超市里套餐厅,餐厅里套超市 | 来逛美食界的宜家Eataly

Eataly在餐饮界是一个非常特殊的存在,冲眼一看,它是一个超市,仔细一看,它又是一个餐厅,而实际上Eataly的精神内核早已超越一家超市或一家餐厅,Eataly是美食界的宜家,是一个场景式消费的场所,更是全球新零售的鼻祖,还是慢食文化倡导者。

 欧洲的Eataly

光环满身的Eataly已经成为业界的传奇,2008年创办至今已经在全球多个国家开设了60余家”美食超市”,在意大利、美国、德国、日本、巴西等地都设有分店。2015年销售额3.8亿欧元,利润3000万欧元,2016年公司估值6.18亿欧元。

DUBAI MALL的Eataly

迪拜的Eataly其实早在2013年就于DUBAI MALL开业,是中东最早的一家Eataly。从名字看,“Eataly”结合了”Eat”+ “Italy”,就可想而知这是一个意大利美食的集中地。从门面外观看,你可能不太会想到这是一家餐厅,而更像一个超市或者咖啡店。但当你真正进入其深邃庞大的内部,这里又会让你产生一种”刘姥姥进大观园”的感受。

Eataly有着玲琅满目的丰富商品,涵盖意大利餐饮文化的所有领域

Eataly很大,几乎包含了意大利餐饮的方方面面,无论是作为菜品的意大利面、披萨、面包、奶酪、沙拉,还是作为配料的陈醋、橄榄油、番茄酱,或者作为小食的巧克力、冰激凌、咖啡、甜点和小零食,甚至厨房用品和许多小东西都能在这里找到。以上每一类别都仿佛一家小门店入驻在Eataly,若是细细挖掘,有太多的时间可以耗在这里。

就餐环境属于简约清爽风

环境上,Eataly有着意大利式的简约舒适和原生自然的气氛,由于餐厅和超市是相互嵌套的,你可以边吃边逛,也可以先吃后逛或先逛后吃,这种敞开式的体验让这里的就餐和购物的自由度很高。而在餐厅吃到的所有食物,其食材和配料,你若是觉得好的,都可以在Eataly的超市货架上直接购买到原料。这种场景式的消费,是不是有点儿宜家的感觉。

如果你喜欢圆筒意面,你可以直接买一袋回家煮

如果你喜欢意大利的黑醋和橄榄油,同样可以轻松买到

如果你是有钱的资深老饕,那么这个1799迪拉姆/瓶的意大利陈年老醋或许适合你

Eataly在欧洲人心中的地位很高,在DUBAI MALL也属于超人气的餐厅之一,午餐时分就坐得满满当当。虽然地方很大,东西很多,但好在菜单倒不会让人感到眼花缭乱,简洁清爽,提供传统的意大利风味。基于意大利菜单的名字往往晦涩难懂,华人可以向服务员要求中文菜单,对点餐比较友好。

饮 品
Drink

Eataly的饮品非常精美漂亮,放在一起仿佛能感受到意大利的四季。味道也是清新舒爽,此外Eataly的咖啡均来自意大利知名品牌illy。

章 鱼 薄 片 沙 拉
CARPACCIO DI POLPO

章鱼薄片作为沙拉,在意大利餐厅里也不是很多见。章鱼片被切得非常薄,搭配番茄酱、橄榄油,既有海产的鲜味,又有丰富的滋味,还有独特的口感。

蔬 菜 汤
vegetable soup

Eataly并无浓汤,取而代之的是一碗清爽淡雅的汤品。蔬菜汤清淡解腻且健康无比,对轻食口味情有独钟的朋友应该会格外喜欢。

海 鲜 意 大 利 面
PACCHERI ALLA PESCATORA

这道海鲜意大利面深受好评,采用的是Paccheri这种来自坎帕尼亚的非常大的管状意面,比细面的口感更加敦实有嚼劲,而最好的吃饭是将Paccheri泡在海鲜汤汁里一段时间,不仅有着软硬适中的口感,还能吸收海鲜的精华滋味。

意 大 利 饺 配 番 茄 酱
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI CON
PUMMAROLA E BURRATA

Ravioli是意大利的饺子,虽然外观和做法和中国饺子类似,但里面的馅料常常是芝士。混搭意式番茄酱和奶酪,酸中带着浓郁的滋味。

黄 番 茄 披 萨
PIZZA PUGLIESE

黄番茄在迪拜不可多得,用黄番茄酱烘培的披萨有着更轻盈的酸意,而混合Burrata奶酪更是产生了丰富的味觉化学反应。虽然从边缘看上去这款披萨非常厚实,其实是一款薄披萨,更能凸显馅料的层次感。

烤 海 鲈 鱼
BRANZINO AL FORNO

这款会”抬头”的烤鲈鱼从外观上就让人颇为关注,放在中国文化中应该有着非常吉祥的含义。海鲈鱼中间刨开,加入了樱桃番茄和橄榄,让鱼肉带着更多样的滋味,而焦灼的鱼皮个人觉得比鱼肉还要美味。

牛 膝 意 式 烩 饭
OSSOBUCO ALLA MILANESE

Risotto是经典的意大利饭料理,用高汤把米粒煮成奶油般浓郁的质地,而相比中国人喜欢把米饭煮烂,欧洲人的烩饭往往成品都是有点儿夹生。意式烩饭浓郁非凡,而牛膝也是不常见用于料理的食材,尤其是牛膝骨中的骨髓精华,相信喜欢吸筒骨的中国人不会放过。

冰 激 凌
Icecream

在这里不得不提Eataly的冰激凌,香醇、浓郁、丰富,有着很高的品质。而且口味选择众多,个人比较偏爱咖啡和开心果口味,哪怕不吃饭,进去买一个甜筒也是很惬意的品逛方式。

无论从哪方面看,Eataly是一个值得好好品逛的地方,在餐饮方面可以品尝到非常地道且原生食材的意大利风味,而购物方面则会看到许多高品质的意大利商品,从而了解意大利的美食文化。而且在Eataly不定期还会组织面向儿童及成人的意大利烹饪培训课程,进一步普及意大利美食。

在Eataly,既可以吃到地道意菜,又能买到意式食材,还能学习意菜的烹饪,这里任何一点都可以成为你来到Eataly的理由,而在吃的过程中了解食物背后的文化和故事,不是更有意思么?

Eataly
意大利风味
人均消费:100-150迪拉姆
位置:LG层, The Dubai Mall

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