中国人在迪拜,关于“吃”的现状

中国的民族自豪感,有一脉必定来自于”吃”,几乎所有国人都认为,中国人站在全球吃喝鄙视链的顶端。

于是很多国人会觉得在国外生活,吃方面是一定不适应的。在很多国人的脑海里,在美国生活就是天天吃汉堡,在欧洲生活就是天天抓披萨,在中东生活就是天天啃大饼……都不如在神州大地,吃香喝辣,吃嘛嘛香。

▲很多国人想象中老外吃到中餐的样子

但大家要知道,海外华人千千万,别的没啥就是嘴刁,难道他们就不知道用自己的双手改善国外生活的饮食生态么?将中餐旗帜插遍全球是谁扛起的艰巨使命?传说中最棒的中餐在澳洲有听说过么?

许多人觉得在迪拜应该吃不好,但很遗憾,对广大迪拜华人来说,我们吃得香着呢!

肉好不贵

做饭的成本可能比国内还低

去一趟国内的超市才会发现,迪拜的物价其实还蛮公道的。尤其在国内肉价起飞的今天,迪拜人更能体会到吃肉的优越性,无论猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉,都要比如今的中国要更加经济且品质更佳。

▲中国某精品超市的澳洲安格斯牛排。299人民币一斤!而在迪拜,这个价格吃澳洲和牛还有余!

▲迪拜家乐福的澳洲和牛。230迪拉姆/公斤,差不多230人民币一斤吧!

这里要重点说说猪肉。没错,基于伊斯兰属性,迪拜大部分餐厅是吃不到猪肉的(只有极少数餐厅有合法猪肉牌照),但为了尊重非穆斯林的饮食,迪拜不少超市是设有“非穆斯林”区的,许多不清真的食品均可买到,其中重头戏就是冻猪肉甚至新鲜猪肉。所以中国人(非穆斯林)在迪拜想吃猪肉,远远比大家想象的要容易,只是大多数情况需要自己烹饪。

▲华人超爱逛的非穆斯林区

▲中国超市非穆斯林区冷冻猪肉的价格。17.99迪拉姆/公斤(36人民币)(注:本文均为2019年价格,迪拜都以公斤标价)

牛羊肉绝对是迪拜的强项,许多产地来自澳洲和新西兰,品质是国内许多肉铺无法比拟的,性价比也极其高。

▲澳洲牛肉块。1公斤36.9迪拉姆(70.1人民币)。取自2019迪拜物价。

▲澳洲羊肉。1公斤49.9迪拉姆(94.8人民币)

▲印度山羊肉。1公斤39.5迪拉姆(75人民币)。吃不起澳洲羊肉的,也可以试试印度山羊,比澳洲的便宜一些。

鱼和海鲜基本都是海里的,淡水鱼几乎吃不到,缺点是迪拜大多数都是冰冻海鲜,活鲜相对较少,品种相对中国也并不丰富。中国人在迪拜最常吃的海鲜是石斑鱼,价格较之国内便宜很多。个人则非常喜欢迪拜的海鲈鱼,肉质细嫩鲜美。

▲除了家乐福,迪拜的鱼市场更是华人买海鲜的好去处,选择多,价格低。但基本全是冰鲜,没有活鲜。

▲迪拜的石斑鱼长这样,永远占据迪拜华人海鲜榜的首位。几十块迪拉姆就能蒸一条小石斑饱饱口福。

鸡鸭大多都是冷冻品,因为很少有国内的那种走地鸡,因此总体禽类的肉质和口感要比中国差一些。

▲鲜切鸡肉。1公斤20.9迪拉姆(39.7人民币)。鲜切鸡腿肉。1公斤34.9迪拉姆(66.3人民币)。超市只能买到鲜切鸡和冻鸡,整只的活鸡超市里是没有的,在迪拜也不容易买到。冻鸡会更加便宜。

光有肉不行,中国蔬菜中国调料也是必需品。那么在迪拜华人做饭这件事上,是绕不开中国超市的。好在迪拜有着强大的中国超市,出售非常齐全的中国商品,几乎和你在国内逛超市的感觉一样。

▲温州超市,迪拜最大的中国超市集团。迪拜华人的生活基本绕不开它。

▲图为温州超市新开的位于德拉的wemart旗舰店,中国货更加全面了!

▲藏在每一个华人冰箱里的C位女神。老干妈风味豆豉280g。8.93迪拉姆(17.86人民币)

同时迪拜还有华人自建本地农场的,专门种植中国蔬菜,品质奇高,那些实在种不出来的就以空运方式从中国运过来。蔬菜总体上价格会比国内贵一点,但也算比较公道了。

▲迪拜本土种植的上海青,3.9迪拉姆/公斤(7.8人民币)。

近几年迪拜的中国超市还发展出了电商,手机点点就能送货上门,这让许多分散在各地的华人享受到了极大的方便。

饭后添一些水果也是必要的,回国时我最大的感受就是国内的水果贵到丧心病狂,迪拜的水果价格反而更加平易近人。如果是你是一个精打细算的淘货,杀到迪拜的水果蔬菜市场,还可以买到超超超级便宜的水果和蔬菜,非常适合家里人口多的家庭。

▲法国的苹果(打折中)。1公斤7.25迪拉姆(14.5人民币)。据说中国的红富士在家乐福里也售价不菲。

▲西瓜(打折中)。1公斤3.25迪拉姆(6.5人民币)。看到旁边的澳洲西瓜没,贵5倍。在迪拜,“出身”真的很重要。

▲迪拜水果蔬菜批发市场,很多中国人来到这里的直观感受是:仿佛水果不要钱~(不过有的推销贩子会把有瑕疵的水果推销给你,看着很便宜,但很多是烂掉的)

在迪拜,最节约钱的吃饭方式就是自己做饭,其做饭成本可能比国内还便宜。当然你想过更高标准一点的生活,迪拜也有贵死人的”有机超市”和”进口生鲜区”,可以购买到更高品质的食材。

▲穷人都得绕道走的Organic

近100家正宗中餐

下馆子的成本比国内高

我去年统计过,撇去印度中餐和外国人搞的中餐厅,迪拜一共有80余家正宗口味的中餐厅,算上一些不被统计的黑馆子和私家厨房,估计能达到100家左右。对比迪拜拥有20万余万的常驻华人,这个中餐厅数量看起来明显满足不了需求。但事实上,迪拜的中餐厅生存环境恶劣,几乎每一家中餐厅都在担负高成本的同时抱怨获客不足,大多数中餐厅正在遭受严峻的挑战。

▲大部分迪拜的中餐厅(尤其在中国城区域),都是像这样100平以内的小店,环境也算是差强人意,几乎只面向中国食客,老外很少来中国城觅食。不过对中国人来说,对口味的要求远胜于环境和规模。

▲近几年,也有越来越多华人中餐厅走出中国城,面向外国群体发扬中餐荣光。档次和环境也会高很多。图为迪拜最高端的华人中餐厅 —— 川餐厅

虽然造成这种情况的原因是多因素的,但在这样高压力和高成本的市场形态下,也催生出许多高质量的中餐厅,大家只有把最好的中餐项目引入迪拜,才能在这样激烈的环境下生存。因此哪怕只有100家中餐厅,其平均水准可一点也不比国内差。我和很多吃货朋友曾达成共识,认为部分迪拜中餐厅甚至比大多数国内的同类型餐厅还要好吃。而且对于个体来说,100家餐厅也足够品味多时了。

▲龙腾轩餐厅是迪拜粤菜界的翘楚,很多吃货朋友表示其粤菜和点心,已经超越国内许多城市的平均水平。口味和广州已经非常接近。

但不可否认的是,食材受限是迪拜中餐发展最大的瓶颈,半壁江山的猪肉菜说没就没,需要用酒调配的菜式也不能上桌,许多需要新鲜度的时令食材也均不可得,其中餐丰富性是远远比不上国内的。个人认为迪拜的中餐在这种限制条件下能发展到如今的程度已经十分不易,更何况迪拜在食品安全上是非常有保证的,大家就别挑三拣四的了。

▲不得不说,迪拜许多菜式做的像模像样,用料也十足,除了单价比国内贵了一点外,其他挑不出太多毛病。图为燃面,来自迪拜中国城的小蜜蜂川味餐厅。

迪拜的中餐厅基本囊括了中国各地的主流风味。火锅非常主流,重庆刘一手和小尾羊早已圈地;做清真菜的都是地道回民和维族人,甚至比国内大部分城市做的还好吃;粤菜出落在各大酒店和高端场所,普遍还受到老外的欢迎;川菜和湘菜越来越开始弥补空缺,打下了一片天地;小吃面食就更玲琅满目了,麻辣烫、串串香、湖南米线、重庆小面、陕西油泼面……让人应接不暇。甚至中国非常流行的奶茶,在迪拜同样能找到不少。可以说迪拜华人在中餐方面的就餐选择是比较丰富的,味道也是能打的。

▲虽然迪拜天气很热,但迪拜的火锅店非常丰富,也颇有人气。图为在华人圈颇具口碑的九宫阁火锅餐厅。

▲各地面食在迪拜中国城里都能寻到。图为油泼面,来自迪拜老陕味餐厅。

▲和国内一样,迪拜重口味的选择非常丰富,同时基本国内流行的餐饮类型,很快就会被移植到迪拜。图为冷锅串串,来自迪拜江湖冷串餐厅。

▲迪拜湘妹子餐厅的小炒牛肉很有家常味道,感觉比国内许多店炒得都要好。

但基于一大半的中餐厅都集中于中国城(国际城区域),如果生活在中国城内,那么下中餐馆子可以几乎和中国一样,饭资还很低廉。如果生活在中国城以外,那么下中餐馆子会有那么一点问题,价格也会贵上许多。不过大多数住得远的华人不定期会奔赴中国城回血。

▲我说中国城最实惠的中餐就是去吃一碗兰州拉面应该没有人反对吧,目前12迪拉姆一碗(24人民币),几乎是迪拜性价比最高、最适合华人享用的单人正餐了。

总的来说,迪拜的食材成本尚可,但人工和租金成本较高,使得在迪拜下馆子吃中餐,是要比国内贵一些的。平均来说,在中国城里朋友聚餐性质地普通搓一顿,人均大约要花掉80迪拉姆(约160人民币)。如果是一人食,吃个米面小吃,平均一顿大约要花掉20迪拉姆(约40人民币)

迪拜的中餐厅过于集中,但迪拜华人则是分散在各处工作生活,那么除了中餐厅,中式盒饭在迪拜中国人里也有很大的市场,成为许多中餐控的日常工作餐。一份中式盒饭平均在25迪拉姆左右(50人民币),但依然受到物流和距离的限制,非中国城居民在中国盒饭上并没有太多选择。

▲中式盒饭的竞争也是异常激烈,中低端盒饭一大堆,同时也催生出一些高配版盒饭。图为汉食府餐厅盒饭。

中外合并两开花

日常非中餐的选择多

中餐自然是最好的,但老外餐也不难吃,所谓吃不惯一定是没找到最适合自己的那一口。国际化的迪拜所带来的最大好处是,可以在一座城市里吃遍全球风味。那么经常出现在迪拜华人办公桌上的,最常吃的非中餐日常料理有哪些呢?

肯德基/麦当劳:不要怀疑,KFC和麦当当在迪拜华人圈中有着非常广泛的受众,场子多,口味稳、价格实惠是主要理由,经常作为华人朋友的工作简餐。一个套餐大约25迪拉姆(约50人民币),这几乎是迪拜的日常人均餐食标准。而其他品牌的炸鸡和汉堡也许同样是不少迪拜华人的日常。

▲一份炸鸡套餐,简单美好

印巴咖喱饭和饼:印巴人(印度/巴基斯坦)占到了迪拜总人口的50%,迪拜的印巴料理可能比印巴本地还要地道。印巴的咖喱饭或咖喱配饼是迪拜非常经济且常见的料理,一份大约20迪拉姆(约40人民币)就能吃到顶。同时魔幻的味道常常令人欲罢不能,缺点是吃多了身上就会有一股咖喱味。

▲同样是咖喱,巴基斯坦的咖喱个人感觉比印度的要好吃很多。简单粗暴的口腔爆击感。配大饼绝了。

▲P.S. 我见过最贫穷的吃法是大饼配老干妈,一张ROTI饼1迪拉姆(约2人民币)能吃饱,老干妈的花费就忽略不计吧。

泛亚洲系炒饭/面:泛亚洲菜近年来在迪拜越来越火了,汇聚东南亚和日韩风味于一体。常见的适合作为工作餐的就是东南亚的炒饭或炒面了,属于非常接近华人口味的料理了。一份大约在35迪拉姆左右(约70人民币)

▲许多老外对亚洲菜的理解上还停留在炒面炒饭的领域,但不得不说口味确实不错。

披萨/意面:不用多说,全世界人民都喜欢披萨和意面,点起来方便,吃起来也方便,还适合分享制。一份披萨大约在70迪拉姆(约140人民币),够2-3人吃。一份意面大约40迪拉姆(约80人民币)

▲在迪拜,披萨🍕的选择接近无穷多,秒杀必胜客之流。另外请注意,薄披萨比厚披萨好吃很多

Mandi:普及下,Mendi是发源于也门的一种闷饭料理,雷同我们熟悉的手抓饭。基于量非常大,肉又嫩又好吃,口味总体还不错,价格又非常实惠,受到一些工薪族的追捧(不过还是有很多人吃不惯中东的米)。一份鸡肉Mandi约25迪拉姆(50人民币),羊肉Mandi约50迪拉姆(100人民币)。

▲鸡肉Mandi里有整整半只鸡,米饭也是足足两人份,而这么大一份加配菜只要20多迪拉姆

阿拉伯烤肉:阿拉伯烤肉配饼是阿拉伯人的日常搭配,一般有牛羊肉肉糜和鸡肉做的经典Kebab,高端一点的还可以加入烤羊排。套餐一般会配一点烤蔬菜。一份大约50迪拉姆(约100人民币)

▲阿拉伯菜大部分中国人是吃不惯的,除了烤肉。如果你去阿拉伯餐厅不知道吃啥,点烤肉是没跑的!

Shawarma:一种阿拉伯常见的卷肉饼,算是小吃的一种,但因为便宜管饱,很多人当作正餐吃,一顿两个肯定是够了。每个约6迪拉姆(12人民币)。

▲Shawarma就是卷肉饼,是迪拜最不能错过的街头小吃。有饼有肉还很便宜,一个适合垫吧肚子,两个能当一顿正餐。(点图进入餐厅真实评价页)

难得享受、宴请和装逼

吃一顿高级饭并不难

当然咯,天天吃盒饭汉堡未免有点儿亏待自己,每个人都会有一些特殊餐饮需求。在迪拜虽然特别便宜的就餐选择并不多,但特别贵的就餐选择总是玲琅满目。

不像国内稍微好一点的餐厅会让你排队排到想死,迪拜的餐厅很少有让你排队的时候。但即便如此,去高级餐厅之前做一个预定也是很必要的。另外,特别高级的餐厅一般还会有着装要求。

▲网曝长沙的某餐厅排队盛况。除非我疯了我才会去排,迪拜的“不排队”已经把我宠坏。

Brunch

迪拜有着浓厚的Brunch文化,每周末,各大餐厅都会推出自己的拿手Brunch抢人头,菜式会比平时更加丰盛。对于普通家庭和个人来说,周末去吃一顿Brunch是一个改善伙食+放松的机会。迪拜Brunch的选择极为丰富,很多甚是还是有主题的,几乎涵盖全球各地的风味。一顿Brunch价格平均约在200迪拉姆/位左右(400人民币),如果要包含酒精饮料的,一般额外会增加100迪拉姆(200人民币)。

▲Brunch的价格除了酒店逼格外,很大程度取决于食材,尤其在海鲜领域。很多华人以有没有生蚝、有没有龙虾来判定一家Brunch的高下。

高级一点的餐厅

谈对象,请客户,重要纪念日,朋友装逼局,总不能拽着你的重要关系人去中国城唆米线吧!人都在迪拜了,高级餐厅还是要去几次的。当然这里的高级餐厅并非仅指Fine Dining,而是泛指比较体面一点的餐厅。

▲比如这家迪拜最浪漫餐厅Pierchic,舔狗一年下一次血本哄哄女神能提升转正几率。(点图进入餐厅真实评价页)

高级餐厅一般出现在大酒店和高级商务区,在酒店有个利好是能合法饮酒,部分有猪肉证的餐厅还能合法吃猪肉。高级餐厅的类型也是放眼国际,任君喜好就是了。不过要注意的是,除了中餐厅,大部分面向外国市场的餐厅是没有包厢的,老外是没有包厢文化的(中餐以外,少量日韩餐厅会设有包厢)。有的高级餐厅会有VIP ROOM,但和中国的包厢有一定的区别。

大约人均消费200迪拉姆(400人民币)以上的餐厅就能称得上高级一点的餐厅了。人均500迪拉姆(1000人民币)的餐厅在迪拜都属于很高端的了。我在迪拜吃过最贵的餐厅人均1000迪拉姆(2000人民币),属于极少数。当然你要是点几瓶好酒,价格就蹭蹭上去了且不封顶。

▲人均1000迪拉姆的日式怀石+A5和牛餐厅,目前笔者在迪拜吃过最贵的一家。(点图进入餐厅真实评价页)

早餐、宵夜和外卖平台

较天朝相对贫瘠

迪拜吃早餐的选择并不多,即便生活在中国城,能提供早餐的餐厅也屈指可数,一方面是做早餐真的太辛苦且人工成本很高,另一方面是估计很多迪拜华人不吃早餐,市场体量不足。不过虽然做的店家少,但品种还是比较齐全的,豆浆油条包子煎饺白粥咸菜都是有的。好好吃一顿人均也要15+迪拉姆的样子(30人民币),如果是在中国超市购买则会更便宜一些。

▲迪拜中国城里的一家早餐

而在中国城以外,想吃中式早餐基本就只有自己做了,毕竟每家每户冰箱里都会备一些中国超市买的速冻食品,稍微烹饪一下就能吃还便宜。而老外的早餐除了印巴系,其他都不便宜,许多节俭的朋友会选择啃面包。个人很喜欢麦当劳的早餐,相信如果楼下有麦当劳会是很多华人的早餐首选。

迪拜生活的作息相对较晚,因此迪拜大部分餐厅都会营业到晚上11点多。所以严格来说你10点之前想吃宵夜,还是能在外面吃到一些,但你要是凌晨想吃宵夜,选择面就非常窄了。而且老外没有中国人所谓的宵夜这一说,老外的夜生活大多就是去泡吧。中国式宵夜诸如撸串火锅小龙虾什么的,只能去中国城和德拉华人密集区晃悠了。总而言之,中国人如果为了一口吃的,就搬去中国城住吧!

▲海鲜大咖,来自迪拜街头暗号餐厅。迪拜的夜场宵夜虽然不多,但并非吃不到,小龙虾可都是从国内运来的,成本不低。

迪拜的外卖平台也是有好几个的,但和中国外卖平台最大的区别是 — 东西很贵,物流没保障!因为外卖平台上的每一单都会有很高比例的抽水,利润薄的平价餐厅压根不会出现在平台上,而且迪拜到现在都没有完善的地址系统,碰上不熟路的傻哥哥很容易会等到低血糖。相比我更愿意拿附近的餐厅外卖单打电话预定。

▲迪拜的外卖小哥主力都是印巴人,有些小哥笨到真的想戳他们脑门~!


总的来说,如果说十年前的迪拜还会让中国人无比怀念家乡的美食,那么如今迪拜繁多的中餐厅和不俗的中餐水准,已经极大缓解了许多华人的乡愁。在吃方面,迪拜还有国际风味的额外加成,绝对会让人大开眼界。当然,迪拜的综合就餐成本还是挺高的,想要吃得好,荷包还是要鼓一点才有底气。

– 写完收功 –

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