一切与吃有关 — 迪拜吃货指南


Written by on 29/12/2013 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/沫沫吐

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之前一直写得都是一家一家的餐厅食评,而本文是一个对迪拜“吃”的部分的一个综合概况,不提餐厅,只是让大家了解,迪拜的“吃”是怎么一回事,应该怎么“吃”,可以去哪里“吃”,非常适合迪拜入门级吃货收看。那么一切与吃有关,作为一个吃货,以下内容不得不知——迪拜吃货指南!

更多餐厅查询请参考:迪拜人餐厅专页

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迪拜的礼物 – 美食多元化
中国有8大菜系,迪拜有10+大菜系,中日韩泰意美西法阿等等。作为一个多元化多国籍的摩登城市,美食的多元化是迪拜带给吃货们的最大礼物。在迪拜,我们几乎可以吃到世界上每一种风格的食物,虽然由于原材料的获取难度不敢说一定正宗地道,但至少我们可以畅游在不同的饮食文化中,更新自己的美食数据库,了解更多和“吃”有关的故事。

菜系
中餐:分老外中餐(迎合老外口味的改良版)和华人中餐(和国内一样的口味)。华人自然要吃华人中餐才够味。但是迪拜的中餐远远未达到国内的水平。
西餐:美式餐厅和意大利餐厅占了大半江山,由于美系和意系料理在迪拜运作得已非常成熟,口味应该已经基本接近美国和意大利本土了。
阿拉伯餐:以黎巴嫩为主要代表。阿拉伯餐有主场优势,在迪拜吃自然是最地道的。阿拉伯餐主要注重食材,烹饪方式往往传统简单,所以个人觉得不管是哪国的或是哪家的阿拉伯口味,烹饪的东西味道都差不多。
日韩泰:在迪拜日餐应该做的最高端全面,韩餐家常的比较多,泰餐则即有高端又有家常。由于食材和调味品的关系,这边的日韩泰餐口味应该不及本土。
印巴餐:印度餐厅有低端有高端,而巴基斯坦餐厅基本都游走在中低端。迪拜印巴人极多,迪拜可谓是印巴菜的第二主场。由于烹饪环境迪拜比其本土要好得多,因此个人觉得迪拜的印巴餐口味应该比本土做得还要出色。

美食阶梯地图
迪拜哪儿的美食最好吃,但由于口味差异,这是一个无法回答的问题。但我至少可以告诉你,哪些地方大致有些什么档次的餐厅。我可以用一种阶梯的方式做描述:
低中端美食地图:如果想追寻平民的美食,大Deira区、Karma地区、BurDubai地区是不错的选择,虽然都属于较老的城区,环境不尽人意,但却充满了市井的日常,自然还有家常的味道,价格也是平易近人,或许还能发现令人惊艳的好餐厅。
中高端美食地图:如果你有一点小钱又吃不起太贵的,各大MALL、Marina地区、DownTown地区、Jumeirah地区是不错的选择。地处摩登时尚的环境,有着中产和小资的情怀,不敢说食物都是100%完美,但环境必是100%舒适。
高端美食地图:这位土豪请留步。迪拜的高端餐厅基本都位于各大豪华酒店,所有超五星的豪华酒店里总有那么几家十分高大上的奢华餐厅,环境和食物口味自然不用说,价格也符合土豪的身份。

价位
价位是吃货们除了好吃以外最关心的部分。相比国内可以10块吃一碗面,也可以1000块吃一顿装逼餐,个人倒觉得迪拜不同餐厅的价位上并没有拉锯太大。低中端20-50迪,中高端80-150迪,高端250+迪,虽然总体都要比国内的大多餐厅要贵一些,但貌似都在大家可以接受的范围内。另一方面,虽然迪拜中餐差强人意,可迪拜其他国家口味的餐厅无论在口味还是环境往往都比国内要强,试想同等环境和质量的迪拜西餐品牌放到国内价格应该要Double一下吧。

酒店餐厅
在国内沿街餐厅是主流,而迪拜,餐厅都喜欢开在酒店里,一来酒店餐厅可以共享酒店的就牌合法饮酒,二来酒店还会为餐厅带来客源。往往开在酒店的餐厅都是比较高档的餐厅(当然一些特别挫的酒店除外),不少好餐厅基本都开在酒店里。不比国内在大街上随便撞撞能撞到不少餐厅,迪拜那些藏在酒店的餐厅若是你不提前做些功课,还真是不知道开在什么地方。

BAR餐厅 & 咖啡吧餐厅
迪拜的咖啡吧文化盛行,酒吧文化不敢大张旗鼓但也绝对不弱,而且不要认为酒吧和咖啡吧只是用来喝酒喝咖啡的,迪拜有很多酒吧咖啡吧也提供正餐食物和轻量级食物(自然还有很多甜品),甚至很多咖啡吧直接就有着咖啡吧和餐厅的双重身份。

没有路边摊
对于吃货来说迪拜的惊天噩耗就是 没!有!路!边!摊!,这足矣让所有吃货黯然神伤。我们没办法像国内一样享受“吃一路”的乐趣,只能死板地坐在某个漂亮的餐厅里吃着正儿八经的正餐。不过但凡部分节日,还是有一些小吃悄然出现,比如Heritage Village的阿拉伯传统小吃,Globe Village的小吃摊,购物节期间部分市集的小吃摊,虽然口味品种远不如国内好味丰富,但至少能有一种逛小吃的体验。

Entertainer优惠券
Entertainer优惠券基本是吃货必买的优惠丛书。提供买一送一的优惠券折扣,详情见迪拜人往期文章(链接)。虽然售价高达395dhs一本,但对于资深吃货随便吃几顿就赚回来了,而且厚厚一大本的餐书还能让你发现更多待被挖掘的餐厅。其中性价比最高的是Entertainer Family,高端吃货可以连带Entertainer Fine Dining一起购买。官网和各大书店有售。目前Entertainer还出了同名的手机APP,可以很方便地查找附近的合作餐厅,推荐大家下一个。

TimeOut Dubai
TimeOut Dubai是迪拜比较权威的介绍迪拜吃喝玩乐的网站,基本收录了迪拜大部分餐厅的名录和点评,还有电话和地址等信息,一定程度上可以作为大家选择餐厅的参考。TimeOut Dubai出的CITY CARD吃货们可以备一张,在迪拜不少餐厅出示都能得到或多或少的折扣(申请链接)。TimeOut的缺点是食评均为阿拉伯人和其他老外撰写,不太符合华人的饮食习惯,价格也是乱报。华人的食评就看咱们迪拜人网站好了!

团购美食
迪拜有两大著名团购网站Cobone和Groupon,经常有一些餐厅推出超低用餐价格。不过用来团购的餐厅大多是不太受欢迎的餐厅……或许不时能蹦出好的。

银行卡优惠
很多银行会和很多商家合作,也能获得一些餐厅折扣。如果你有某个银行的银行卡或信用卡,可以尝试问问是否有合作餐厅可以折扣。

预定还是不预定
大多数餐厅都是不需要预定的(尽管餐厅希望客人最好能预定),但有几个特别牛逼的酒店除外,它们是帆船酒店,亚特兰蒂斯酒店,阿布扎比皇宫酒店和阿玛尼酒店(未核实),由于过于著名,几乎已经是观光胜地,自然挡不住就过来白看看的游客。这几个酒店的餐厅是必须预定的,否则恐怕连门都进不去。虽然大多餐厅不用预定,但对于那些特别热门的餐厅建议还是预定一个,避免没有位置干着急的尴尬。

着装要求
大部分餐厅没有着装要求,只要符合法律法规基本没问题,但你穿太寒碜你也好意思去高档餐厅吃饭么?而一些豪华酒店的餐厅一般有着装要求,这在预定的时候会标注。不过大家也不用太过紧张,并不苛刻,只要别是T恤拖鞋大裤衩,问题一般不大。

点菜
对于第一次去的餐厅,点餐就好比是进入雷区,随时有踩中雷的可能,没有人能100%安全的扫雷,但推荐几个技巧。一是看图片,图片看上去不错的就直接可以试试看(所以个人很不喜欢那种厚厚一大本,菜名特别多还不放图片的菜单);二是看菜名上是否有“Signature”或“Special”的字样,如果有即时餐厅招牌菜,一般差不到哪里;三是直接问服务员“Which is most popular?”,问餐厅点单最多的是哪一道菜,厚道的服务员一般会给你推荐大多数客人都觉得好的菜品。

小费
在中国基本不给小费,在西方有时候是强制要给小费的,而在迪拜,这个多元化的城市里,小费可以给也可以不给,完全看客人的喜好。如果要给小费,迪拜给小费基本遵循国际惯例(好像是10%-15%,好多呀~);一般笔者都是给找余后的零钱当小费(好像有点不礼貌,但我脸皮厚),或者压根就不给(看心情和店家的服务~)。不过大家要注意,很多酒店餐厅的菜价里或是结账的单据上就已经包含了服务费(在菜单上会标注),这个时候一般都不需要再给小费了。

猪肉
虽说是穆斯林国家,但迪拜并不是吃不到猪肉,一方面部分超市有非穆斯林区出售生猪肉和猪肉制品,另一方面部分酒店餐厅只要有允许出售猪肉的许可证,是允许出售猪肉料理给客人的,但这样的餐厅比较少,毕竟在穆斯林国家,喜食猪肉的受众群并不大,运作不好还会影响生意。


虽然迪拜只有机场和极少数酒窖可以购买瓶装酒,但酒在迪拜非常常见,每一个酒店都有提供,而依附在酒店的酒店餐厅也都能提供酒精,大家不用太过忌讳,只要不要在公共场合饮酒,别酒后开车,别酒后闹事就好。

海鲜
有着丰富海洋资源的迪拜,海鲜可是不少的,价格还不错,但品种远没有国内那么丰富,除了常规的鱼虾蟹龙虾,其他海产并非容易买到。像生蚝帝王蟹这类高端食材多数从欧洲空运进口,也不容易买到。且迪拜餐厅出售的海鲜大多为冷冻,活鱼价格则要高出许多。

自助餐
在国内一个西式的自助餐貌似高端大气上档次,而迪拜自助餐(Buffet)是很常见的用餐模式。要说迪拜的自助哪个好,还真难评判,个人觉得迪拜的自助(尤其是国际自助)口味和菜品都大同小异,区别可能就是是否有高端食材的出现。比如自助里出个龙虾、生蚝、帝王蟹什么的大家就觉得超值,就觉得这个自助好,其实其他的菜式提供得都差不多,吃多了就会发现其实都是一个套路。

最后,请放心吃
由于迪拜有严格的食品管理和标准,食品安全健康有保障,请大家放心大胆吃!吃!吃!

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更多餐厅查询请参考:迪拜人餐厅专页

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