Mall新晋的意大利餐厅GIA我觉得可以好好说道说道，毕竟这几乎是我在迪拜目前吃到过最棒的意大利菜。
Fashion Avenue @ Dubai Mall
餐厅位于Dubai Mall的Fashion Avenue新区，这个Fashion Avenue本身的环境就非常有腔调，一般开在这里的餐厅至少在环境上面都是极有保障的，约朋友、约对象、约客户都不会丢份儿。
GIA的设计风格属于简约典雅风，敞亮，简单大方不浮夸，画风还是很具亲和力的，不会让人感到有压力。
而户外餐区可近距离一览音乐喷泉景致，天气好的时候坐户外真心美滋滋。
每一套刀叉餐具都配一枝迷迭香，搭配素雅的餐布独具文艺气质。菜品在摆盘和设计上也很重视美感，在细节上可以说是非常走心的。
IPAD点餐在很多餐厅已经很常见了，但全部菜品都以图片呈现就非常难得了，这对语言有障碍的客人极为友好。而且实际菜品和菜单图片的还原度很高，基本所点即所得，完全不玩”一切以实物为准”这种套路。
| 饮 料 |
LA VITA E’BELLA
花 瓣 冰 柠 檬 水
坐下首先点这款柠檬水饮品，有着非常舒爽冰凉的高级口感。而点睛之笔是用花瓣制作的冰块，细节精致到无可挑剔，直男看到都会少女心爆棚。而且这些花瓣都是可以食用的，不仅让饮品增加花的芬芳，更是在一开场就让心情荡漾起来。而更为贴心的是，点这款饮料还有拍立得服务，服务甜到爆炸。而更更更贴心的是，这款双人份的饮品只要35迪拉姆啊！天呐！不点不是中国人！
TRUFFLE MARTINI
松 露 冰 沙
阅冰沙无数的人想必也极少能吃到松露口味的冰沙，真的是有松露在上面呦。而这松露不仅仅是装饰，一口下去满口腔都充满松露上扬的香气，非常特别而又美妙的一款饮品。不仅如此，这杯冰沙还配备可食用金叶装饰，还赠送3块看起来就价格不菲且口味异常好的松露巧克力。而惊人的是这款土豪气息满满的冰品，居然只要49迪拉姆，使我一度以为餐厅标错了价格。总之又是一款”不点不是人”系列。
| 冷 碟 |
CARPACCIO DI MANZO
生 牛 肉 片 配 松 露 / 芝 士
比纸还薄的牛肉片包裹散落的松露和芝士，还有奶油酱和松果，混在一起吃下去。入口即化的牛肉，瞬间迸发的松露的香气，和萦绕舌尖的芝士奶油滋味，一道道的味觉体验如协奏曲般此起彼伏。
| 汤 |
ZUPPA DI PESCE
海 鲜 汤
用料满满的海鲜汤，吃得出的新鲜滋味，无论食材还是摆盘都无可挑剔，还有服务员充满仪式感的淋汤汁过程。恰恰是这汤，澄清透明看起来似乎索然无味，却其实已经充满海洋的鲜味。整体口感轻盈却不失食材的本味，有着很高级的味道。
PORCINI E LUMACHE
蘑 菇 汤
非常浓郁的蘑菇汤，简直就像在吃液态的蘑菇。而令人叫绝的是搭配的小面包，同样有着蘑菇的香气，而蜗牛的运用有让这道菜有了点法兰西的特色，搭配面包上的零碎的沙拉和酱汁，混着蘑菇汤，有着浓郁且丰富的口味。
| 意 面 |
TAGLIOLINI AL TARTUFO
松 露 意 面
GIA的意面基本都使用新鲜制作的面条，有着无与伦比的口感，软硬适中，顺滑而不失韧性。看来新鲜松露是让餐厅引以为傲的食材，出现在诸多菜品中，这款意面蕴藏着爆炸式的松露香气，一口下去就让人印象深刻。
BUSIATE ALLA TRAPANESE
Primosale 芝 士 意 面
这款有着丰富调味和配料的意面是餐厅的招牌面，略粗的面的口感反而更像中国的手擀面，丰富的调味有点像在吃炸酱面的感觉。而让这款意面弥足珍贵的是使用了空运自西西里的Primosale芝士。由于保质期较短这款芝士在迪拜极少被运用，看得出厨师对食材的挑剔和对食物的用心。
| 主 菜 |
SALMONE AL PEPE ROSA
三 文 鱼 配 墨 鱼 汁 海 鲜 饭
GIA的招牌主菜，三文鱼外皮脆香，切开的时候美好的脂肪肉汁四溢浸润在米饭里，满满的新鲜看得见。而墨鱼汁海鲜饭更是吸饱了食材精华，香醇浓稠的调味汁和颗粒饱满的米粒绝妙融合。而香脆的黑色米饼不仅是外观上的点睛之笔，同时也有着很不错的滋味。这是一道无论外观和口味都无可挑剔的料理。
TAGLIATA DI WAGYU
和 牛 牛 排
选材上等澳洲和牛，滋味自然不用多说。而令人惊艳的是和牛下方的土豆，吸收着和牛与调味的精华，微焦的部分最为美味。赠送的沙拉和酱汁也是诚意满满。
| 甜 品 |
TIRAMISU CLASSICO
提 拉 米 苏
提拉米苏是非常经典的意大利甜品，GIA的提拉米苏可能是餐厅里外观最平平的一道，但确还原着经典的味道。蓬松的奶油，搭配香醇的可可粉，散发着柔软的味道。
CANNOLI DI RICOTTA
意 式 奶 油 煎 饼 卷
意式奶油煎饼卷是来自西西里的经典甜品，外皮酥而内陷则是奶油滋味，一口一根。还可以搭配凝乳冰激凌一起吃，滋味非凡，也非常有乐趣。
总的来说，发现GIA餐厅犹如发现宝藏。食材新鲜、味道上层、环境舒适、服务体贴，可以说是全方位无死角的意大利餐厅。而令人惊喜的是性价比非常高，在迪拜人均150-180迪拉姆能品味到如此高质量的料理，实在应该感恩戴德。个人认为GIA目前基本挑不出毛病，极具有成为网红店的潜质。个人强烈推荐大家赶紧去试一试！
GIA餐厅
风格：意大利
人均：150-180迪拉姆
地址：Ground Floor, Fashion Avenue Extension, The Dubai Mall