重口慎入 | 你不知道的沙特”美食”


Written by on 15/02/2016 in ★全部文章, ★迪拜文摘, 杂文 - No comments

*所有素材来源网络  由sad frog整理

新年快乐!恭喜发财!身体健康!
大家在春节过得还不错吧?
受到亲戚的轰炸了吗?
家里催婚了吗?
胖五斤了吗?

Anyway,我也不是大家的亲戚就不多说什么噜~
今天是要来为大家介绍一个…额,小动物

这货叫刺尾飞蜥(Uromastyx lizard),因为尾巴上有一排刺用于防御而得名,主要是草食性,分布在北非和中东,喜欢栖息在有遮荫及植物的山区及岩石区或者地洞内。

来些近距离萌照


萌吗?


萌吗??

我!萌!吗?

找不到萌点的我今天当然不是要说它们吃什么(谁care啊)

是要说说它们怎么样被吃

虽然说吃蚕蛹啊,吃蝎子啊什么的早已不是什么新鲜事,但是蜥蜴欸…sei要吃啊

然 鹅

生活在邻国沙特内志地区的部分民族,如游牧的贝都因族人(Bedouin)就有食用刺尾飞蜥的习惯,甚至称它为“贝都因人的美食”。内志位于阿拉伯半岛的中心地区,因为并不像东部和西部人民能轻易吃到新鲜的食物,尤其在开发出石油前,中部人民的生活艰苦,不是每餐都能吃肉,刺尾飞蜥就成为他们其中一个选择。当地人一般也称这种蜥蜴为dabb,素有“沙漠中的鱼”的美称,他们也认为这种蜥蜴的血可以强身健体和治疗疾病。(哦)

每当春天回暖,万物重新,草食的刺尾飞蜥会食用春季的嫩叶植物为生,它们的肉质也会因此变得更好更美味,所以春天是捕猎刺尾飞蜥的好时机。而这种蜥蜴一般住在沙地的洞里,捕猎的方法就有以下几种:

1. 水淹你家 (往洞里灌水等它们受不了爬出来时抓起)

2. 飞禽大咬 (等它们在外面晒太阳时徒手抓起)

 3. 当然假如你有枪,也可以直接拿枪轰它们啊蛤蛤蛤蛤

 

重点来了,抓到后要怎么吃呢?

下面开始上图(有点重口味惹)

首先是网上很火的这张图,被归类到全球重口美食图集之一。

看到那些爪子了咩?感觉应该挺大一只…

老子吃完了你看!

谢谢这位没有尾指(?!)的大哥为我们示范了其中一种吃法,你喜欢怎么咬就怎么咬之蜥蜴刺身

可能有朋友吃不惯生肉,当然这货也可以煮熟来吃,最流行的吃法应该就是Dabb Kabsa。

接下来是sad frog美食教程(认真的)

 

阿拉伯蜥蜴饭

材料有:

刺尾飞蜥四只

阿拉伯米两杯

洋葱1/2个

混合香料、盐、橄榄油等调味料

1) 把蜥蜴洗干净,从底部破肚,去掉头部、四肢和内脏。外皮也要去掉,尾部比较多刺起皮时要格外小心

 

2) 热油锅,放入切好的洋葱爆出香味

3)  加入斩件的蜥蜴块,翻炒至蜥蜴块稍变色,加入适量混合香料粉末,煸炒蜥蜴块

4)  往锅里加入清水,约焖三十分钟


5) 将锅内部分汤汁倒出,把阿拉伯米倒进锅里均匀搅拌,小火焖煮二十分钟,适当地搅拌,让汤汁均匀地与米饭混和

6) 至米饭变香软,用盐稍调味道,就可以出锅了!


约上三五知己好好品尝

接着来看看discovery的记者在当地吃刺尾飞蜥当早餐的情况 (早餐…早…餐…)

吃完的评价是“还不错惹,有点像鸡肉(也有说像鱼),比想象中好吃太多太多太多”(是想的有多难吃蛤蛤蛤蛤蛤)。据闻刺尾飞蜥的肉很有吸引力,令人想吃了再吃。但也有医生提醒蜥蜴肉含有较高的蛋白质和胆固醇,不宜多吃。

其实并不是所有的沙特人都会吃刺尾飞蜥,现在年轻一辈更倾向于单纯以抓捕为乐而不是为了果腹。不过由于狩猎的普及,刺尾飞蜥的数量正在减少。有见及此,当地政府也有限制狩猎刺尾飞蜥的季节和数量,以保证该物种的数量不至于濒危。

好了,看完后觉得如果有机会还是想试试的。
还有以后不要再说广东人什么都吃啦。
嗯,我是广东人

“妈妈,我今晚想吃蜥蜴”

 

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