慵懒的意大利午餐 – Alta Badia餐厅Brunch


Written by on 14/04/2014 in ★全部文章, 餐厅 - 3 Comments

文/沫沫吐 摄影/JIECO
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迪拜的生活节奏太快,我们在工作日基本无法好好花时间享受一顿优质的午餐,更别说午后明媚的阳光。因此一到周末,需要对生活恶补。

Brunch(早午餐),即breakfast(早餐)加上lunch(午餐)的合成词。Brunch往往只出现在周末,就餐时间会被拉得特别长。Alta Badia意大利餐厅新推出了周五Brunch,其米其林星级主厨Claudio Melis戏称“在意大利可没有Brunch,我们则会叫它Lazy Lunch。”那么这个Lazy Lunch,想必非常适合慵懒的人们在一个慵懒的下午吃一顿慵懒的午餐。

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Alta Badia位于Emirates Tower的50楼,坐拥极佳景致,可俯瞰朱美拉海岸。日光透过大落地窗使餐厅环境呈现明亮整洁,还有擅长慵懒曲风Bossa Nova的歌手驻唱,满足视听愉悦。

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Alta Badia取名自意大利北部山脉的滑雪胜地,那里有自成一派的美食风格,崇尚朴实的美食哲学,Claudio Melis大厨将传统美食用艺术的手法结合,呈现独特的意大利淳朴之味。

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餐前赠送的番茄汤,温润开胃。

Alta Badia的Brunch提供的菜式极多,一道接一道,一层接一层,从前餐到甜点,用完一顿午餐需要花上将近3个小时,真正将Lazy发挥到极致。

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餐前小点 蘑菇芝士饼和米饭芝士球。其芝士球内的米饭与阿拉伯的藏红花结合烹饪,有独特滋味。

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海鲜冷拼用到了薄如纸的黄鳍吞拿鱼,入味三分的烟熏剑鱼和各类海鲜。新鲜的海产配合特制酱汁,口感极佳。

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羊肉冷拼用到了极品羊羔肉,切成薄片,极富创造力地加入了吞拿鱼酱汁,细腻的羊肉口感配合吞拿酱的鲜味,是极其值得赞许的一道菜。

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绿豌豆汤是Alta Badia招牌之作。盘子端上只有几枚精致的意大利“饺子”(ravioli),服务生现场为你淋上热腾腾的绿豌豆汤,这股豌豆的清香瞬间把我拉回中国孩童时家的味道。豌豆汤的清香,与饺子内馅番茄的酸味结合得恰到好处,从视觉和食用方式上也足够赏心悦目。

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小牛排被蒸得极烂,想必花了不小的功夫。而其土豆的烹饪极具特点,其口感像是将土豆泥与芝士泥的重新组合,既有土豆的绵软又能获得芝士的弹性。

在整个Brunch中,唯有主菜每客人只能选择一道。我们让厨师为我们做了选择。

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羊肩肉(Spalla di Agnello)是餐厅的招牌,其烹饪方式极其特别且漫长。先将羊肉烤制,随后置入真空机器中以65度烹饪,取出后再度烹饪,总共费时24小时才能出成品。经历多道工序后的肉质的口感绵软多汁。

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这道海鲈鱼(Spigola al Cartoccio)很是特别,用塑料纸包裹烹饪,上桌后才拆封,肉质鲜嫩,配合带着酸意的柠檬酱汁,口感独特。

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当我切开这道芦笋荷包蛋(Asparagi)的时候,从内迸涌出的黄色蛋汁让整个画面感极富艺术性。

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餐后甜点以环状的餐具摆放,精致且具美感。

这个Brunch人均消费198迪拉姆含软饮,看似小贵,但实际品尝后,凭借环境和质量的优势,觉得性价比还是不错。

Brunch并非自助,但循序渐进层层推进的美食绝对让你的嘴巴停不下来,也足以让人饱腹。极好的环境,精致的菜肴,超长的用餐时间,非常适合邀几好友边吃边聊,度过一个轻松慵懒的周末下午。

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Alta Badia Brunch

地点:
Level 50, Jumeirah Emirates Towers

时间:
每周五 12:30 – 15:30

价格:
198 dhs/位 含软饮
318 dhs/位 含酒精
398 dhs/位 含酒精及香槟

预订电话:
+971 4 319 8771

3 Comments on "慵懒的意大利午餐 – Alta Badia餐厅Brunch"

  1. jlt 14/04/2014 6:19 上午 ·

    Alta Badia是意大利的德语区,饮食比较混合,口味更佳。谢谢推荐。

  2. momosam 14/04/2014 2:55 上午 ·

    感谢JIECO

  3. 丫丫 14/04/2014 1:25 上午 ·

    图片太赞!

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