-The secret of cooking a good steak?
-Buy a good steak.
–The Butcher Shop & GRILL
The Butcher Shop — “肉铺”，从餐厅的名字就表达出了厚重的”肉欲”，我更喜欢称之为”屠夫餐厅”，霸道的让人血脉贲张。
“屠夫餐厅”于1996年在南非约翰内斯堡开业，如今已经是南非最大的餐厅，平均每周卖出8-12吨肉制品，堪称肉类大师。它也是唯一一家在2009，2010，2011年连续三年获得”Rossouw’s Restaurants”指南最高评分三颗星的牛排馆。如今在迪拜及其他中东地区也开设多家分店。
“屠夫餐厅”的环境却意外地优雅，墨绿的色调,木质的桌椅，一如其他商场里餐厅般地和谐。店内闲逛却找不到宣传单，唯有一本”肉类指南”可免费获取，介绍肉食种类和烧烤技巧，翻开第一页写着”烹饪一块好牛排的秘诀是？买一块好牛排！” — 多么直截了当的真理，也表现出了餐厅对食材的信心–“屠夫”的霸气又回来了。
The Butcher Shop不仅只是餐厅，它还真的是一家肉铺。除了可以在餐厅直接点选各种肉食，也可以购买腌制好的肉排回家烹饪，漂亮的肉材在展示柜里一并排开。这里也出售各种牛排和烤肉调味品及专业用具。更令人兴奋的是，这里还能买到独家熏制的牛肉干，可供食客免费品尝。如果喜欢，购买一些回去也是不错的消遣零食。
餐前赠送的面包，有多种酱汁，还有以碟很符合华人胃口的肉肠洋葱配菜。餐厅的酱料组合里还有较少见来自欧洲的”黄芥末”（ Mustard），比日式的wasabi更加清新可口，也不会太冲。
奶昔（Mshmallow Shake 22dhs）。相当棒的饮品，不如阿拉伯世界的甜品如此甜腻。淋上太妃粉的独特棉花糖是其好搭档。
烤虾沙拉（Prawn Quinoa Salad 48dhs）。此沙拉强烈推荐。由藜麦沙拉为基调，搭配牛油果、杏仁和烤虾。营养美味。其中一度被我误认为是米的藜麦其实是一种源自南美，且具有相当高营业的谷物，被列为全球10大营养食品，还有减肥的作用。而烤虾吃上第一口就令人惊艳。
即使在菜单上，我们能见到的也是层出不穷的肉食，这里是肉食爱好者的盛宴。
照烧鸭腿（Roast Duck 129dhs）。除了常见的北京烤鸭，迪拜是挺难得吃到鸭肉料理的。这道鸭料理还真是独特之味。首先鸭肉被烹饪的恰到好处，口感软硬适中。用果酱勾兑的甜汁附着，散发一股独特的香气，也中和了鸭肉的膻味。土豆泥也吸饱了汤汁，味道满溢。总体来说是中国人不太见到的鸭肉料理，但甜味过于浓郁，不喜甜的朋友可跳过。
肉眼牛排(Rib-Eye 105 dhs)。牛排中，肥瘦均匀的肉眼是我最钟爱的部分。既有牛肉的嫩度，也有油脂化散的甜味。肥厚多汁的肉眼也是大众接受度最高的。前文也说道，The Butcher Shop的牛肉自然是极好的，对于牛排而言，它本身就几乎是美味的全部了。
无论从何角度，The Butcher Shop & GRILL都是一家霸气外露的餐厅，对烹饪肉食有着强烈的信心。你还能在这里购买到专业的烧烤工具。看着手上餐厅提供的《肉类指南》，就好像”屠夫餐厅”俨然成为一位老师，告诉你，怎么吃肉！
The Butcher Shop & GRILL
地址：Mirdif City Centre / Mall of the Emirates / The Walk at JBR
人均消费：80-150 dhs