买买酱带你吃印度菜 – 品味南印度餐厅Zafran

jianyitao

文/小叶子买买酱

吼吼吼~ ,您的非专业美食挖掘机小叶子买买酱来哒! 话说除了美妆,最令买买酱疯狂的就是美食。我整天梦想着成为一个吃不胖的大胃王。

买买酱身边的小伙伴们,最喜欢吃中餐,韩餐,日餐和泰餐,牛排沙拉之类的西餐也勉强可以接受。就是唯独这印度菜,每次约他们去吃,都是一个大写的NO,各种不情愿。

无奈之下,买买酱只能中午的时候跟同事一起过去吃。本文要介绍给大家的是目前为止我最爱的一家印度菜餐厅, 装潢和地理位置算是中高端路线,菜的价钱算是良心路线, 真的是经济又实惠。

 

迪拜是一个直通世界美食的窗口。在人口数量上,印度人算是迪拜数一数二的外来族群。在印度人众多的国度里,必然会有很多不错的印度菜餐厅。Zafran就是其中一家,这是我的印度同事带我来的,从此一发不可收拾,每隔一段时间我总要来这里吃上一顿。就跟咱们中国一样,印度菜系也有南北之分。Zafran这家算是南印度菜。

Zafran坐落在Marina Mall的G层,室外区域可以直享整个Marina 的湖景。下面放一张我在网上找到的室外图片,请原谅我这么热的天气不愿意坐在室外吃饭。

店里面的装修风格我说不上来,但是我很喜欢这种配色。餐厅分为室内和室外区域。天气实在太热了,我们选择了坐在室内。工作日的中午,餐厅也不算太空,我跟同事是下午将近1点半到达餐厅的。

入口处可以看到透明的厨师料理台,买买酱很喜欢站在那里看很久,想要偷师的心都快藏不住了。

墙面是拼贴画,同事告诉我那些全部都是怀旧的印度文化拼贴画,虽然我不懂印度文化,但看着还是很有感觉的。座位头顶上绿色的灯,我特别喜欢,感觉很温暖。

入座之后最先端上来的是印度开胃零食配上三种蘸酱,有点类似新加坡那边都送虾饼当开胃菜,咱们中国都上点瓜子,花生米当开胃零食。这个脆脆的开胃零食,单吃的话我觉得有点咸。

这个是有点甜口的酱。

这个是香菜酱,印度食物里面会用到大量的香菜。他们还特别喜欢做成这种酱料,配饭配菜吃,连零食也要配着这个一起吃。吃法就是用上图里面那个脆脆的饼,蘸这些酱料吃。

这个是甜菜根酱,算是比较健康的,口味也是偏甜口。

这是餐厅新改版的菜单,上面有印度最有名的两大神,这个设计我觉得很不错。主菜单都有配图,价钱是不是还挺实惠的?

这个是印度焖饭 or 手抓饭,这个中文名字是我自己起的。我就是从这个手抓饭开始爱上印度菜的。很推荐大家来试试看。从菜单里面可以看到焖饭的口味特别多。我推荐蘑菇口味,肉食动物可以试试羊肉,据说一点骚味都没有。

印度咖喱也是我每次必点的主菜,带TIKKA MASALA 字样的是带辣味的咖喱,其他就是正常或者有一点点甜味的咖喱。

印度人主食喜欢吃馕,光是馕的种类就很多。我最喜欢吃的是蒜香口味。酥酥脆脆香香的蒜粒,撒在柔软的馕上面,再刷上一层印度黄油,简直不要太美味,每次必点,分量的话每人点一个就好了。就是一张饼,他们会帮你对切成两半。一点也不会觉得干涩或者难以下咽。很多小伙伴们都觉得印度人吃的馕很干涩,不配水感觉完全吞不下去。这些都是对印度美食的误解。

我们4个人点的菜量。图里面这个白色粉丝状的东西是印度人的早餐。我同事告诉我这个是大米制成的粉丝。口感挺奇妙的,是一股大米的香味,没有其他辛香料的味道。口感很像粉丝,但比粉丝多了一份绵软。我推荐大家来试试看。

Kadhai Paneer, 一种奶酪豆腐做成的咖喱,奶酪豆腐被切成了方块状。口感就是咱们国内的老豆腐。这个算是 印度素食者的肉菜,是他们蛋白质的主要来源,配着饼特别好吃。

Pepper Chicken, 这个口味算是中辣了。 鸡胸肉做的印度咖喱。鸡胸肉一点也不老,非常的滑嫩。秘诀就是印度人是用酸奶去腌肉。

还有一个是我一直以来不太能接受的。印度人喜欢吃这种原味酸奶加上香辛料再加上新鲜的黄瓜,彩椒和洋葱。 他们说吃这个助消化,也可以解腻。我真的吃不下去,酸奶对我来说就应该是甜的。

买买酱真的非常推荐大家一定要去试试印度菜,不要总觉得印度菜都是一些糊糊,看起来觉得恶心或者脏。其实真正地道的印度菜是可以非常好吃的。既然我们生活在他乡,就该敞开自己的胃,多接触多尝试其他国家的美食。人生不设限,先从咱们的胃开始。

最后,小叶子买买酱想要提醒大家,美食爱好因人而异,不喜勿喷,请手下留情。买买酱会继续不断努力来给大家分享。敬请期待啦~~~ 撒有拉拉~~~本期就到这了。

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