她,工作过帆船酒店、当过亚洲小姐,如今却卖起了巧克力


第一次见到王骞(Qian)娅,就能够感受到一股强大的女神气息。高颜值,好身材,无可厚非的美女。

甜美的外表挡不住她那颗爱扑腾的事业心,作为一名90后创业女性,“努力,求知,奋斗,上进”这些如今对年轻人来说略显老套的词反而成为她的笃信。

在迪拜6年,从最初与迪拜结缘的酒店业,到自主创业的华丽转身,创业之余甚至还顺便参加了亚洲小姐的比赛拿到了“亚洲小姐季军”的殊荣……如今她的身份是迪拜的“巧克力女神”,亲手把中东最著名的巧克力品牌Patchi推到了更多华人面前,即便在疫情下,每个月还能保持5-10吨的稳定销量,实在令人钦佩。

2014年,酒店商务英语专业的骞娅即将离开校园踏入社会。机缘巧合,迪拜亚特兰蒂斯酒店的招聘会正值她所在的城市举行。当时的她已经手握9个五星级酒店offer,但还是毅然申请了这个位于海外的职位。

“迪拜拥有全世界最好的酒店和酒店管理理念,作为想在酒店业大展身手的人,我当然想去看看。”经过几轮面试后骞娅被顺利录取,至此和迪拜结缘。

可能不曾想到,迪拜的酒店业会如此辛苦,刚来到迪拜的她每天要工作12个小时以上,有时候还要上夜班。直到现在还能经常回忆起凌晨三点,诺大而安静的酒店大堂,只有自己工作的声响在回荡。

在如此高强度且薪水又不高的工作环境下,骞娅却开启了她的学霸技能,不仅像海绵一样吸收本职工作上的专业知识,甚至还自学了当时工作上还不太用得到的酒店管理模式,以及市场管理等多方面的专业高阶内容。

即便每天的时间不够用,但她依然要让自己始终保持一个良好的状态去面对客人和同事。不仅身体上要经得起无规律时间的磨练,心态上也要随时间随时调整适应。如果遇到投诉,无理取闹的客人,都需要自己去面对和处理。

通过努力,工作仅一年,骞娅多次获得酒店客房销售Top 3的殊荣,也换来了更多的薪酬。但更重要的是,她开始有机会培训其他新人,并具备了独立处理各类问题的能力和超强的抗压能力。

机会总是留给做好准备的人。很快,在酒店行业不断成长的骞娅迎来了一个更好的机会,迪拜最好的酒店 —— 帆船酒店所在的卓美亚集团(Jumeirah Group)正在招募一个revenue收益管理部门的岗位。

迪拜酒店里的大部分中国人做的都是服务、销售或市场工作,而这个revenue收益管理部门,对华人来说算是一个未知且挑战较大的领域,几乎没有中国人申请。

“当时也是想挑战一下自己,在revenue领域我其实是个零经验的小白,神奇的是经历了三次面试后,居然从四十多位外国候选人中脱颖而出,成为了这个部门唯一被录取的中国人,瞬间就有一种自豪感油然而生。不过在面试之前,自己确实准备了非常大量的功课。”

Revenue收益管理指的是通过对市场的预测和细分,将收益最大化。这个概念最早从航空公司的舱位策略延伸而来。

简单来说,我的工作就是帮助酒店如何以最少的开支赚最多的钱。说开一点,就是把合适的产品或服务在合适的时间以合适的价格通过合适的渠道销售给合适的客人。还需要结合各部门财务数据,酒店每日房间盈利状况,预测明年后年的预算从而制定出对于不同国籍客人更准确的营销政策和销售方案。”

当时,骞娅的工作范围不仅包括帆船酒店,也包含迪拜知名的古堡运河酒店、卓美亚海滩酒店等6家奢华酒店。大量的英文报表,预测分析,市场占比,部门沟通,都需要一点一点的重新学起。

“我们的绩效考核也是非常严格的,不仅仅是业务上的压力,还有整体综合素质以及人脉交际力的体现。所以一名优秀的酒店从业人员,一定要具备良好心态和随机应变的抗压能力。” 

酒店是一个吃得苦中苦方为人上人的行业,从一线部门到二线行政人员再升职到行政主管,三年的酒店工作让骞娅得到了全方位的提升,并激励着自己前进。

身边也有很多的优秀的中国人,做到了国外酒店很高的位置,他们所付出的辛苦,一定有隐匿在那套华丽西服背后的梦想。突破其实是一种选择,因为最后比较的都是过去的自己。”

不过从一开始工作,她就一直把自己定位在管理者和创业者,每一份工作都是她学习并向前迈进的机会。然而从酒店管理到创业,期间还需要一些运气和缘分。她或许没想到,巧克力这种和酒店八竿子打不到一起的零售产品会在不远的将来和自己的事业绑定。

24岁,当骞娅收到一盒Pachi巧克力作为生日礼物时,奇妙的缘分便打开了。她被其精美的包装和怡人的口味所吸引。

“原本我是一个不爱吃甜食的人,对巧克力也不太感兴趣,但吃了一块Patchi就完全被征服了,不甜不腻刚刚好。后来就一直自己会去买来吃。”

Patchi发源黎巴嫩,是一个已经46年的中东老品牌。几乎从未做过广告,就坐上了中东第一巧克力的宝座。其产品甚至获得了阿联酋皇室的认可,是众多高端宴席中的常客。在迪拜乃至整个中东,提到巧克力就不可回避Patchi。如今Patchi巧克力已经成为迪拜旅游的热门手信之一,能与传统的椰枣和藏红花齐名。

Patchi巧克力迪拜门店

粉上Patchi巧克力的骞娅,开始真正想去认识和了解这个品牌。不止步于一个普通消费者,她想以运作一个品牌的方式,向中国市场输出这款中东巧克力的魅力。于是她直接登门拜访迪拜的Patchi总部,希望能获得Patchi的中国市场销售权。当然,口说无凭,要想突破“关卡”,还需要一些试炼。

拿下Patchi的销售权,骞娅花了整整6个月。认真准备几个月的详细资料,创建了国内外市场的讲解报告,自学巧克力制造业里的门道和知识。最终才打动了Patchi的CEO,愿意让她去试一试。

“我经常和迪拜的Patchi工作人员、总监、CEO乃至创始人相处,发现这个公司的氛围非常融洽,每个人都为Patchi巧克力感到自豪。他们的工作人员几乎都工作了5-10年,元老级都已经工作了20-25年以上。我一直认为是否能留住人是判断一家公司内部发展好坏的标准之一。”

骞娅和Patchi创始人合影

酒店人王骞娅,第一次有了一个副业 —— 卖巧克力。利用业余时间,这项副业进行的有声有色。她开始独立研究中国市场,研究营销和销售方案,并一步步逐渐打开国内的市场。

“记得那个时候酒店下午6点下班,因为高峰期需要开车一小时到目的地进行包装和整合,从晚上7点开始一直可以忙到凌晨一两点,再返回家里休息,第二天早晨9点准时上班。就这样坚持了半年,从一盒巧克力卖到了上百盒,上千盒。当第一次面对堆积如山的巧克力,心中的成就感油然而生。”

面对越来越大的销量,副业慢慢变成了主业,她毅然辞去了酒店的工作,专心从事巧克力的销售。后来发现自己一个人不够用了,好在之前在酒店学习的系统化管理起到了作用,于是开始成立自己的公司,并打造和培养自己的团队。

仅2020年,骞娅团队Patchi巧克力的销售量已能达到每月5-10吨,从一盒巧克力卖到一整个集装箱。

对于为什么那么看好Patchi这个品牌,她表示:“Patchi并不是那种追求快速利益的公司,相反他们运作的很踏实,很勤勉,同时也很专业。”

“Patchi有很多细节,比如坚决不用有害身体的添加剂和防腐剂,原材料采用纯天然的可可脂,每颗巧克力的独立包装和包装纸上的特殊保护,巧克力盒子都是纯手工折叠等等,还有针对特殊人群的无糖款。诸如此类的细节有很多,极致且严谨的工作态度,一直深深打动和影响着我。”

目前,Patchi已经完成全球化路线,比如有部分的口味是在法国完成,部分原材料从西非引进,而成品则在迪拜完成。Patchi在全球目前共有五家综合性大型工厂,可以完成规模生产。

虽然Patchi已经成为中东第一巧克力,但也依然在不断在学习,精益求精。比如正在准备开发Bean to Bar的巧克力产品。Bean to Bar指的是从巧克力最初的原材料可可豆的筛选做起,独立完成烘焙、研磨、调温等过程,并最终制作出巧克力成品。

王骞娅透露:“虽然迪拜世博会延期了,但Patchi作为参展商,即将出品自己的Bean to Bar产品,大家也可以期待一下。” 

而另一方面,骞娅的公司还会和Pacthi巧克力联名发售一款慈善款巧克力,承诺将此款的10%总销售额捐赠到中国贫困山区中小学作为教育慈善募捐款,为中国慈善事业做出一些微薄贡献。

谈起未来的愿景,她表示:“作为新兴创业公司,现在也有了一些经验,我们未来的目标是可以做出中国的国牌巧克力,让中国的健康原材料一样可以走出国门,走向世界。”

骞娅也并非是一个只扎在工作中而没有生活乐趣的人,恰恰相反她的生活及兴趣丰富多彩。不仅是一个厨艺满分的美食爱好者,还热衷于瑜伽、骑行、潜水、骑马等运动,同时也爱玩游戏,爱交朋友。

去年(2019)还参加了阿联酋亚洲小姐的选拔赛,胜出后最终代表阿联酋参加了2019全球亚洲小姐总决赛,荣获季军。可谓是集美貌与智慧于一身。

与任贤齐同台

巧克力就像人生,有苦也有甜。我是一个90后女生,想要传递更多的正能量。趁着年轻,做自己想做的事情,努力生活。”

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