肉类大师 – The Butcher屠夫餐厅


Written by on 19/01/2015 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

nEO_IMG_餐厅环境

-The secret of cooking a good steak?
-Buy a good steak.
–The Butcher Shop & GRILL

 

The Butcher Shop — “肉铺”,从餐厅的名字就表达出了厚重的”肉欲”,我更喜欢称之为”屠夫餐厅”,霸道的让人血脉贲张。

“屠夫餐厅”于1996年在南非约翰内斯堡开业,如今已经是南非最大的餐厅,平均每周卖出8-12吨肉制品,堪称肉类大师。它也是唯一一家在2009,2010,2011年连续三年获得”Rossouw’s Restaurants”指南最高评分三颗星的牛排馆。如今在迪拜及其他中东地区也开设多家分店。

“屠夫餐厅”的环境却意外地优雅,墨绿的色调,木质的桌椅,一如其他商场里餐厅般地和谐。店内闲逛却找不到宣传单,唯有一本”肉类指南”可免费获取,介绍肉食种类和烧烤技巧,翻开第一页写着”烹饪一块好牛排的秘诀是?买一块好牛排!” — 多么直截了当的真理,也表现出了餐厅对食材的信心–”屠夫”的霸气又回来了。

The Butcher Shop不仅只是餐厅,它还真的是一家肉铺。除了可以在餐厅直接点选各种肉食,也可以购买腌制好的肉排回家烹饪,漂亮的肉材在展示柜里一并排开。这里也出售各种牛排和烤肉调味品及专业用具。更令人兴奋的是,这里还能买到独家熏制的牛肉干,可供食客免费品尝。如果喜欢,购买一些回去也是不错的消遣零食。

nEO_IMG_新鲜肉 nEO_IMG_熏制牛肉 nEO_IMG_好吃的牛肉干

餐前赠送的面包,有多种酱汁,还有以碟很符合华人胃口的肉肠洋葱配菜。餐厅的酱料组合里还有较少见来自欧洲的”黄芥末”( Mustard),比日式的wasabi更加清新可口,也不会太冲。

nEO_IMG_餐前面包

奶昔(Mshmallow Shake 22dhs)。相当棒的饮品,不如阿拉伯世界的甜品如此甜腻。淋上太妃粉的独特棉花糖是其好搭档。

nEO_IMG_奶昔

烤虾沙拉(Prawn Quinoa Salad 48dhs)。此沙拉强烈推荐。由藜麦沙拉为基调,搭配牛油果、杏仁和烤虾。营养美味。其中一度被我误认为是米的藜麦其实是一种源自南美,且具有相当高营业的谷物,被列为全球10大营养食品,还有减肥的作用。而烤虾吃上第一口就令人惊艳。

nEO_IMG_烤虾沙拉

即使在菜单上,我们能见到的也是层出不穷的肉食,这里是肉食爱好者的盛宴。

照烧鸭腿(Roast Duck 129dhs)。除了常见的北京烤鸭,迪拜是挺难得吃到鸭肉料理的。这道鸭料理还真是独特之味。首先鸭肉被烹饪的恰到好处,口感软硬适中。用果酱勾兑的甜汁附着,散发一股独特的香气,也中和了鸭肉的膻味。土豆泥也吸饱了汤汁,味道满溢。总体来说是中国人不太见到的鸭肉料理,但甜味过于浓郁,不喜甜的朋友可跳过。

nEO_IMG_照烧鸭肉

肉眼牛排(Rib-Eye 105 dhs)。牛排中,肥瘦均匀的肉眼是我最钟爱的部分。既有牛肉的嫩度,也有油脂化散的甜味。肥厚多汁的肉眼也是大众接受度最高的。前文也说道,The Butcher Shop的牛肉自然是极好的,对于牛排而言,它本身就几乎是美味的全部了。

nEO_IMG_肉眼牛排

无论从何角度,The Butcher Shop & GRILL都是一家霸气外露的餐厅,对烹饪肉食有着强烈的信心。你还能在这里购买到专业的烧烤工具。看着手上餐厅提供的《肉类指南》,就好像”屠夫餐厅”俨然成为一位老师,告诉你,怎么吃肉!

nEO_IMG_各种酱料

The Butcher Shop & GRILL
地址:Mirdif City Centre / Mall of the Emirates / The Walk at JBR
人均消费:80-150 dhs

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