浓情西班牙 – Al Hambra西班牙餐厅


Written by on 07/08/2013 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/沫沫吐  图/沫沫吐(抱歉没带牛逼相机出去,画质糟糕,大家凑活看)

首先感谢阿联酋酒店管理学院的邀请,让站长品尝到了一直想吃但一直吃不起的西班牙高级料理。对于吃货而言,迪拜多元化的方便之处在于在一座城市就可以品尝到来自全球各地的特色美食,不出远门即可品味世界。

Al Hambra餐厅是一家口碑姣好的西班牙餐厅,位于Madinat Jumeirah的Al Qasr酒店。容我科普一下,大家熟知的Souk Madinat也就是所谓的城堡酒店(或运河酒店)其实是由3家酒店组成的——MINA A’ SALAM、AL QASR和MALAKIYA VILLAS,其中最受华人所知的就是MINA A’ SALAM,可低调的AL QASR和MALAKIYA VILLAS其实更加高端大气上档次。

Al Qasr酒店非常贵气,宛若宫廷,各个细节也力求完美,帅哥美女常出没,露台便能欣赏大海和眺望帆船酒店,酒店被护城河环绕,小木船不时驶过,综合环境被很多资深旅游从业者认为是超越帆船酒店的存在。被TimeOutDubai评为迪拜最浪漫餐厅的Pierchic餐厅就位于这个酒店内。

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西班牙人应该都是属牛的……

Al Hambra餐厅的环境优越,古典装饰,宛如西班牙小酒馆,餐厅洋溢着西班牙优美又热情的舞曲,增添欢快气氛,相信是家庭聚餐情侣幽会的不错场地。8点多食客络绎不绝,生意不错。

 

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餐前的海螺状面包即好看又好吃,配合两种调味酱,适合餐前垫垫肚子。

 

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Al Hambra的果酒很著名,由于大家都开车,点选了不含酒精的“果酒”,舒爽的饮品混合了多种水果,带着浓郁的水果香气,很是好喝,强烈推荐。

西班牙料理最具著名的两大特色就是Tapas和海鲜饭(Paella)。Tapas在西班牙指的是小食的统称,并非指某个菜或某种菜,大多分量不多,但花样却很多,几乎每个西班牙餐厅都会提供,对于西班牙人来说算是下酒菜。Tapas的随意性很强,没有说Tapas必要包含什么。厨房里有什么、厨师想做什么、厨师的手艺特色等等都可以让每家餐厅酒吧的出品非常不一样,颇有我们“私房菜”的概念。

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几道TAPAS

Al Hambra菜单上的TAPAS就占了很大部分。单个TAPAS没有价,按点的总数决定价格,2个Tapas70dhs,4个135,6个则要195dhs。我们点的主要以海鲜、肉类为主,难得的还有猪肉火腿,烹饪得即精致又美味。个人很喜欢Tapas这种形式,分量少种类多,一次就餐就能吃到多种不同口味的食物,颇有中国小吃的感觉。由于餐厅的Tapas种类实在太多,我们只尝试了少量,更多的就靠大家自己发现了。

 

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西班牙海鲜饭(Paella)则更加著名,被誉为“西班牙国菜”,发源自瓦伦西亚,比邻地中海,又是稻米之乡,便发明了这种海鲜+大米的美食。Paella的米饭一般用新鲜海鱼熬制的汤烩成,然后在放入烤箱烘烤,浓郁的海鲜味道溶于粒粒米饭。往往Paella的汤水不会滤干,因此Paella看上去湿湿稠稠的,有点像泡饭的样子。和意大利的烩饭一样,Paella也大多是夹生米出锅,可能欧洲人就好这一口。海鲜的搭配往往有青口、虾、鱿鱼和各种蛤蜊,Al Hambra还把兔肉融于其中。Paella的种类也有好几种,有一种是墨鱼汁Paella,米饭也被染成墨色,很有特点,不过本次我们没有点选。

Paella的量一般不小,一份其实就够中等食量的2人吃,大家也不要点太多拉。

消费上人均大约在150-250迪拉姆左右。Tapas平均35dhs一道,海鲜饭大约100dhs左右一份,消费不低,但位居豪华五星级酒店里也贵的理所当然。由于第一次吃西班牙料理,也没办法做对比,不过综合评定上完全符合一个豪华五星酒店的标准。对西班牙美食感兴趣以及对就餐环境有要求的朋友绝对适合前往。

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hambra

餐厅名:Al Hambra
位置:AL QASR酒店 Madinat Jumeirah
官网:https://www.jumeirah.com/en/hotels-resorts/dubai/madinat-jumeirah/restaurants–bars/al-hambra/

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