买买酱带你喝24K黄金茶 | TWG茶室

文 / 小叶子买买酱

TWG Tea (The Wellbeing Group )是来自新加坡的顶级茶叶品牌,主营奢侈茶品,包括茶叶、茶点、茶壶和茶具等周边。短短10年的时间,已经将自家品牌的茶叶打造成了”茶中爱马仕”,分店更是遍布全世界。既然TWG可以把一个茶叶店开成奢侈品店,辣么买买酱真心好奇到底滋味如何呢?

图为TWG的世界分店版图

TWG茶铺坐落在Dubai Mall内的瀑布旁,透明的落地窗户可以很好地照顾到茶客们的视野,既能一边品茶,又能耳闻瀑布的流水声,听觉和视觉方面已经加分不少,是一个逛MALL累了非常适合歇脚的地方。茶铺里面座位不多,周末的下午去还常常需要等位。

进门处有整整一长排的茶品展示台,可供茶客们挑选购买。想买”茶中爱马仕”的朋友们,可以从这里挑选来自世界各地的调味茶。

来自世界各地的调味茶都被摆放在这些大罐子里面。TWG能把茶做成奢侈品,个人认为很大部分得意于产品包装的设计。每年TWG都会推出很多新的包装设计来配合不同的产品主题和不同国家的文化。比如在中国新年的时候,他们会推出生肖主题的限定设计包装。

每一个TWG的茶罐上都标有”Since 1837″,甚至其经典款茶的命名直接叫”1837″。然而TWG是一家2008年才成立的茶叶公司,那么为什么会把1837作为标识使用呢?这是因为1837年正是新加坡开始转运茶叶的年份,也是新加坡茶叶发展的元年,而TWG也以此为使命,致力于成为可以代表新加坡茶叶发展的标志性品牌。

虽然是一间茶室,但在TWG客人还是可以选择饱腹的正餐或来上一个美美的下午茶,笔者个人是更推荐下午茶的。

TWG提供5个价位的下午茶套餐,从人均70迪拉姆到人均145迪拉姆不等,走的是英式下午茶的风格。基本是包括一壶茶(热茶或冷泡茶)、一份英式小茶点(经典款是司康),这是最基本款的下午茶了。再往上可以增加甜点的种类并且加入咸口的小食(如迷你三明治或者迷你汉堡)。如果你有选择困难,也可以直接点选TWG为您搭配的下午茶套餐。

在此给出一些点单的小tips:
·如果你没吃午饭或者早饭,那推荐你点Chic套餐。
·如果是平时就很喜欢吃马卡龙的小仙女们,那就直接点Fortune套餐吧。
·如果是2个人,推荐点一个1837 + Superior套餐,基本就涵盖了TWG家的所有招牌茶点。
·如果是3人以上,推荐1837+Superior套餐,然后再单点每人一壶茶以及一个马卡龙。

千万不要小看TWG的茶点,在这里你所吃到的每一款茶点,不论是甜口的还是咸口的,里面都加入了不同的茶叶萃取。就如同西方人吃西餐讲究不同的肉食配不同的酒,在TWG,不同的茶点里也引入了不同的茶。比如黑加仑口味的马卡龙里面加入的是TWG-1837经典红茶。当然,加入到茶点里的茶味并不会太浓烈,马卡龙还是马卡龙的味道,它并没有被茶的味道喧宾夺主。但这茶点师的这种匠心非常令人佩服,如果不是真正了解每一款茶的特性,又怎么能做到这种东西方的融合呢。

– 单品茶叶推荐 –

在TWG你可以买到来自世界各地的原味茶,也可以买到融合了各种创意的调味茶,比如说牛奶口味的乌龙茶等等。光TWG目录上的茶就有将近800种,这完全是让人无从下手呐。我这边会分享我本人精选的TWG茶叶(排名不分先后),自己喝或者买回去当伴手礼都是极好的。

·经典款-银月 Silver Moon

银月是店内最畅销、最热卖的一款茶叶。是一款以绿茶为基底的调味茶,里面加入了浆果,香草及其他香料。首先,这款茶叶在嗅觉上特别吸引人,冲泡好的茶会散发着淡淡的浆果香气,入口之后茶味也不会太浓,是一款很适合在午后放松心情时饮用的茶。

·阿联酋限定款-哈利法塔白茶 Burj Khalifa Tea

可能是迎合中东人喝茶西方用到甜薄荷,这款选取最上等银叶做底的茶中,加入了甜薄荷和清新的橙花。这款调味茶具有浓厚的中东特色,很适合喜欢尝鲜的朋友。作为回国的伴手礼也很具特色。

·南非红茶 Rooibos Red Tea

这一款是不含咖啡因的红茶,口感比较圆润,顺滑,带着一股香甜的气息。身边如果有对咖啡因特别敏感的朋友,不如试试这款。据说南非红茶还有非常好的抗氧化保健功效。

·冰茶包系列 -粉红火烈鸟 Pink Flamingo

迪拜的夏天很适合来一杯调味冰茶。冰茶系列里面提供是茶包,TWG使用的茶包是纯棉材质,这个在市场上同类产品中是找不到的。采用纯棉的材料,能更加发挥茶叶的香气,过滤功能更强,能带来更加有质感的茶风味。 粉红火烈鸟泡出来是有点类似红酒的颜色,并非粉红色哦!冰茶系列的口感,茶味相较热茶要淡雅许多。

·一整颗花茶系列

这个系列的特色是一整颗花骨朵放进茶壶里面,花骨朵会在5分钟内慢慢自然舒展开来,像动态绽放的花。这又给喝茶添加了一丝趣味,不仅照顾到了嗅觉、味觉,还照顾到了视觉的三重享受。

·镇馆之宝 – 24K黄金银针

这是TWG所有茶叶中单价最高的单品。只要随意感受一下茶叶罐盖子上的金粉,是不是奢华气息扑面而来。24K黄金银针100g的售价高达3000迪拉姆,不仅茶底上层,最大的特色是加入了24K纯金粉,几乎每一片茶叶上都裹满了金粉。这一款茶叶算是TWG的特色产品,据说买的人还相当多,真是贫穷限制了我的想象力。对于爱尝鲜的人又不差钱的朋友,我还是推荐大家去试试看的。

– 单品茶点推荐 –

英式司康配鲜奶油及果味茶冻

这道组合是我的五星推荐。英式下午茶最基本的配备是司康(Scone),而司康如果做的不好,口感是很渣的,一入口就在嘴巴里面散掉,那就没意思了。TWG的司康端上来的时候是温热的,吃起来口感更松软,不会像是掰一块干掉的馍馍。正宗的吃法是,挖一勺鲜奶油放在自己的盘子里面,再挖一勺果酱在盘子里,然后掰一小块司康,在司康上先抹上鲜奶油,再抹上一层果酱。

然而重点来了!TWG并没有使用果酱,因为觉得果酱太甜,不够健康,于是TWG自创了果味茶冻来配司康,这是颠覆性的创意。所谓果味茶冻,就是用新鲜的水果,茶水做成的类似果冻口感的冻体,TWG提供草莓和桃子两种口味,搭配在一起凉凉的十分清爽,淡淡的香味在口中弥漫,且完全不会给人甜腻的感觉。如果只能推荐一道茶点给大家,我必然选这道。

开心果抹茶芝士蛋糕

这款甜点混搭了中东人最爱的开心果和中国人热衷的抹茶,真正可谓中阿风味的混搭。芝士蛋糕有包含开心果颗粒的饼底,中间部分是抹茶味的戚风蛋糕,外层包裹着浓郁芝士。整体来说,开心果和抹茶的配搭和谐新颖,推荐大家来尝尝这种配搭。

马卡龙

手绘马卡龙的菜单内页很加分,每一颗马卡龙都在散发可爱的魅力。马卡龙在法国是配茶或者黑咖啡一起食用的,通常一颗马卡龙配一杯茶或者咖啡,所以马卡龙普遍是较为甜腻的。我听说正宗的吃法是一小口马卡龙,配上一口茶或咖啡,这样慢慢享用或许才是正确的吃法。TWG的马卡龙甜度适中,可能是因为她们特意降低了甜度,又加入了茶叶萃取的原因。不过正好非常适合中国人的口味。本人最爱紫色的那颗 — 百香果椰子口味。

青酱鸡肉迷你三明治

这款茶点有点奢华,意大利青酱配上鸡胸肉,如果你是正在健身的朋友一定会喜欢这款高蛋白的低卡食品。奢华的点在于配的这个面包,外皮是裹了一层金箔的。喜欢奢华感的朋友,一定来试试看。

最后想说的是,很多时候喝茶讲究的是一种氛围与意境,这是咱们中国人喝茶的讲究,这一点在喝英式下午茶的时候也是共通的。如果你在Dubai Mall里逛累了,不妨放慢我们的脚步,放松我们的心情,来TWG茶室坐坐,点一壶茶配一份茶点即可得到一方宁静,一刻祥和。

TWG Tea
名不虚传的茶中爱马仕
风格:茶室
消费: 70-150迪拉姆/人(下午茶)
电话: 04 325 3857
地址: Ground Level, Near Watar Fall, The Dubai Mall, Downtown Dubai, Dubai,UAE

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