在迪拜如何吃出香港范儿?周五任意点心只要23迪!

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提到香港,脑海中第一个画面是不同于迪拜的高楼。

水泥建成的庞然大物不羁得拥挤在一起,密密麻麻的牌匾扑面而来,一副强烈的赛博朋克既视感。20世纪美国那帮科幻作家对未来世界的反乌托邦想象,就这么活脱脱的陈列于我们面前。

Photo by Sean Foley on Unsplash

但你不是科幻作家,你想象不到未来的世界还会是什么样子,就像这笼〔鹅肝酱鸡虾烧麦〕

色彩浓郁,充满故事,又非常新奇。

当你吃着楼下早餐店朴素的薄皮厚实烧麦,觉得人生也就这样了,奢华又富足的时候,不会想到未来的世界里烧麦会像这样,能搭配鹅肝秘制XO酱,还点缀着象征着更远未来的荧光绿鱼子

烧麦紧实的薄皮以高超的柔韧性保护着软糯内陷,口感绵密的鹅肝将整个烧麦的质感提升了一个数量级的高度,香港独有的XO酱错综复杂覆盖在鹅肝上,根根褐变的蛋白质香甜有嚼劲,像在诉说陈酿多年的故事。

鱼子代表着新生命绿意盎然,透明的荧光色像是正在崛起的科技,爆破的口感短暂又绚丽。

忘了那些反乌托邦的故事,用经典的港式早茶:馅料厚实的水晶虾饺、比马卡龙更像少女酥胸的软糯香甜猪肉馅叉烧包、香脆的煎饺猪肉馅小笼包填满你的中国胃。

而这个故事发生在迪拜斋月的

  [Longyin中餐厅]  

2■

香港还该是硬汉的样子,像电影《追龙》,黑白两道在一种平衡中融洽共存。有许多动人的爱情故事,深刻浓厚的兄弟情义。

和日式小清新截然相反,也不同于迪拜的商务感,丝丝缕缕的人情,牵绕绘制成一张巨大古典的泛黄流动照片。

就连〔烤鸭〕也是如此……

包裹烤鸭的不是简单清新的光滑面皮,而是一种类似印度普拉达但更薄的炭烤薄饼。一只鸭大约只能卷上12个,请务必珍惜每一卷。

酱汁浓郁不甜腻,白色薄饼筋道厚实,香脆烤鸭包裹着深色酱汁,酱汁能浸入一半薄饼,整个口感浓郁得浑然一体。

就像电影里的甄子丹和刘德华,两个相绊一生的兄弟从立下“这个世界分黑白两道,白我最大,黑你最大”开始,在人生的虚虚实实中始终坚守最开始的信念,紧要关头不动摇,还是选择相信对方。

面皮丝毫不顾忌烤鸭身上的酱汁是否会瓦解自己,面对未知,面皮硬朗动人得喊着“生死有命,富贵在天”。

图片仅供参考

请自行脑补感受烤鸭和面皮的对话

哦,对了

鸭架还能做成  [鸭架汤]  

■3■

香港印象还是王家卫的《重庆森林》,滤镜浓郁,厚重,无序的杂乱中透露出一种独到的浪漫情怀。

对于爱情,你该有像电影中王菲那样听着California dreamin就有去加州的想法和能动性。

就像这个〔螃蟹〕,活的。

听说肉质很鲜美,你得要去品尝它,要亲手用工具拆分它的坚硬外壳。

爱一个螃蟹你就该知道螃蟹是有壳的。

有时候你会感受到它的坚硬顽固,但你要知道,这只独特的螃蟹,从遥远的印度洋漂洋过海来到你面前,它不求在你生命中贯穿始终,只为博得你此时的关注和了解。

在瓦解你和蟹肉的阻碍上,你该多些细心和耐心,去品味过程。

对于爱情,如果你不小心被一个名字是月份的姑娘抛弃了(阿MAY)。不要像电影中金城武那样骗自己说这可能是愚人节玩笑,请记住吃多了凤梨罐头可能引起过敏、口腔溃疡、肠胃炎症、牙齿损伤……等多种生理问题,过期的凤梨罐头存在食物中毒的风险,就更不能吃了。

但你还有 [酒] 

伊斯兰禁酒,不过迪拜是个包容一切的温柔男子,你还是能在这喝到  [青岛啤酒]  ,虽然这不太香港。别喝太多,留点肚子还能吃个甜点。

比如这个  [芒果布丁]  

其他没有参与故事但也美味的好吃的

  [白萝卜炆牛肉]  

  [亚洲风味老虎虾]  

在迪拜,斋月期间想要吃一顿不错的午饭犒劳自己的中国胃,这家机场旁艾美酒店的Longyin中餐厅会是你的不二首选(不用多虑,这家餐厅斋月期间也正常营业)。在这里坚守了十余年的香港主厨,将会用百变的菜式把一切你关于香港的印象呈现在你面前。

 偷偷告诉你 

你还能惊喜地发现它们家有猪肉菜单

Get让你魂牵梦引的料理

 好吃不贵 

Longyin周五下午茶优惠

点心每样只要23迪拉姆

周六无限量点心Brunch仅119迪拉姆

快约起来吧!

Longyin中餐厅

地址:La Promenade, Le Méridien Dubai Hotel & Conference Centre, Airport Road, Al Garhoud

订餐电话

+971 4 7022455

斋月用餐时间

午餐 12:30 – 15:00 (最后订餐时间 14:45)

晚餐 19:00 – 00:00 (最后订餐时间23:30)

周五点心优惠日

价格: 平均约100AED/人(点心每样23迪拉姆)

*青岛啤酒买二送一

周六点心Brunch

时间:12:30PM – 2:45PM

费用:119AED/人 无限量点心,含软饮及茶

福利:购买Brunch享受青岛啤酒25%折扣

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