藏在巷子里的烘培小馆儿——Yakitate日本面包坊


Written by on 26/01/2016 in ★全部文章, ★吃喝玩乐, 餐厅 - No comments

文/刘昱彤 原创文章转载请注明出处

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爱美食之人始终有种馆子情结。要么是热火朝天的大排档,厨师和食客都酣畅淋漓,看着也痛快。或是穿街走巷,寻一精致有味道的小馆儿,两两对坐小酌几杯。店家奉上几款自制招牌小菜,就此讨个微醺。无论你更爱哪一种方式,对于餐厅本身而言,做到极致就不会错。曾以为在迪拜无法完成如此的内心之需,和着几分人文和地气儿,将厨师的经典之作慢慢品尝,这感觉就对了。当找到Yakitate日本面包烘培坊,像是完成了某种夙愿,满是欣喜。

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日式手工面包烘焙

走入店里,有着日本小店的简约味道,于面包散发出的香甜中感受幸福的满足。据店主说,店内所有的食材均源自日本,在用料上极为严苛考究,且全部为手工制作。在面包陈列架中,各类卡通造型尤为可喜。终是动画之国,面包也被做成了Hello Kitty、龙猫等响誉世界的卡通形象,然而无论成人或是儿童,都逃不过这一关。松软的口感,仿似于舌尖跳起舞;口味清新的布丁夹心小点,初见之时就已将心俘获,不得不说其自带了一百分的治愈效果。

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米饭三文鱼汉堡
你或许看过诸多有关于食物题材的日本动画及电影,于美好之味背后深藏着人世哲理。如宫崎骏动画系列中的美食呈现,抑或如今已耳熟能详的《深夜食堂》,都在我们内心种下了一记温暖的种子。在吃到这份米饭三文鱼汉堡时,我所能想到的,即是这些深刻的片段。其选用日本大米,做成两片汉堡的形状,米饭表层金黄微焦,在撒上一层芝麻;中间夹上经炙烤后鲜香四溢的三文鱼,也有多种夹馅可选,比如鲜虾等等,然而三文鱼作为招牌口味,无疑是必选之项。在米饭汉堡底层,厨师有心的涂上了一层照烧酱汁,你将感动于这细节带来的完美用餐体验。搭配的小碗蔬菜也极为健康,经过了水煮后的特殊处理,单独食用也不觉单调。若是不喜米饭,店内还有面条汉堡供以选择,亦是惊喜的发现。

nEO_IMG_三文鱼汉堡

 

抹茶冰饮&虹吸式咖啡
如果想要品尝那口正宗的抹茶,或者你是个不折不扣的抹茶控,那么Yakitate小馆儿实为不二之选。即便是在迪拜凉爽的冬季,来一杯抹茶冰饮也不觉有悖相称。其特别之处在于可以根据自己的口味来调试,一大杯抹茶冰块、一瓶新鲜牛奶、一小杯极浓抹茶汁及一份炼乳。如此一来,就可以做到众口可调了。除此之外,虹吸式咖啡亦为聚焦所在,通过上下对流的方式来完成短时间的萃取。如今较为流行的是研磨咖啡,也称意式浓缩。大概因为虹吸式操作起来相对繁琐且技术性颇高,因此被逐渐取代。而二者味道的差异,就要看个人的理解了。

nEO_IMG_抹茶冰饮 nEO_IMG_虹吸式咖啡

Yakitate有着极为丰富的选择,这需要你花上一些时间来逐一品尝和发现。当食物注入情感,所传达给食客的,便不仅仅是用心之味。或是清晨,或是傍晚,在这个温馨之地,总能找到胃的归属。

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餐厅电话:04 4551683
餐厅地址:Shop E3, Ground Floor, Al Ghurair Centre Extension, Al Rigga, Dubai.
开放时间:8:30am —12:00pm
人均消费:50—100dhs

 

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