糟糕,要被希腊菜圈粉了 | 颜值和口味双在线的Taverna餐厅

图/文 :毛一鸣

圣洁如希腊,希腊菜给人的感觉就是一股子的小清新和性冷淡风,以至于曾几何时我一度认为希腊菜就是一位沙拉配水果的”处女”,清心寡欲,健康非凡。

然而健康倒是真的,类地中海地区的希腊料理,确实是被科学验证过最符合健康标准的一个。但清心寡欲这一点,当深入希腊料理精髓的时候才会发现,希腊美食平静柔和的外表下,其背后的征服欲是多么地强烈。毕竟希腊不仅有苏格拉底,也有斯巴达。

位于Souk Madinat的Taverna是迪拜一家新晋的希腊馆子。”Taverna”在希腊语里意指”小酒馆”,同日本的”居酒屋”类似,小酒馆是希腊文化里不可或缺的一部分。而迪拜的Taverna餐厅也确实包含酒证,可以合法地喝喝小酒,吃吃希腊菜。

Taverna位于Souk Madinat的码头区域,紧挨着阿拉伯古堡运河,夕阳黄昏的时候,景色极为迷人。室外有着超赞的视野和景致,天气好的时候是首选的位席,而室内的设计也是极富希腊式的清新脱俗。总之无论内外环境都非常出色,走过路过都会想在这里小憩一番。

海鲜是希腊菜里不可回避的,Taverna正是一家主打海鲜和原木烧烤的酒店,除了有当日最新鲜的水产展示区,还有原木烤炉,木头是专程来自希腊的橄榄树木枝,还原一个原滋原味的风味。

每一张桌子上都摆放着一瓶橄榄油和大量柠檬,美观之外这也正是希腊盛产之物,是希腊菜里的重要组成部分,食客可以随时拿取。

饮 品

Drink

Taverna的自调饮品有着”盛世美颜”,无论是含酒精的Cocktail还是不含酒精的Mocktail,都美到让人舍不得动口。一杯玫瑰色的饮品有着清新的玫瑰香气,而无花果饮品夹杂淡雅舒适的酒精令人满口生香。

冷 碟

Cold Plates

皮塔饼(Pita)是希腊流行的主食,类似新疆的囊,口感比阿拉伯饼更加有嚼劲。而冷碟基本都是配饼吃的各种蘸酱和小菜。

即便是蘸酱,每一道冷碟也足以让人印象深刻。无论是清爽的烟熏茄子泥,还是解腻的黄瓜酸奶蒜酱,或是带着鲜味的奶油鱼酱,又或是开胃的醋渍章鱼脚,都让朴实无华的皮塔饼重获新生,想着仅仅只是吃吃饼打打酱,再来一杯小酒,就能度过一个完美的午后吧。

沙 拉

Salads

章鱼薄片沙拉

Octopus Carpaccio Salad

希腊菜里有着大量对章鱼的运用,沙拉里首推这个”章鱼薄片沙拉”。章鱼薄片非常非常薄,却吸入了腌渍的味道,有着鲜美和有韧性的丰富口感。搭配芝麻菜、茴香菜根和血橙,看着不靠谱的搭配,却居然是一个完美组合。

圣托里尼

Santorinia

这道名为”圣托里尼”的沙拉完美诠释了希腊菜经典的健康搭配。最新鲜的小番茄搭配希腊最具代表性的安托塔罗(Anthotyro)奶酪,再点缀刺山柑的叶子,光从味道就能吃得出健康和新鲜。

鱼 生

Fish

芒果海鲈鱼生

Sea Bass Carpaccio

新鲜的海鲈鱼生那清冽鲜美的口感自然不用多说,而搭配芒果和百香果进去更加有了清新爽逸。同时还有许多丰富的调味混搭在一起,滋味饱满。

柠檬吞拿鱼生

Tuna Carpaccio

吞拿鱼生在迪拜司空见惯,搭配柠檬酱有着丰富的味道,而点睛之笔是淋上了希腊咖啡粉末,让传统的鱼生多了一味与众不同。

热 碟 小 食

Appetizers

粉红虾

Kadaifi Prawns

这道粉红虾个人认为全场最佳,请大家一定要点,无论颜值、创意和味道均令人惊叹。首先Kadaifi其实是希腊的一种甜食,外皮是一层糖酥,有着酥脆松软的口感,在许多阿拉伯地区也有这样的甜品。而在每一个Kadaifi里却夹着一枚禁止Q弹的虾肉,而粉色的外表源自草莓酱。甜品、海鲜和草莓酱这几个看似不搭界的元素,混搭在一起居然可以迸发如此的味觉体验,不得不佩服厨师的脑洞。

土豆丝小鱿鱼

Baby Squid

这道菜也非常值得称道,选用新鲜的小鱿鱼,混搭罗勒酱调味,顶部是一大堆炸土豆丝。看着好像一碗华丽的意大利面。味道上轻盈又不是浓郁的鲜味,土豆丝还能带来脆脆的口感体验,相当值得推荐。

木烤章鱼

Woodfired Grilled Octopus

如果你是章鱼控,这道原木烤章鱼也值得推荐,清爽的调味不失海产的鲜味,而且颜值也特别高。

主 菜

main

原木烤海鲈鱼

Fresh Catch of the day

Taverna有着许多不同的海鲜可供选择,当然如果你想偷懒或者想要一些惊喜推荐,那么可以点选”当日鲜货”,餐厅会直接帮你挑选当天捕获的最新鲜的食材,按照就餐人数,给你来上一个原木烧烤大餐。这道原木烤海鲈鱼便是Taverna的集大成之作。火候恰到好处,保留了食材的鲜味,大量的迷迭香让其有着独特的香气,同时鱼身上还附着原木烧烤才会有的木香,混搭柠檬的橄榄油可以增加鱼肉的油润度。另外最好吃的是鱼皮,实属上品。

甜 品

Dessert

甜品是糖酥搭配奶油和鲜果,外观颜值也是非常的高,还有一枚味道浓郁的冰激凌。


总的来说,Taverna餐厅无论在环境、设计、用心、口味和服务上都给予了我们几乎完美的就餐体验,每一道菜都让人印象深刻,即便是中国胃也能在希腊菜里找到自己喜欢的那个部分。而菜品的高颜值也让Taverna或许会成为又一家值得网红打卡的新场所。

SO,今天,你被希腊菜圈粉了么?


Taverna餐厅

人均消费:200迪拉姆

地址:Souk Madinat,Trader Vic’s酒吧旁(紧邻运河码头)

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