美味厨房 – Taste Kitchen


Written by on 01/04/2015 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文 / 毛一鸣 摄影 / Lea

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Taste Kitchen是朋友推荐的一家餐厅,推荐理由是主厨是她的BoyFriend,而且还是一个英国人。这个理由似乎有点荒诞,而且,等等,英国人!是那个只会烹饪炸鱼和薯条以及无数黑暗料理的英国……的人么!?这或许会是一个令人尴尬的就餐体验……

不过既然你们看到了这篇文章,说明这家餐厅还是值得推荐的,甚至许多方面可圈可点,它既改变了我对英国人料理水平的质疑,又让我真心为我的朋友而高兴,她交了一个超会烹饪的好男友。

言归正传,Taste Kitchen去年才开始营业,是一家完全本土的餐厅品牌,目前在迪拜有三家分店。如果你还不了解这家餐厅,那么你一定听说过大名鼎鼎的超市品牌Spinneys,Taste Kitchen就是Spinneys旗下的餐厅品牌。作为提供优质商品和食材的高端超市,Taste Kitchen至少在食材上有了坚实的后援,倡导健康有机的理念。而几乎每一家Taste Kitchen都开在Spinneys超市附近。

如果再追溯历史,Taste Kitchen的主厨团队全部来自迪拜的另一家著名餐厅Table 9,后者在他们的带领下斩获了多项迪拜餐饮大奖,也让这两个英国人在业界名声鹊起。

如果你看完以上介绍,相信会对Taste Kitchen有一番新的评判标准。

Taste Kitchen以一派小清新的风格示人,一切都清爽清爽,小资之余也有着家的感觉。餐具也十分原生态,给人不错的印象。

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餐前面包。有很大的不同,以往西餐的面包均是硬质面包,这里突破常规使用软质面包。配合特制酱料别有风味。

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饮品。用特制的瓶子和罐子作为容器,从细致的麻绳编织和靓丽的吸管,这些细节看得出经营者的用心。而且很带感,不是么?

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南瓜豆腐汤。配合器皿呈现出非常漂亮的颜色。有着浓郁的南瓜香味。稍微有点咸,蘸面包或许会更棒。

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鸡蛋蘑菇沙拉。这道从名字上看就很诡异的沙拉其实出乎意料的美味。顶部的鸡蛋裹上面包屑以炸的方式烹饪,切开后居然还是糖心蛋,鲜黄色的蛋黄留下极富美感。外皮脆,蛋白滑,蛋黄稠,因此口感丰富。下方以蘑菇泥做底,有奇香。中间则是各种沙拉蔬菜,整道菜都非常有特色。

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炸鱼和薯条。英国厨师把这道英国”名菜”也带进了菜单,并做了极富创意的改进。先不提优质的炸鱼和薯条,鱼肉下的豌豆泥让人眼前一亮,不仅丰富了整道菜的色相,还能去除炸物的油腻感。更何况那让人欲罢不能的豌豆香气。

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炖牛肉。这道牛肉是隐藏菜单,食客可出示图片点选。西餐的炖牛肉自然都是嫩到极致,这道牛肉料理的特色是后来淋上的汤汁,浸润牛肉增强味道,也让牛肉更加多汁。其下还有各种健康蔬菜做底。

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甜品。无论是味道还是摆盘,都俨然星级酒店的水准。相比嗜甜的阿拉伯人,这里的甜品却没有过多的甜腻,也更让华人可以接受。

Taste Kitchen并非位于豪华大酒店的”大小姐”,而是一家紧贴超市的”邻家女孩”, 吃完饭还能去Spinneys遛弯,因此更适合家庭和享受生活的小资人士。菜品和味道也让人心满意足,作为一家迪拜的新晋餐厅,相信它能走得更远。

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Taste Kitchen
人均消费:100-120迪拉姆
地点A:Mercato Mall,Jumeirah Road
地点B:Cedre Villas,Silicon Oasis
网站:www.tastekitchen.ae

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