在迪拜华人圈有口皆碑的阿富汗烤肉 – Afghan Khorasan Kabab


Written by on 21/02/2017 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/毛一鸣

中东的料理分光明派和黑暗派,光明牌总是出现在那些高大上的地方,环境极具风格,连服务生都格外俊朗,比如黎巴嫩菜、伊朗菜和伊拉克菜。黑暗派一般开在街角巷陌的犄角旮旯,环境很”家常”,服务员往往都是抠脚大汉的类型,比如巴基斯坦菜、也门菜和今天要介绍的阿富汗菜。

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阿富汗菜中的精华便是阿富汗烤肉(Afghan Kabab),对于吃不惯大多数中东菜的华人来说,应该是不会拒绝阿富汗烤肉的,华人可以简单地把阿富汗烤肉理解为”大号带骨烤羊肉串”,虽然没有放孜然。

Afghan Khorsaan Kabab,是在华人圈中都有口皆碑的阿富汗餐厅,位于AL QUOZ的旗舰店,即便是远离华人密集区,我每一次去几乎都能碰到中国人在就餐,可见华人对这家餐厅的喜爱程度。

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Afghan Khorsaan Kabab餐厅的环境没有什么可圈可点之处,不过在黑暗派的餐厅里已经算得上高档,至少干净整洁。服务生也见惯中国人,会情切地来上一句你好。

所有阿富汗餐厅其实就三道看板菜–烤肉、闷饭和肉汤。别的我就不推荐啥了,反正我也没吃过。

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所有阿富汗餐厅餐前都会送的汤。不好喝也不难喝。

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很少有阿富汗餐厅会送霍姆斯酱,但这家有,适合蘸大饼吃

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Kabab Afghan Mutton Tikka(烤肉)

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Kabab(烤粑粑)指的是阿拉伯世界烤肉的总称,但正宗好吃的阿富汗烤肉在菜单上的名字往往叫Mutton Tikka。用的是腌制过的带骨羊排,大块成串烤制。口感鲜嫩有嚼劲,居然也没有什么膻味,带点油花带点焦灼更好。刚烤出来的Mutton Tikka香气扑鼻,令人食欲大振。可以直接大快朵颐,也可以挤一点柠檬上去别有风味。点套餐一般都送大饼,还有一种吃法就是裹阿拉伯大饼吃,相当爽快。这家的阿富汗烤肉口味尚佳,缺点是性价比相比其他阿富汗餐厅较低,2串Mutton Tikka卖35迪拉姆,在中东黑暗派料理中堪称天价。

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Afghani Pulao with Mutton(闷饭)

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一般来说中东料理里的米饭都很难吃,尖尖的米不仅没有中国米的软糯,甚至还有一股奇怪的味道,但这家的这道闷饭我是极力推荐的。一是性价比极高,米饭很多一份顶俩,二是米饭里的羊骨棒子很大一个,还送一小份羊肉汤和其他配菜,一共只要29迪拉姆。由于米饭同羊骨棒子和一起闷,油脂润着饭缓解了阿拉伯米饭干的缺点更是多了羊肉的香气,而搭配的一些葡萄干等甜味剂也让米饭有了甘甜的滋味,如果还是觉得不够味,淋上随餐配送的番茄辣椒酱和羊肉汤绝对会让你再吃上几大口(并不是所有阿富汗餐厅都会送番茄辣椒酱和羊肉汤哦)。

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Mutton Kadai(肉汤)

由于笔者每次去Afghan Khorsaan Kabab吃饭就2人,连烤肉和闷饭都吃不太完,没有余力店肉汤啦。但人多或者喜欢吃大饼蘸肉汤这种口味的朋友,可以考虑来一份肉汤,毕竟是大饼的最佳伴侣。吃法就和吃咖喱差不多,湿答答地再卷几块肉,比干卷烤肉要来的圆润。

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阿富汗的甜品,奶+米粥熬的,味道有点向西米露

总之简单粗暴的阿富汗餐厅常常能带给人酣畅淋漓的吃肉感受,尤其是对羊肉的烹饪令人无法拒绝。同时性价比极高,往往30多块迪拉姆就能让你扶墙而出。而Afghan Khorsaan Kabab作为其中的佼佼者,口味和环境都高于迪拜平均值,喜欢吃肉的朋友,赶快去踩点吧!

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Afghan Khorsaan Kabab阿富汗餐厅
人均消费:35迪拉姆
电话:04 4551637
地址:Near Dubai Bowling Centre, Al Quoz, Dubai