SONAMU烤肉——有酒有肉有朋友


Written by on 19/10/2014 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

图文/MOCHI
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“空姐圈内的名店”,有着这样口号的SONAMU到底是家怎样的韩餐呢。带着这份好奇我在Deira堵了半个小时也没有被磨去耐心,只是胃快被饿穿了。对于这一餐199一人的自助无限量烤肉来说,开头不能更完美。

位于DEIRA ASIANA HOTEL二楼,这是一家只经营韩国料理的韩餐厅。装潢的大气华丽,敞开式的设计、明亮的大堂和比一般餐厅更高的层高让人心舒体畅;极具东方色彩的吊灯点缀了金色灯光。餐厅内一面醒目的墙上用韩国古典书法作为装饰,一些漂亮的韩国传统酒类被摆放在显著位置,用来告诉大家在这里也可以合法饮酒。整个餐厅被划分为普通就餐区,烤肉区和吧台区,细节也典雅讲究,总之餐厅环境令人非常舒服。

烤肉区的桌椅设计很有意思。每个就餐区都是被挖空凹陷的一个坑,桌子被放置在凹陷的区域中,椅子只是一个带着拷贝的坐垫,与地面水平。这样设计的好处是,即满足了普通客人的坐式用餐,也能满足韩国人喜欢的盘腿式用餐和日本人喜欢的跪式用餐,只要移动椅子的方向就可以完成两种就餐方式的切换。只是辛苦了服务生,说话上菜都需要半跪着进行。

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进门看到店里清一色真正懂得吃的亚洲人,顿觉味道已经有了一半保证。Set menu有三四种,兼顾不同需求,手随便一挥放佛天下已在掌握,再也不用看那堆韩文的圈圈叉配奇怪的英文解释了。每人199的套餐已经是最贵的,卖点单纯不欺,无限量的酒加无限量的肉,吃圆了客再走。

小菜里最喜欢的是酱鱿鱼,酱汁浓,甜中带辣,咬着小小QQ的。桌上蘸酱有五种,辣、油、黄芥末、蘸饼的韩式酱油和烤肉酱。

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韩国19度的清淡烧酒Churum,也有啤酒红酒和软饮料,都是无限量畅饮呢。为了把成本吃回来,加油。

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前菜是豆腐沙拉和海鲜蛋饼。豆腐薄薄嫩煎了一层,喜欢外酥里嫩的口感,味道很清淡,有满桌的蘸酱呢。海鲜蛋饼里有虾和八爪鱼,不油,蘸韩式酱油,好吃。但我不会上当的,我要留着肚子吃烤肉。

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大菜上桌!肉肉肉肉肉。五种肉,新鲜大块,童叟无欺。最受欢迎的是腌制过的牛肉,会带点甜味,不用蘸酱就很好吃。没到吃烤肉的这个时刻,总有一个技术帝出场,一桌生计全在他手下。手残党这时候发挥优势,等着食物上盘就好。

听别人说SONAMU也能选择服务生协助烧烤,即由服务生在你的面前帮你烤肉,这样的服务既能避免自己烤得不得要领,也能避免厨师烤完后时间久了凉掉影响食物味道,看到肉类慢慢被烤熟的过程对食客来说是一种幸福的历程。据说烤肉的服务生态度很好,技艺高超,慢条斯理地烹制,翻面,撒上椒盐,期间会用剪刀将食物切割成小份均匀分配到每个人的碗里。期间还会不断地向客人征求肉的熟度,让客人一边尝试并选择是否出锅。

一起来认识下这些即将进我们肚子的家伙们,他们都长的肥肥嫩嫩的:

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Brisket:牛胸肉:分开装的一碟,看着就很嫩的胸肉。
Thin sliced rib meat:薄肋条肉:几乎没什么肥肉,比较有嚼劲,不适合煎的太久。
Australian marbled beef sirloin:澳大利亚西冷五花牛肉:五花肉,肥瘦适中,油脂多,肉厚实,品相完美。
Rib eye:肋眼牛排:硕大的一块肉,看着有成就感,考验烧烤技术的环节。烤坏了没关系,再上一份!
Galbi:腌肋条牛肉:颜色比较深,本身放了酱汁,自带甜味,好吃。
Galbi marinated chicken leg:腌鸡腿肉:照烧烤鸡腿的味道,也是腌过的,纯腿肉哟。

在无限量畅饮肉类的套餐里还需要有面条么?考虑到有些吃货吃不到主食就不下桌的情形,也提供了海鲜面和韩式冷面,都是一人分的,味道普通,毕竟这么多滋味丰厚的肉下肚了,这碗普通家常的面条实在不能深入人心。

nEO_IMG_草莓蛋糕

迪拜老八样,甜点时间又到。巧克力熔岩蛋糕,草莓米蛋糕和红豆冰淇淋,冰淇淋奶味略淡,但是加了红豆挺见心思。草莓米蛋糕,奶油下面是米做的蛋糕,也是亚洲特色呢。巧克力熔岩应该是用了黑巧克力酱,味道挺浓郁,点个小赞。

ASIANA HOTEL是一家具有东亚风格,针对东亚客人的酒店,工作人员大多来自日韩中,连印巴侍应都会说简单的三国语言。所以酒店除了韩餐厅SONAMU外,同层还有日餐厅”花火”,和中餐厅”JADE”。从环境上看似乎都不错(”花火”日餐厅也是在微博上被推荐过的)。由于这些餐厅地方大位置多,几乎不需要提前预定也不需要排队,大家就放心地直接杀过去吧。
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餐厅预约电话:
SONAMU:+971 4 238 7777
餐厅地址:
DUBAI DEIRA Salahuddin路 临近REEF MALL 旁 ASIANA HOTEL 二楼

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