DUBAI MALL里的海鲜蒸锅Joe’s Crab Shack居然还有这种操作!


Written by on 28/12/2017 in ★全部文章, ★吃喝玩乐, 餐厅 - No comments

文/图 毛一鸣

在阿拉伯地区上馆子吃过海鲜的朋友应该明白,本地大多数餐厅对海鲜的做法其实默认就两种,炸的和烤的,挺难得能逮到一个会用”蒸”这个做法的馆子。于是我挺难得地发现在DUBAI MALL的一家美式餐厅里,居然挺难得地有以蒸海鲜为主打料理。

尝鲜这种事,不宜迟!

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Joe’s Crab Shack — 看名字就洋溢着欢乐的气氛,脑补到海绵宝宝里的蟹老板。实则是一家无论从环境、口味乃至价位都十分美式的美式餐厅。

美式餐厅有三好,量大份足服务Diao。

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海洋风格的装饰毫无疑问告诉你这是一家海鲜主题餐厅,而Joe’s Crab Shack的另一大优势就是极佳的地段,正挨着DUBAI MALL的大鱼缸,所以在餐厅里你不仅可以吃海鲜,还能看”海鲜”。作为一个孩子爹,感觉这餐厅尤其适合带娃家庭,一边吃还能一边放娃去看鱼,而且都能把控在视线范围内,可谓吃饭看娃两不误。

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常常美国佬都会玩一些新意和噱头,Joe’s Crab Shack也有非常独特的就餐方式。比如每个桌子上都有非常大一卷的纸巾 — 看来这”徒手吃饭”是没跑了。

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Joe’s Crab Shack餐厅最大的特色是海鲜蒸锅,基本是必点的菜式,可以选择螃蟹、虾、龙虾和蛤蜊等不同海鲜和蔬菜的MIX。值得一提的是这里的螃蟹可不是迪拜廉价的梭子蟹,也不是中国人常吃的青蟹,而是名字中就散发出高端大气上档次的阿拉斯加帝王蟹。帝王蟹也是蒸锅系列里毫无疑问的拳头产品。

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那么马上开始”手撕帝王蟹”吧,还没有那么简单,这里有一套讲究的吃法需要学习,才不至于吃相太难看。餐厅会配备一套特殊的吃蟹工具 — 割开蟹腿的”蟹腿刀”,和压碎蟹钳的”碎钳夹”。入手这两样装备,再搭配不会弄脏你的一次性围嘴、手感很舒服的一次性手套后,服务员就会过来为食客们耐心讲解并演示一遍操作指南。

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看着服务员流畅而娴熟的”刀法”,真是万万没想到吃个帝王蟹居然还有这种操作,可以一点都浪费地把蟹肉全部剔出来。而且实操后吃掉自己劳动的成果,内心还有一点小满足呢。

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虽然吃法非常新颖好玩,但味道才是衡量一个餐厅优劣的关键,接下来进入严肃的点评环节。

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海鲜蒸锅(Steam Pots)

作为餐厅的主打菜式,不仅在吃法上给予了我们很大的惊喜,口味上也是极具特色。首先”蒸”的做法很适合海鲜食材,不会破坏海鲜食材原本的味道,是能吃得出原生的鲜味来的。而在蒸的基础上,还增加了腌制和调味香料,入味得很好,咸度也适中,不会让人觉得口味太清淡,是鲜味和香气美好结合。而海鲜的味道会流入搭配的蔬菜中去,土豆和玉米也吸饱了海鲜的精髓,变得格外美味。老外能把蒸菜做得这么有滋有味,也是让我蛮意外的。

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海鲜浓汤(Soup of the day)

这道我个人非常推荐,各种海鲜结合芝士被打在一起,鲜气十足,浓郁万分,是非常不错的开胃汤品。

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蟹饼沙拉(Crab Cake Salad)

蟹饼沙拉里的沙拉有着很标准的美式风格,但蟹饼真的是不可多得的美味,真的是用蟹肉打制成的,真材实料,童叟无欺,看得到且吃得到的新鲜和饱满。海鲜的鲜味,配合沙拉的清爽,真是又鲜又爽!

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烤海鲜拼盘(Maine Grill)

烤海鲜其实各大餐厅都烹饪的大同小异,Joe’s Crab Shack的烤海鲜拼盘包含龙虾、带子和虾,食材新鲜,份量也足,如果人多可以在蒸锅之外点选一些,作为不同口味的调剂。

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饮品(Drink)

Joe’s Crab Shack的饮品也颇具娱乐色彩。耷拉着螃蟹脚的血腥玛丽、让鲨鱼都”吐血”的鲨鱼气泡饮料都是很具有趣味性的饮品,点一杯用来逗孩子玩也是不错的互动方式。

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总的来说,Joe’s Crab Shack是一家娱乐性和口味都兼顾,综合指数很强的餐厅。紧挨着大鱼缸也是加分项,不仅位置比较好找,还能边吃边观赏迷幻的海洋世界,增加了就餐的丰富性。尤其适合带娃的家庭和对海鲜感兴趣的朋友。

逛MALL逛累了,不如来这里寻找欢愉。

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Joe’s Crab Shack

人均消费:140-200迪拉姆

位置:DUBAI MALL 1层,水族馆背后

 

YOUHUIQUAN

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