如果吃饭不是为了填饱肚子,那是…… | 阿玛尼的品味时光

It’s all about taste

一切都只关乎品味

1975年在意大利米兰诞生了一个富有传奇色彩的时装品牌“阿玛尼”。

设计师乔治·阿玛尼(Giorgio Armani)于1998年起跨行开起了第一家餐厅。至今全球已有25家Armani餐厅。

座落在迪拜塔下的Armani Ristorante传承阿玛尼独有的设计风格,简洁,现代,大气,低调,奢华。

 

Armani Ristorante  环境

餐厅入口处

(仰望世界第一高楼,和阿玛尼的现代风格相辅相成,强烈的金属流线线条冲击眼球)

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标配餐桌

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定制包厢

(哪位顾里在这过一下生日)

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室内空间 

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开放式厨房

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非用餐区的室外露台

(可以直观世界最大音乐喷泉)

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Armani Ristorante 食物

以下文字谨慎观看,含有大量“剧透”

/// 前 菜 ///

布拉塔芝士

BURRATA

食材:布拉塔芝士,彩色小西红柿,香蒜酱,黑橄榄和蘑菇 会“爆浆”的布拉塔芝士是一款经典传统意大利奶酪,俗称“装在奶酪袋子里的奶酪”,外壳是固体状的马苏里拉奶酪,里面包裹着呈豆乳状的凝乳碎块和鲜奶油,被誉为水牛奶酪中的女皇。

布拉塔芝士质地饱满细腻、口味清爽柔滑、奶味也浓郁。富有弹性的轻薄外壳包裹住顺滑的牛乳內馅儿,加上小番茄铺,微煎的蘑菇,橄榄油,黑胡椒……新鲜美味颜值高的星级芝士就诞生了。

别看只是前菜,这份芝士的分量可不小,胃口小记得不要贪杯

 

/// 主 食 ///

意大利面

PASTA

这款意面是非常地道传统的意大利面,地道的意大利面都很有咬劲,但并不是煮得半生不熟。

因为蛋黄含量高,口感比较硬朗,对于部分习惯了口感较软的面的中国人而言,可能吃不太习惯。

酸甜可口的浓郁番茄酱加上黑胡椒微微的震颤感,能全面打开味蕾。

牛脸颊肉

GUANCIA

食材:煎牛脸肉,香芹,焦洋葱和青椒玉米

OMG!鲜嫩欲滴!高级的女人一定要吃它!(李佳琦语感)

脸颊肉并不是菜单上的常见食材,因数量稀少,显得颇为珍贵。纤维较细,油脂不多,因经常咀嚼活动,口感极其软嫩,营养也丰富,被称为“活肉”,属于最好吃的部位之一。

这道文火炖得酥软的牛脸颊肉,瘦肉与脂肪比例适宜,充满肌肉纤维,局部带筋,肉质松软,味道浓重。 在烹调过程中,肉被柔化并慢慢吸收汤汁,口感变得粘稠,比牛腩更加软糯细滑。入口即化,嫩到敬畏感油然而生。盘口感,这道菜一定不能错过!

 

/// 甜 点 ///

提拉米苏

TIRAMISU

食材:咖啡巴菲,马斯卡彭芝士沫,可可蛋糕和意式浓缩沙巴洋。

在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)中的Tira是“提,拉”的意思,mi是“我”,su是“上”,直译就是“拉我上去”,也是“带我走”的意思,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

这款提拉米苏和普通的提拉米苏不太一样,视觉效果上看上去像是一滩即将溢出器皿的奶油,实际上是硬巧克力卷包裹着搅拌着大量空气的意式浓缩沙巴翁,一勺下去只见勺子深入不见泡沫溢出,感觉内涵丰富的物理原理。

第一口非常惊艳,口感绵密轻薄的意式浓缩泡沫里夹杂着咀嚼感强烈的脆咖啡豆,回味绵长。

底部的可可蛋糕完美承载起这款甜点的液体部分,口感浑厚的同时聪明得设计了新颖结构,味觉体验也丰富多层。

总体来说,每一道菜都有可圈可点的地方,每一份食材都精心挑选。

可口的食物配上阿玛尼整体的设计,从低调奢华有质感的室内,到观赏迪拜塔和喷泉的绝佳地理位置,整个用餐是非常精致的体验。

还有一点,上菜的间隔时间比较长,用餐时一定不要着急,饿了的话可以先要面包垫肚子。

阿玛尼独到的空间设计会慢慢渗入谈话与享用美食的间隙,非常适合与共同用餐的TA从南到北得畅聊。

也正是因为这些间隔,让每一道菜的每一项食材都令人记忆犹新,这场节奏缓慢的品味时光绝对会让你记忆深刻。

— 文-Jan / 图-Devin —

Armani Ristorante

价格:人均500AED

微信:armanihoteldxb

地址:哈利法塔-Lobby Level,迪拜阿玛尼酒店

邮箱:info@armanihotels.com

联系电话:+971 [0] 4 888 3666

– END –

Armani Ristorante

现在特别推出

超值三道式套餐

(包含文章内大部分菜品)

菜单

布拉塔芝士

多宝鱼/牛脸颊肉(二选一)

提拉米苏

价格

399DHS

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