Take it Slow and So good——Bystro 餐厅


Written by on 17/08/2014 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/Syu 图/毛一鸣
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坐落在谢赫扎伊德路边的公寓住宅区里,位置不太好找,人气也不够旺,店招牌还不够引人注目,如果不是有心寻找加询问路人,可能很轻易就错过了在粉红色点心店旁这家外表朴实的餐厅。

显然Bystro的初衷本来就是成为一家受大众喜爱的家庭式餐馆,尤其是吸引周围居民区和办公楼的常客。餐厅里没有什么特别花哨的装饰,干净温馨就足够,反倒有一般不常见的儿童活动区,仅仅这点已经很对爸爸妈妈们的胃口了。

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我们去吃饭的时候,餐厅还只营业到下午六点,直到斋月后才会开始尝试提供晚餐。听说老板的经营方针是不急于拓展生意,首先要将每一个细节尽力做好,单就这份态度,在迪拜这个地方已经值得给几分敬意。

一个出色的家庭式餐厅有两个必不可缺的元素,经常更换保持新鲜感的菜单,以及每道菜都要倍感亲切。比起精打细作的高档食肆,这里需要的生活化的技巧和艺术反而更难以掌控。

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Bystro有Daily special,weekly special,Ramadan special,Eid special,他们不停止地推出新品,只要随意尝试过几道菜,就会对未知的新菜式也充满期待。

意大利菜被誉为全世界最美味的料理(当然中国人不会这么认为),但大多餐厅里最常卖的肉酱面和Risotto夹生饭实在不能让人有共鸣。Bystro的料理充分发挥出意大利菜丰富的变化性,在略显乏味的西餐世界里让人眼前一亮,有时调味的方式令人惊喜,比如咸味的西瓜沙拉,让人想起用盐拌西瓜皮的夏天,即使配菜里简单的蛋也流心顺滑,化在口中。所有的调料从果酱到黄芥末都是自家制的,黄芥末里温和地包裹着日式芥末的辛辣,却不刺激,我甚至打算买一瓶回家,可惜餐厅不对外卖。

甜点
要让每一道菜都好吃是很困难的一件事,我们随意点的几道菜,居然道道不落都挺美味。除了la carte店里也卖面包和甜点,巧克力做成吃豆人的模样,萌萌的就拒绝不了,或者像coconut ice这样的独创糕点沁凉蜜口,好吃也不会太甜。

[我们不做signature,我们做的每道菜都是signature。]不能说现在的bystro能有这份豪言壮语的自信,他们做的只是让每一步都追求尽善尽美,take it slow and so good。

巧克力
#吃豆人巧克力,因为样子萌而很受欢迎的巧克力,吃豆人的游戏大家都玩过了,今天就来吃吃看吃豆人吧。

自制果酱蜂蜜
#有贩卖自制的果酱和蜂蜜,品质应该不错。

梅子饮料
#夏季推出了无酒精的梅子味气泡鸡尾酒,口感和鸡尾酒相差无几,给嘴馋的人过过瘾,其实是一款非常健康的饮料。

冰巧克力
#Ice Chocolate,打上厚厚奶油后再淋上巧克力酱的冰巧克力,才是业界良心的巧克力。

咸西瓜
#咸味西瓜沙拉

夏天吃剩的西瓜皮用盐拌一拌,做出开胃的脆瓜,这是自家的那些料理心思。Bystro的这道菜实在是惊喜之作,首先是瓜肉,似乎用盐腌制过,吃上去竟然是柔嫩的口感,完全将西瓜变了个身,淡淡而恰到好处的咸味透出本身的清甜,配以酸味的橘子,咸香的芝士,爽口的蔬菜和沙拉酱,令人惊讶于西餐在调味上也可以有这样的突破,必点的一道菜。

郁鱼汉堡
#郁鱼汉堡

郁鱼三明治很多,用郁鱼做汉堡夹心的就很少见了。Bystro永远在创意上给人惊喜,装盘走规矩的快餐店路线,生菜色拉和薯条不能少。鱼肉剁碎嫩煎,因为本身就肉质柔软,火候调味又好,吃上去和牛肉完全不同,相当美味。

鱼饼
#黑线鳕鱼饼Fishcake

所谓的鱼饼,是将鱼肉、土豆、调料等混合在一起,裹上面粉煎成饼状。重点在融入土豆的柔和,又要有足够比例的鱼肉碎带来的满足感。但这次鱼肉的鲜美只是掩人耳目,这事实上是一道喧宾夺主的菜,配菜的鸡蛋以完美的姿态夺走了所有人的吸引力,蛋白糊加流心,一切开软软的蛋,金色的半液体流淌出来,确实地带来了一种幸福感。凭借这个鸡蛋的功力,也可以肯定他们家的早餐一定会非常惊喜。


Bystro
Al manara, Sheikh Zayed Road
人均:50-100AED

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