椰枣中的奢侈品 迪拜人Bateel专访


Written by on 24/12/2014 in ★全部文章, 人物, 文化 - No comments

 

Workshop: Die Dattel

受访者:Tina Memic 营业部副总经理

迪拜人:非常高兴能采访Bateel,我们都喜欢Bateel的产品。您能给我们分享一下Bateel的历史吗?
Tina Memic :Bateel25年前在中东地区成立。成立公司的先构思最早开始于26年前。当时我们公司的创始人准备前往美国留学。当他在苏黎世转机时,他注意到了一位瑞士妇女在登机前买了一大盒瑞士巧克力。她说:”对于瑞士人来说,有了瑞士巧克力的地方就是家”。当时他就意识到,阿拉伯世界也需要有自己独特的本土品牌。在那时,阿拉伯世界的确没有这样的公司和品牌。于是Bateel就诞生了。出于对于椰枣的喜爱,我们创造了一个独特的产品线。
我们公司的产业链采用垂直布局,即公司负责全部生产环节。我们对种植椰枣原料的农场拥有长期产权。25年前,我们的椰枣种植处于粗放阶段。直到我们学习了欧洲高端巧克力公司的生产流程后,我们才开始进行变革。之后我们改良了椰枣品种,并且着力开发高端市场。之后,我们通过资本运营成立的椰枣主题咖啡厅。虽然如此,我们的椰枣质量始终如一。我们的农场位于沙特的Al Ghat。那里的气候非常适宜椰枣生长。

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迪拜人:椰枣的营养价值如何?吃椰枣会发胖吗?
Tina Memic:椰枣属于健康食品,富含各种维生素和矿物质。我们称椰枣为自然的”发电厂”。富含抗氧化剂却不含脂肪。因此根本不必担心因为长期食用椰枣而发胖。一颗椰枣的热量为38卡路里。热量主要来源为果糖,可以提供人体一天所需要的热量。所以,每天吃3-7颗不会有任何负担。科学已经证明,食用椰枣可以有效预防宫颈癌、降低血压和糖尿病的发病率。同时对骨骼、皮肤、牙齿和肌肉都有好处。椰枣是一种神奇而且健康的食品。适合长期食用。

迪拜人:Bateel的椰枣以高质量闻名。Bateel是如何保证椰枣的高质量和高品质的的呢?
Tina Memic:我们的椰枣世界一流。我们承诺在种植过程中不食用任何杀虫剂和化学肥料,保证椰枣100%符合有机农作物标准。同时,我们的椰枣个大、卫生,没有昆虫寄生。采摘过程也严格遵守卫生操作标准。因此,我们的顾客永远都是触摸椰枣的第一人。我们保证,椰枣在您入口前,没有经过任何人工触碰。

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迪拜人:你能和我们分享一下 Bateel成功秘诀吗?你认为是什么吸引了消费者选择 Bateel?
Tina Memic:我觉得客户对我们的信赖源自于我们始终信守承诺。 Bateel品牌代表着我们对产品质量的承诺。我们是一家有责任感的企业。我们不会以次充好欺骗消费者。我们的消费者深知我们永远不会欺骗他们。
我们所有产品均承诺不添加人工香精色度等添加剂。我们努力保证产品的绿色、天然。

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迪拜人:Bateel出品的椰枣有20多种。能给我们简单介绍一下每种的主要特点吗?
Tina Memic:当然可以,我们的主要品种有。
Wanan: Bateel的招牌产品,呈暗棕色,个大多汁;微甜,入口即化;推荐购买。我们还提供有馅料夹心的种类。
Khidri:最著名的椰枣之一,呈暗红色;有嚼劲、微甜。杏仁和花生夹心的口味最受欢迎。我们还提供橘子皮夹心的口味。
Kholas:这是我个人最喜欢的椰枣。味道与焦糖相似。它大小适中;呈焦糖色;质软;深受客户喜爱。同样提供花生、杏仁或橘子皮夹心口味。
Sokari:形状如同松果;黄色;口感清脆。它是阿拉伯世界最受欢迎的椰枣种类。它口味香甜,适合作为 ruthab椰枣食用。
Agwa:它非常著名。因为穆斯林新图相信它得到了先知穆罕穆德的保佑。在 Hatdit中有记载说,日食7颗可健康常驻。

迪拜人:将椰枣和巧克力等其他糖果融合是 Bateel的一大创新。这是谁发明的呢?公司是否有专门的团队研发口味?
Tina Memic:我们有独立的产品以及口味的研发团队。他们非常有创意,总是会想出非常好的点子和口味。团队由法国面点师Jean Luc Vila先生领导。他已经在 Bateel工作了十年了。 Bateel发明了椰枣巧克力。这是我们的一大创新。同时,为了适应市场潮流,我们也在不断的研发新的口味。

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迪拜人:面对Bateel众多选择是不知如何下手。你能给我们介绍一下特色产品吗?
Tina Memic:我们的椰枣巧克力所采用的椰枣与单独销售的椰枣完全相同。而且我们只会使用高纯度可可原浆作为巧克力原料,制作过程不添加人工香精,所以我们所生产的巧克力可以算是中东最好的巧克力。我们的椰枣饼干也十分具有特色。我推荐你尝试一下椰枣核桃饼干。另一个推荐产品就是我们的椰枣香醋。
我们所有的产品均保证高品质。目前最高端的是施华洛世奇水晶盒款的椰枣香醋。该款30年至100年陈酿香醋限量发售。包装盒由施华洛世奇水晶打造。我们的礼品盒采用碳纤维材质,同样彰显高端品味。

迪拜人:Bateel咖啡馆已经超出了食品店的范畴。Batee有没有针对咖啡厅推出特殊产品?有没有什么推荐?
Tina Memic:我们的咖啡厅因为我们的独特菜品而著名。我们与其他咖啡的菜单完全不同。推荐尝试 Jomara沙拉。
沙拉非常精致。每道菜都需要一颗棕榈树。我们非常用心的做好每一道沙拉,另一个推荐菜品是我们的总汇三明治,绝对是全阿联酋最好吃的三明治。甜点我推荐 Bateel椰枣布丁。我们的特色菜还有椰枣冰淇淋和核桃派。我们的店内有多重美味,如果仅仅推荐几种就是对消费者的应付了。

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