文/图 毛一鸣
在阿拉伯地区上馆子吃过海鲜的朋友应该明白，本地大多数餐厅对海鲜的做法其实默认就两种，炸的和烤的，挺难得能逮到一个会用”蒸”这个做法的馆子。于是我挺难得地发现在DUBAI MALL的一家美式餐厅里，居然挺难得地有以蒸海鲜为主打料理。
尝鲜这种事，不宜迟！
Joe’s Crab Shack — 看名字就洋溢着欢乐的气氛，脑补到海绵宝宝里的蟹老板。实则是一家无论从环境、口味乃至价位都十分美式的美式餐厅。
美式餐厅有三好，量大份足服务Diao。
海洋风格的装饰毫无疑问告诉你这是一家海鲜主题餐厅，而Joe’s Crab Shack的另一大优势就是极佳的地段，正挨着DUBAI MALL的大鱼缸，所以在餐厅里你不仅可以吃海鲜，还能看”海鲜”。作为一个孩子爹，感觉这餐厅尤其适合带娃家庭，一边吃还能一边放娃去看鱼，而且都能把控在视线范围内，可谓吃饭看娃两不误。
常常美国佬都会玩一些新意和噱头，Joe’s Crab Shack也有非常独特的就餐方式。比如每个桌子上都有非常大一卷的纸巾 — 看来这”徒手吃饭”是没跑了。
Joe’s Crab Shack餐厅最大的特色是海鲜蒸锅，基本是必点的菜式，可以选择螃蟹、虾、龙虾和蛤蜊等不同海鲜和蔬菜的MIX。值得一提的是这里的螃蟹可不是迪拜廉价的梭子蟹，也不是中国人常吃的青蟹，而是名字中就散发出高端大气上档次的阿拉斯加帝王蟹。帝王蟹也是蒸锅系列里毫无疑问的拳头产品。
那么马上开始”手撕帝王蟹”吧，还没有那么简单，这里有一套讲究的吃法需要学习，才不至于吃相太难看。餐厅会配备一套特殊的吃蟹工具 — 割开蟹腿的”蟹腿刀”，和压碎蟹钳的”碎钳夹”。入手这两样装备，再搭配不会弄脏你的一次性围嘴、手感很舒服的一次性手套后，服务员就会过来为食客们耐心讲解并演示一遍操作指南。
看着服务员流畅而娴熟的”刀法”，真是万万没想到吃个帝王蟹居然还有这种操作，可以一点都浪费地把蟹肉全部剔出来。而且实操后吃掉自己劳动的成果，内心还有一点小满足呢。
虽然吃法非常新颖好玩，但味道才是衡量一个餐厅优劣的关键，接下来进入严肃的点评环节。
海鲜蒸锅（Steam Pots）
作为餐厅的主打菜式，不仅在吃法上给予了我们很大的惊喜，口味上也是极具特色。首先”蒸”的做法很适合海鲜食材，不会破坏海鲜食材原本的味道，是能吃得出原生的鲜味来的。而在蒸的基础上，还增加了腌制和调味香料，入味得很好，咸度也适中，不会让人觉得口味太清淡，是鲜味和香气美好结合。而海鲜的味道会流入搭配的蔬菜中去，土豆和玉米也吸饱了海鲜的精髓，变得格外美味。老外能把蒸菜做得这么有滋有味，也是让我蛮意外的。
海鲜浓汤（Soup of the day）
这道我个人非常推荐，各种海鲜结合芝士被打在一起，鲜气十足，浓郁万分，是非常不错的开胃汤品。
蟹饼沙拉（Crab Cake Salad）
蟹饼沙拉里的沙拉有着很标准的美式风格，但蟹饼真的是不可多得的美味，真的是用蟹肉打制成的，真材实料，童叟无欺，看得到且吃得到的新鲜和饱满。海鲜的鲜味，配合沙拉的清爽，真是又鲜又爽！
烤海鲜拼盘（Maine Grill）
烤海鲜其实各大餐厅都烹饪的大同小异，Joe’s Crab Shack的烤海鲜拼盘包含龙虾、带子和虾，食材新鲜，份量也足，如果人多可以在蒸锅之外点选一些，作为不同口味的调剂。
饮品（Drink）
Joe’s Crab Shack的饮品也颇具娱乐色彩。耷拉着螃蟹脚的血腥玛丽、让鲨鱼都”吐血”的鲨鱼气泡饮料都是很具有趣味性的饮品，点一杯用来逗孩子玩也是不错的互动方式。
总的来说，Joe’s Crab Shack是一家娱乐性和口味都兼顾，综合指数很强的餐厅。紧挨着大鱼缸也是加分项，不仅位置比较好找，还能边吃边观赏迷幻的海洋世界，增加了就餐的丰富性。尤其适合带娃的家庭和对海鲜感兴趣的朋友。
逛MALL逛累了，不如来这里寻找欢愉。
Joe’s Crab Shack
人均消费：140-200迪拉姆
位置：DUBAI MALL 1层，水族馆背后