日本料理的家常 —— 迪拜Bento-Ya餐厅


Written by on 22/06/2012 in ★全部文章, 餐厅 - 1 Comment

文/沫沫吐

Bento-Ya餐厅提供传统日本料理,在迪拜也算小有名气,在华人圈也略有知名度,站长甚至在迪拜的中文报纸上也看到了Bento-Ya餐厅的广告。

Bento-Ya汉字名字“弁当屋”,“弁当”在日本其实就是便当的意思,Bento-Ya确实也为周边的小白领提供便当和送餐服务,也适合家庭就餐,从名字上看Bento-Ya的定位应该是比较亲民的。

Bento-Ya在迪拜有两个分店,新店Garhoud环境很棒,而站长去的是位于谢赫扎伊德路(financial center地铁站附近)的老店,面积大不,环境朴素,却有种老字号的务实感。

进入餐厅感觉比较拥挤,大大的“寿司吧台”占据了一半的面积,捏寿司的师傅勤勤恳恳地工作着,吧台上展示着不同种类寿司的样品和制作的食材。墙上的电视播放着日本料理的制作工艺视频;墙上还有不同寿司的介绍和食材介绍的图文。有趣的是角落还有一个书架,放满了日本漫画,供食客等待时翻阅,但由于是日文原版,也只有日本客人能看懂吧,站长也看到学生模样的日本人来此就为了翻看一下漫画。

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餐厅环境

新鲜食材放在店内显眼位置

寿司样品

漫画书架,作为资深动漫爱好者,站长竟然好多都叫不上名字

Bento-Ya提供的日料都是颇为家常,连外国人都能叫上名字的日本食物,比如寿司,拉面,和日式便当。餐厅更多的是外国客人,而日本客人则比较少。

外国人去日本餐厅,寿司基本是必选,由于站长对日料不太熟悉,为了写寿司,还特地去看了讲述世界最强寿司的纪录片《寿司之神》,本以为是毫无技术可言的寿司,却需要厨师花上数十年的功夫去钻研技艺,让人惊叹。虽然Bento-Ya的厨子和寿司之神小野二郎的境界相去甚远,但食客大多是迪拜的外国人,所以也不用过份讲究,至少对大部分食客来说(比如站长),寿司不过是一种带着文化标记的食物罢了,就像中国的烤鸭、印度的咖喱一样,是一个国家的餐饮符号。

寿司是日本独有的,虽然韩国也有类似的东西(韩国的叫紫菜包饭),但无论从深度,广度甚至文化意义上都远远不及日本的寿司。制作日本寿司,最重要的便是生鲜的海产食材,可以说食材的好坏,直接影响到寿司的质量,厨师对不同肉类的切割技巧,厚薄程度也会带来口感上的不同。值得一提的是,Bento-Ya不光出售传统的日本料理,同时也接受寿司原材料的订购,这些海产在中东很难找到,均从日本空运至迪拜。

我们的寿司拼盘看上去并不精致,看上去没有鲜艳的食物光泽,反而比较暗淡,就像刚从冷藏柜取出来的那般无精打采。另一盘寿司卷被淋上了西式的酱料,似乎更迎合西方人口味。寿司的体验,倒是没给我太好的印象。

倒是能代表中国的饺子,日本人烹饪得更有质感,薄薄的面皮下藏着厚实的肉馅,咬下一口便是大满足,Bento-Ya的烤饺的确让人意犹未尽。

其次蛋包面和炸鸡柳感觉诚意不足,并没有太深刻的印象。

另外网友有推荐Bento-Ya的拉面,量大份足。站长此次没有尝试,希望未来有机会品尝。

由于Bento-Ya的定位相对亲民,人均60-70迪拉姆的消费在迪拜日料里还算合理,对于日本人来说,应该就和家常菜类似吧。

站长感觉Bento-Ya餐厅提供的料理并没有太精致,即使味道上也没能给我惊艳的感觉,不过却感到了朴素和家常的味道,好像日本电影里的街边小店,简简单单、实实在在。

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总店地址:Sheikh Zayeed Road, Al Kawakeb Bldg. D Block 1F(financial center地铁站附近)
总店电话:04-3430222

Garhoud分店地址:Garhoud Bridge Rd.Garhoud Views Bldg.Shop4
分店电话:04-2369666

官网:http://www.bentoya.info/ (极挫无比~)

One Comment on "日本料理的家常 —— 迪拜Bento-Ya餐厅"

  1. 安安 23/08/2012 5:56 上午 ·

    这家的蟹柳挺好吃的,不过酱油好咸好咸

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