搜店 | 迪拜资深抹茶控的私藏小店


Written by on 30/08/2016 in ★全部文章, ★吃喝玩乐, 玩乐, 餐厅 - No comments

文/东奔西跑的田小维

最近的迪拜,到了最难受的湿热期,气温妥妥的定格在40+,闷热潮湿、尘霾频繁、气候恶劣到了挑战人性的程度。这样的季节最适合抹茶登场了。那抹纯粹悠远的绿,能看进心里,配上茶之清香以及先苦后甘的入口层次,一下让你的身体离开这炙烤的城市,好似纵身一跃进森林中的那池清水,透心凉,心飞扬。

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刚来迪拜的时候,每次看到绿色的冰激淋都满心欢喜,但是99.9%的情况下都因为它们是开心果口味的而失望而归。嗜甜如命的阿拉伯人可能不太能体会抹茶这种东方的含蓄美,提供抹茶制品的商家稀缺,今年上半年星巴克开始提供抹茶星冰乐,鲜榨果汁店也提供一些抹茶饮料,让我一度幻想抹茶的时代要来临了,谁知道…….喝了没几次,他们就齐刷刷的隐退了,让迪拜的抹茶控们很是失落。今年夏天不要再与抹茶擦身而过了!来看看笔者的私藏小店!

1)Bon3 Bakery

The Mall Jumeirah

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这是一家来自韩国的咖啡馆,开在浪花酒店对面的商场G层,店员基本都是韩国人,很好辨识。

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个人比较钟意这家的抹茶年轮蛋糕,不必专门坐下来认真吃,很适合外带回家做早餐或下午茶。去朋友家做客送两盒也很合适哦!抹茶的口感稍稍偏甜一些,盖掉了抹茶的微苦口感,后期回味欠缺,但是属于精工细作的蛋糕,绵密细腻,是亚洲人会喜欢的蛋糕哟!

2)edo cafe

mirdif city centre & city walk

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这可以算是迪拜日式甜品老字号,主营日式麻薯。就是那超Q的一球夹心糯米糍。迪拜的一些日本公司都经常会买它家的麻薯做礼物,想必是很正宗的。抹茶麻薯是众多口味选择之一,值得多做尝试,都很惊喜!这家的抹茶饮品可能是迪拜最好喝的,尤其是热饮,更能烘托出那份浓浓的茶味,是非常解暑的热饮选择,热热的抹茶拿铁配上冰冰的小麻薯,虽然挑战牙口,但绝对值得一试!

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这家的老店在mirdif city centre1层,相对大一些,新开的一家在city walk的老区角落里,小小的一家。新店早晨的麻薯选择稍少,建议午后前往,如果需要礼品采购,最好提前预定。

3) YAMANOTE

Unit 16, Wasl Square Complex, Al Wasl Road.

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据说这是阿联酋首家日式糕点烘焙店,起初因为卖很可爱造型的面包而出名,现在还是保留这个招牌,有皮卡丘和龙猫,很受当地黑袍喜爱!其实这家也有很多很多抹茶的选择哦,尤其是饮料品类,可能是迪拜抹茶饮品选择最多的一家了!烘焙区可以卖到抹茶可颂,抹茶芝士面包和抹茶饼干。路过进去小坐,带小朋友去吃可爱面包的时候自己来杯抹茶吧!

4) Kino’s Cafe

Kinokuniya Book Store,Dubai mall

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Dubai Mall顶楼的日本书店里最深处的角落有一家咖啡店,作为日本书店的配备,抹茶必不可少,虽然口味一般,但Dubai Mall的人流太大,不得不提。这书店本身很值得一逛,就算不爱买书的也很容易在里面买到正版的动漫周边以及很多的高档文具。逛累了去咖啡馆歇歇脚看看书,顺便喝杯抹茶冰沙,也算是Dubai Mall 里一方闹中取静、小巧温馨的世外桃源吧。

 

{ 抹茶小贴示 }

抹茶≠绿茶粉

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很多人以为抹茶就是把绿茶研磨成粉,市面上也有很多这样的绿茶粉出售。但绿茶粉和抹茶因为茶叶生长方式、研磨工具、研磨方法的不同,是完全不一样的呢!

正宗的抹茶,在茶叶的选取上只以春茶作为素材,而且在制作抹茶时,春茶的茶芽生长期需要通过搭棚等手段降低日照时间,增加茶叶的叶绿素和氨基酸,降低茶叶的苦涩口感。一般而言,同级别抹茶的成本要高于绿茶,所以市场上常出现貌似抹茶的绿茶粉。

除了从口感上鉴别以外,最明显的差别就是优质抹茶粉与液体混合后,色泽翠绿且久置无水痕。而绿茶粉很快就会氧化变色。这是因为抹茶的碾磨要求低温低速,这样方可以保证茶的色香味不被破坏。

抹茶的健康功效远超普通绿茶哦!

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之所以要区分抹茶和绿茶粉的区别就是因为相对普通的绿茶,抹茶是更健康的选择!这也是抹茶饮品能在欧美养身健身圈占据一席之地的重要原因。

由于培植方法决定了抹茶的叶绿素更丰富且有更多的膳食纤维,所以它的抗癌、抗老化、降低胆固醇、排毒、减重的效果更突出。茶叶中的游离氨基酸茶氨酸可以穿过脑血管壁障,有降低心理生理压力的作用。抹茶中茶氨酸的含量是普通绿茶的五倍以上,这令抹茶在帮助集中注意力提神的基础上,平衡了茶中的咖啡因,不易产生紧张的情绪,从而起到舒缓压力的作用。

最快捷的抹茶小食!

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作为一枚抹茶控,在迪拜吃到抹茶的机会还是太少了。笔者都会在家自备抹茶粉随时拿出来解馋。(自用的是丸久小山园)

最简单的就是用饮料搅拌机混合一小勺抹茶粉和一杯常温牛奶,自制抹茶牛奶。一定要充分搅拌才好喝哦!还有就是在香草味冰激淋上撒一勺抹茶粉再堆一些北海道蜜豆(家乐福有售)拌起来吃,就是很赞的抹茶蜜豆冰激淋了哟!

作者介绍:

东奔西跑的田小维,曾经的广告狂人,现为自由撰稿人,擅长吃喝玩乐买买买。人如其名,东奔西跑,看世界之美,享人世繁华。

 

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