【美食追忆】老迪拜人推荐心中的迪拜好餐厅


Written by on 20/11/2014 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/毛一鸣 图/毛一鸣 & Lea & 网络
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来迪拜六年,从09年建立迪拜人网站开始,一直在吃,想必很多人关注迪拜人网站,就是由”吃”开始的,”觅食”与”分享”,成为我巨大的创作动力。而现在,我刻意减少了”觅食”的频率,一来是真的出现味觉疲劳,觉得迪拜之小,好吃不过如此。二来是觉得再棒的餐厅,也不如自家烹饪美味所得来的欣喜。于是从今年下半年开始,在迪拜人平台出现的食评几乎都由我同事执笔,我并未参与。

很多人让我推荐迪拜美味的餐厅,之我而言,有点为难,因为标准不同,若以”中国胃”来判定,想必会有所失望,比如香港的一个路边摊,在味道上或许就能战胜不少星级酒店。也的确,迪拜鲜有让我感到惊艳的极品餐厅,但是还不错的,还是能选出一些的。此文基本是过往库存的堆积,收录从09年-14年我的迪拜生活里,个人比较喜欢的几个餐厅,无论高低贵贱,纯粹是我主观上的喜好,由于自己也不富裕,推荐的餐厅也都是工薪族可以消费得起的,简单来说,是我主观上觉得性价比较好的餐厅。这些餐厅排名不分先后,毕竟都是些零碎的记忆片段,就当成一个迪拜旧人的碎碎念吧。

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Shanghai Chic精致亚洲

Shanghai Chic
Shanghai Chic有一个很雅致的中文名–”上海情”,据说次餐厅已经更名为Asia chic,但厨师还是那一个。
“上海情”给予我的印象非常强烈,这是在迪拜少见的能将味道与美学结合得如此完美的中餐厅,马来西亚厨师对中餐进行了很好的改良,可谓中外皆宜。味道上几乎道道精彩,外观上也极其精致,自然五星级酒店的餐厅环境也赏心悦目,甚至连汉人爱吃的猪肉料理亦能提供。而仅188迪拉姆/位的无限点单式自助模式,更让我觉得物超所值。
Shanghai Chic我只吃过一次,挺担心之后水准下滑,而前几个月刚好有朋友去吃后向我发来捷报,说味道一如既往甚至比之前更好,我听闻后馋得不行。

地址:Ibn Battuta Gate Hotel内
消费:188dhs/位 点单自助
印象美味:上海红烧狮子头(猪肉部分已暂停)、粤式烤鸭配梅子酱。

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WOX 越南米线

wox
WOX全名Wox Noodle house,小而精致,厨房敞开位于餐厅中心。餐厅的碗碟非常漂亮,极具东方式美感。厨师是一个越南籍华裔,餐厅也配有中国的服务员,因此说中文也没有问题。WOX也是一家越南风味餐厅,但也可烹饪泰式和新加坡式的菜肴,菜单干净简单,以面食为主,亦有部分炒菜。辣椒酱是由厨师自己配制的,质量极好。招牌自然是越南牛肉河粉,乃越南名吃,牛肉不少,汤头用的是牛牛骨高汤,鲜美至极。而人均50左右的消费对于五星级酒店来说实在太过超值。

地址:Grand Hyyat Hotel
消费:人均50 dhs/位
印象美味:越南牛肉河粉、鸡肉炒饭。

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Samad AL Iraqi 伊拉克烤鱼

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只要有人让我推荐迪拜的阿拉伯特色餐厅,我一定会推荐Samad AL Iraqi。理由是味道不错,环境也比较有面子,而且极具阿拉伯特色,对于不同口味不同需求的人都是比较保险的选择。Samad AL Iraqi是一家伊拉克餐厅,最具特色的一道是伊拉克烤鱼,专业的叫法是Maskouf。Maskouf之于伊拉克,等同于烤鸭之于北京,是非常有代表性的名菜。最大的特点是采用阿拉伯世界少见的淡水鱼烹饪。古法烹鱼,用的是最原始的篝火,简单粗暴下保留了原汁原味。伊拉克烤鱼往往非常巨大,最小的也足够4人分食,这种鱼的特点是油脂极为丰富,香味浓郁。然而Maskouf的烹饪时间很长,至少需要45分钟,对于饥肠辘辘的食客,建议提前电话餐厅预定烹饪。除了Maskouf,Samad AL Iraqi的沙拉、炖肉也还不错,而赠送的大饼、餐后的红茶也值得称道。

地址A:Muraqqabat Street,Deira(Reef Mall背后)
地址B:Jumeirah Road(Jumeirah Park 对面)
消费:人均80dhs
印象美味:伊拉克烤鱼Maskouf。

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Texas Roadhouse牛排馆

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其实烹制牛排这种菜式,实在没有特别的秘诀,食材决定一切。如果去超市买上好的肉材,自家遵循菜谱烹饪也不比餐厅逊色。但如果非要去餐厅品味牛排,在商场里颇具人气的Texas Roadhouse是一个不错的选择。一个专攻肉食几乎吃遍迪拜牛排馆的迪拜朋友也向我表达,Texas Roadhouse几乎是他综合评价最高的一家牛排馆,理由是量大份足,质量尚可,而且不贵。餐厅餐前赠送的牛油面包极受好评,甚至超越了牛排本身。

地址:DUBAI MALL / DEIRA CITY CENTER / MADIF CITY CENTER
消费:人均80-100dhs
印象美味:永远的肉眼(Rib eye)五成熟。

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Hofbrauhaus 酒与猪肉

Hofbrauhaus
Hofbrauhaus是德国慕尼黑非常著名的酒馆,也是非常著名的啤酒品牌,在迪拜店,该餐厅环境同样保留着纯正的巴伐利亚时代风格,很有特色。穆斯林国的两大禁忌,猪肉和酒,在Hofbrauhaus均可打破,这正是餐厅的镇店本领。德国名吃酸菜猪肘(Crispy Pork Knuckle),外焦里嫩,虽不如中国的红烧肘子精妙,但就其文化特色,也值得尝试一份,尤其那酸菜,几乎与东北的无异。在其他猪肉料理中,扣肉(port belly)和德国香肠或许会比猪肘子还要美味。而Hofbrauhaus的啤酒品质极高,连我这类”酒盲”都能喝出与众不同之处,即便不吃肉,冲着啤酒也值得一去。

地址:deira JW Marriott Hotel
消费:人均80-100dhs
印象美味:扣肉(port belly)和各种啤酒。

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Safadi 烤肉名宿

safadi
作为中东小巴黎的黎巴嫩,其菜系在阿拉伯菜系中占据着极其重要的位置,你会发现迪拜只要是稍微高档一些的阿拉伯餐厅,往往以黎巴嫩冠名。黎巴嫩餐厅,除了具备阿拉伯的特性外,在餐饮形式与服务理念上,基本和西方是一致的。Safadi餐厅,即便在迪拜本地人圈子中,也是一家颇具口碑的老店,尤以烤肉著名,在迪拜烤肉界被誉为品种最全,味道最正的烤肉名宿。在Safadi可以发现繁多的食材,肉食与海鲜各半,其中烤虎虾的味道惊为天人,有闲钱还可点一个烤龙虾,在这里还能吃到在迪拜很少见的烤羊脑。

地址A:AL RIGGA Rd,Deira
地址B:谢赫扎伊德路Financial Center地铁站附近
消费:人均60-80dhs
印象美味:烤虾

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Boardwalk 海鲜与海

boardwalk
相比菜肴,Boardwalk的环境更加吸引我。室内清雅的木质结构撇开不谈,户外视野极佳,可欣赏迪拜河之韵律,华灯初上时,听湖畔轻涛,看这座城市灯火阑珊,是一个闹中取景的好地方,而隔壁看似不错的露天酒吧也能作为餐后的下一站备选。Boardwalk是一个综合性较强的西餐厅,主打海鲜,食物尚可,无太多可圈可点之处。其中Bouillabaisse海鲜拼盘较有特色,指的是地中海区域的经典鱼汤料理,将不同的鱼类混合多种香料香草熬制,上菜时汤与海鲜分离,汤鲜咸而浓郁,而海产亦吸收了汤汁的精华而入味,最后用无雕琢的纯木块为容器端上。餐后的甜品咖啡冰激凌(Coffee Liégeois)则是最后的亮点。

地址:Dubai Creek Golf & Yacht Club
消费:人均100-150dhs
印象美味:Bouillabaisse海鲜拼盘和咖啡冰激凌(Coffee Liégeois)

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Shiraz Nights餐厅 Shawarma(”肉夹馍”)

Shiraz Nights
说到阿拉伯少有的街边小吃,Shawarma(沙瓦玛)是不得不提的,大致是用阿拉伯饼包裹各种烤肉和蔬菜的小吃,通俗点说,就是阿拉伯的”肉夹馍”。迪拜的中国人亦给Shawarma取了一个音译的中文名–”想我了么”,容易记,同时也表达了对这种食物的喜爱。在迪拜华人坊间流传的迪拜最好吃的Shawarma,指的就是位于Deira Baniyas的Shiraz Nights和它隔壁的Hatam Al Tai。我个人更钟爱Shiraz Nights。他家对Shawarma做了面饼上的改良,研制了秘制的咖喱酱汁,并增加了铁板煎烤的环节,为Shawarma赋予了全新的口感。经本人检验,名不虚传。

地址:Next to Gift Village, Nasr Square, Baniyas, Dubai
消费:外带人均6 dhs;店内食用额外加1块钱。
印象美味:Shawarma

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More café 多样选择

MORE CAFE
More café的生意总是不错,但若不是朋友推荐,我想我是不会进去的,因为我主观上觉得以café为后缀的馆子,烹饪出的食物应该不如Restaurant的吧。可More café真的挺好,环境干净整洁,菜式的综合性非常强,阿拉伯、欧洲乃至东南亚的食物均能在菜单里找到,然而居然这些不同菜系的料理,餐厅都能做出不俗的质量,且量大份足,挺有诚意的。其炖虾(Tiger Prawns)是被我的许多朋友推荐的,一定要试试。P.S. More café的早餐也非常著名。

地址A:Emirates MALL
地址B:DIFC和Al Murooj等诸多分店
消费:人均80dhs。
印象美味:炖虾(Tiger Prawns)和南瓜汤(Pumpkin soup)

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SHOGUN 日韩料理

shogun
SHOGUN的人气一直很旺,在迪拜华人圈中也十分有名气,排队是经常发生的。SHOGUN以日韩料理为主,其实我对日韩菜不太吃得明白,但吃过几次体验还是不错的。个人觉得SHOGUN的火爆除了食物质量尚可外,性价比也不错,虽然没有做到如高档日韩餐理所当然的”精致”,但至少可以吃饱,而且一次就能体验日本与韩国的料理,也很省事。餐厅餐前赠送的小菜很多,胃口小的吃咸菜可能就能饱腹了,餐后还赠送不错的红豆冰激凌或茶饮,都让人挺满意的。

地址A:Level 3, Tower 2, Al Ghurair City, Al Rigga,
地址B:Block A, Office Park Building, Dubai Media City
消费:人均80-100dhs
印象美味:韩国烤牛肉、鳗鱼饭

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UMAMI鲜 与 Koryo高丽轩 日韩快餐

UMAMI
由于UMAMI鲜与Koryo高丽轩是同属CHINESE PALACE餐饮集团的两个子品牌,因此放在一起推荐。从档次来衡量,UMAMI鲜和Koryo高丽轩只是在商场FOOD COURT提供平价食物的两家快餐店而已,但在FOOD COURT里也用心做出超越FOOD COURT品质的食物,冲着这份诚意,也是值得尊敬的餐厅,是我认为在迪拜FOOD COURT里具备最优品质的两个快餐品牌。UMAMI鲜是日式快餐店,无论点心、拉面还是丼飯(DONG饭,日版盖浇饭),都很好吃。而Koryo高丽轩则是韩式快餐店,其韩国炸鸡让我眼前一亮。

地址:Ibn battuta Mall、Mall of Emirates、Al Ghurair Centre的FOOD COURT
消费:人均25-35dhs
印象美味:UMAMI鲜的拉面和鸡肉叉烧、Koryo高丽轩的炸鸡。

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Doner Kebab 德版”Shawarma”

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Doner Kebab是一种小吃的名字,与前文提到的Shawarma几乎是同源同宗,甚至部分国家认为他俩就是一样的。他们都由土耳其人发明,都是以转烤的方式烹饪,只是Doner Kebab在德国人的手上发扬光大。Doner Kebab是一家德国餐厅,卖的Doner Kebab确实与Shawarma有许多不同,Doner Kebab一般用更大的面包包裹,烤肉的外皮会更加焦像酥脆,并混合丰富的沙律成为其中的夹心,极为足料,连我都难以一个人吃掉一个Doner Kebab。

地址A:Jumeirah Lake Towers Liwa Heights (W Cluster)
地址B:Internet city , Mirdif mall等多个区域设有分店
消费:人均35dhs
印象美味:Doner Kebab EXTAR MEAT

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后记:
中国人爱好吃,对吃的要求很高,以上几家口碑颇好的馆子,想必很多常驻的迪拜华人都有所闻。迪拜虽然有非常多数量的餐厅,也不乏奢华的典范,但受限于食材和客观因素,迪拜对美食深度的挖掘还远远不够,大多数流于表面和形式上的泛泛,另一方面,在饮食文化上,也难以满足中国人挑剔的嘴巴。ANYWAY,单纯论美食的多样性,就已经是迪拜带给饕餮们的最棒礼物了。

最后,但凡还有人让我推荐餐厅,都请移步此文。谢谢。

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