精致法餐亦能饕餮——Le Classique餐厅周二美食之夜


Written by on 29/05/2014 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/毛一鸣  摄影/Lea
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印象中的法国料理往往极其精致,精致到无法饱腹,而在Le Classique,美味之外,还是一场饕餮。

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“法国料理”这个词就散发着一股子高档感,像是已经将美食上升到艺术的高度,高昂的价格也使常人只能遥望,无法触及,这或许是法国餐厅很少被迪拜的华人光顾的缘由。那么如果是一顿并不昂贵的法国自助大餐呢?

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Le Classique法国餐厅位于Emirates Golf Club,是迪拜一家拥有25年历史的经典法国餐厅,将法国料理传统与现代技术结合,屡获餐饮大奖。餐厅环境极具现代风格,昏暗的光线烘托出迷人的情调。户外餐区与高尔夫球场遥相呼应,视野极佳。

如同其他法国高级餐厅,Le Classique的日常消费昂贵,而每周二的美食之夜自助(GOURMET TUESDAY),消费却惊人地平易近人,是食客体验法国高档料理的好时机。

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Le Classique的美食之夜分为两部分,一部分为自助餐区,另一部分则是自助式点单,在体验优质自助美食的同时也能品尝厨师的精心烹饪。自助餐区到处是一叠叠小菜,精致之余极富创意,蟹肉搅成泥、鱼肉配野菜、牛肉配饭团,味觉和感官同样让人惊叹。

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在海鲜中,法国人是极爱生蚝的。Le Classique的生蚝个头要比常见的小上一号,但肉质却很饱满,或许还真是来自法国的品种。

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法国堪称奶酪之国,以其奶酪的种类繁多而闻名。仅在Le Classique,你就能看到10余种不同的法国奶酪,有着各种惊奇的外观和“惊奇”的味道,并非所有法国奶酪都适合中国人的胃口,但猎奇的朋友倒可以在Le Classique上一节“奶酪课”。

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“红酒配牛肉、红酒配奶酪、红酒配鹅肝”,法国菜离不开红酒,如果你预定了含酒精的Buffet,那么能体验到完整的法国经典。Le Classique提供6种红酒和6种白酒,按猛烈的高低从左往右排列,食客可按照自己的“度”量选择中意品种。值得注意的是,Le Classique的很多菜式都含有酒精成分,如果你是一名虔诚的穆斯林,请跳过此节。

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澳洲的牛腩肉,最后会被淋上波特酒调制的酱汁。

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法国料理中最著名的一个亮点莫过于法国鹅肝,是一种珍贵的食材,现在可以有幸在Le Classique的自助中品尝到。法国鹅肝的不同之处来自对鹅的特殊喂养方式,使其鹅肝极其肥美。Le Classique的鹅肝有专人现场煎烤,之后淋上红酒汁,出锅后香气四溢。法国鹅肝的口感特别极富层次,入口甘香微苦,之后即化,配上红酒风味更佳。由于法国鹅肝脂肪含量极高,非常肥腻,建议小口慢慢品尝其滋味,不宜多食。另外餐厅也提供同为法国名菜的蜗牛料理,搭配蘑菇,风味独特。

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在自助点单中有汤和主菜可供选择,向服务员下单后会由厨房烹制。这一份豌豆汤色泽靓丽,味道清雅。另外也有洋葱浓汤和玉米浓汤可供点选。

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主菜部分海鲈配青口很是雅致。海鲈细嫩的鱼肉竟在味道上吸收了青口的清鲜。

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光是看到这香煎带子上桌就已经让人食指大动。法国菜多以芝士调味,因此几乎每一道主菜上都伴随浓郁的芝士味道,食用过多也容易生腻,虽然是自助大菜,但也要适可而止哦。

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Le Classique的甜品种是美味与艺术的结合,精致的让人不敢下口。这里自然少不了法国最著名的甜品 — 马卡龙,而比它更出色的甜品也大有所在。

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Le Classique作为获奖餐厅名副其实,对法国料理怀有憧憬却囊中羞涩的朋友,不妨在周二的晚上,体验Le Classique极富性价比的法国饕餮自助,绝对物超所值。

jianyitao

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周二美食之夜(GOURMET TUESDAY)
205 dhs/位 不含饮料酒精
360 dhs/位 含白酒和红酒
预定电话:04-4179999
*Emirates Golf Club会员享有额外折扣
*请穿着正装就餐

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