猪肘和啤酒的盛宴 —— Hofbrauhaus德国餐厅

文/沫沫吐

关于迪拜的德国餐厅，之前猫猫写过一家，那是位于迪拜五星级酒店Jumeirah Beach Hotel里的DER KELLER餐厅，是迪拜一家非常著名的德国餐厅。而今天站长要介绍的这家德国餐厅，面对DER KELLER也毫不逊色，而且消费更加便宜。

Hofbrauhaus德国餐厅位于Deira的万豪酒店内（JW Marriott Hotel），离Deira的华人密集区不远，很方便华人就餐。可能很多华人没听说过这家餐厅，不过要说到这家餐厅，它确实拥有一段牛逼闪闪的历史。

Hofbrauhaus是德国慕尼黑非常著名的啤酒品牌，习惯去酒吧的朋友一定见过这个品牌的啤酒（LOGO是HB）。在慕尼黑，Hofbrauhaus啤酒馆是当地最大最受欢迎的酒馆，已经成为吸引世界游客的旅游景点。Hofbrauhaus由巴伐利亚威廉五世于1589年创立，有着巴伐利亚时代的皇家血统。1920年希特勒曾经在那里发表他的“25点纲领”。其啤酒和特色猪肘子是Hofbrauhaus最大的特色，是去慕尼黑旅行的游客绝对不会错过的美食。

迪拜的Hofbrauhaus餐厅虽然面积并不大，但也秉承了慕尼黑百年老店的传统，提供优质的啤酒和猪肘子，还有浓浓的德国风情。

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Hofbrauhaus餐厅的环境有着中世纪德国乡村的小情调，保留着巴伐利亚时代风格的装饰设计。优雅的酒柜，墙上随处可见的欧式画作，昏暗的灯光，漂亮的欧式纹理，一切都会让人感觉置身古老的慕尼黑小镇，探访那悠久的德国文化。

餐厅中心的大家伙其实是用来造酒的，但工作人员表示目前这个只是装饰罢了

格子桌布，简单的椅子，就连服务生的工作服都是典型的欧洲乡村风，虽然餐厅看上去并不华丽，但的确非常有味道，让我心情愉快。每张桌上都点着悠然的蜡烛，如此烛光晚餐，似乎更适合情侣前往。（虽然站长看到几乎整个餐厅都是男性食客）

餐厅的菜单封面很贵气有没有~里面只要是猪肉料理都会有明显的标识标出。

Hofbrauhaus的前身就是啤酒厂，啤酒是当家门面，自然先点几杯啤酒喝，由于站长不太懂啤酒文化，餐厅的酒单又是玲琅满目，只是让服务生给我们推荐了几款。喝了第一口大家都发出赞叹，和平时喝的灌装品酒口感完全不同，更加醇厚甘甜，浓郁麦芽香气在喉口萦绕，即使不太会喝酒的站长都觉得此酒尤其好喝。啤酒价格半升大多是39迪拉姆的价格。

餐前是德国面包，配有牛油，还有芥末和梅子（似乎是梅子）的调味酱。面包看上去非常简单，完全无法和Texas牛排馆的黄油面包媲美。

培根冷碟。培根给我们的感觉平平。其中还有肉泥，我个人是吃不太习惯，价格也要50多，量也比较少，建议大家去不要点培根啦！

德国有三宝：啤酒、香肠、肘子饱，德国猪肘子乃德国最著名的菜式，而在伊斯兰国家，能去餐厅吃猪肘子是多么不容易的事情！所以今晚重头戏就是这枚得来不易的德国咸猪手啦。德国猪手菜单名叫Crispy Pork Knuckle，不同于中国人炖和红烧的做法，德国咸猪手用的是烤，烤得酥脆布满调料的猪肘外皮是咸猪手最好吃的部分，要把那么大一个肘子做到外皮嘎嘣作响，外焦里嫩，烹饪起来可不是轻松的事情，虽然端上来才十几分钟的事情，但估计厨师已经烹饪了好几个小时了吧。德国的酸菜也同德国猪肘子一样著名，有网友说德国菜相当于欧洲的东北菜，也爱猪肉配酸菜这一口。德国酸菜味道非常地道，吃掉猪肘外皮，内部的肉会相对偏淡，这时配上酸菜就会非常美味。同桌东北朋友表示已经非常接近东北人的酸菜，另有吃过DER KELLER餐厅的朋友表示这家猪肘更加美味，最后自然就是从肉到酸菜全部扫光！咸猪手的价格是79迪拉姆一份，从分量上来看，其实不贵啦，一个肘子就能顶死一位成年男性了。个人来吃的话，一个咸猪手+一杯德国啤酒就非常惬意了。

德国餐厅有很多猪肉料理，其中这道猪肉料理也非常好吃(大概是port belly)，类似中国的扣肉，但猪皮也是经过烤制，同样脆的嘎嘣，皮脆肉烂，非常美味。

香肠也是德国一宝。一直吃超市速冻热狗肠的站长看到如此肥美喷香的猪肉肠真是感动的不得了呀！我们点的是一份MIX香肠，每种口味来一样，最后发现最小的那个最好吃！香肠盘里同样配有酸菜，酸菜可谓是德国料理最重要的配菜了吧。

消费上，Hofbrauhaus餐厅的性价比还是很高的。在五星级酒店里，算上酒水人均100左右足矣，保准顶肚了，性价比要比DER KELLER来得高。

这一次在Hofbrauhaus餐厅吃饭，基本就是全猪宴了，在迪拜这个伊斯兰国度，能体验一口猪肉一口啤酒的美味，实在是不容易呀。在此推荐给啤酒和猪肉爱好者。

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名字：Hofbrauhaus
地点：DEIRA的万豪酒店（deira JW Marriott Hotel）
交通：地铁到绿线abu baker，然后步行7分钟内

地图链接：http://www.marriott.com/hotels/maps/travel/dxbae-jw-marriott-hotel-dubai/
餐厅官网：http://www.marriottdiningatjw.ae/restaurant/hotels/hotel-information/travel/dxbae/restaurant.asp?id=004