图文/迪拜人周昀
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在那高端大气上档次的棕榈岛上，有一家高端大气上档次的有机餐厅，还被What’s On评选为2012年最佳咖啡店。听闻如此消息，笔者的一颗吃货好奇心又按耐不住了，于是决定前去一探究竟。
刚一进门，就被Sophie’s轻松惬意的氛围感染了，心情也变得愉悦起来。餐厅为了突出有机、健康的主题，采用模仿自然的装潢风格：柜台边的墙上种有假草坪，其余的墙面也覆盖了树林图案的墙纸，搭配木质桌椅和偏暖色调的灯光，仿佛让人置身于黄昏的小树林中。
此外，餐厅使用的纸巾也是可降解的材料，处处彰显健康环保，正符合他家的宣传标语”Eat well, live well, be well”。
Sophoe’s没有纸质的菜单，菜品全都写在柜台后的“黑板”上，可以配合玻璃柜里的食物点选。我们选择了三道主菜，每道主菜都搭配有两个配菜，下面一一道来。
烤三文鱼配藜(lí)麦(quinoa)沙拉和南瓜沙拉
三文鱼。肉质很紧实，切开后纤维分明，淋上新鲜的柠檬汁，非常美味。
南瓜沙拉。这道南瓜沙拉中的芝士赢得了同行食客的一致好评。奶香味相当浓郁，配合南瓜的甜糯和蔬菜的清爽，即使作为配菜也丝毫不逊色。
藜麦沙拉。藜麦是一种原产于南美洲高地的谷类植物，是南美洲最早的作物之一，以远优于常规谷物的营养成分而著称。在农业生产力低下的古代，由于藜麦营养丰富，能有效解决人类的温饱和社会发展，也间接促进了印第安文明的兴盛。藜麦虽是谷物，但吃起来却不像大米那样软糯，反而有一些爽脆的口感，因而很适合作为沙拉的主料。这道藜麦沙拉搭配了甜玉米和樱桃番茄，可能还参入了一些薄荷碎，完全是一种”Fresh”的感觉，很是清爽。非常特别，推荐一试。
牛肉Mousaka配小扁豆(lentil)沙拉和意面沙拉
牛肉Mousaka。Mousaka是流行于巴尔干和中东地区的一道传统美食，以希腊的最为著名。Sophie’s在烹饪这道Mousaka时采用了茄子、西红柿和芝士，辅以牛肉碎，成品感觉有些类似于千层面，搭配酱汁，口味非常浓郁。
小扁豆沙拉。小扁豆在中餐里不太常见，所以华人可能对它比较陌生。殊不知这是南亚次大陆（印度半岛）料理中常用的食材，而且营养丰富，蛋白质含量极高。但笔者尝后认为口感略显粗糙了点，尤其是豆子外面的皮，个人不是很习惯。不过整体调味还是不错的，喜欢尝鲜的不妨试一下
意面沙拉。相比之下，这道配以南瓜和黑橄榄的意面沙拉，就显得普通了一点，只能说是无功无过。
鸡肉Cacciatore配甜菜根(beetroot)和美式炒饭
Cacciatore是意大利的传统美食，在意语中意为“猎人”。Sophie’s的这道鸡肉Cacciatore，浓郁酸甜的茄汁中混合了香草的香气，让人食欲大开。
甜菜根。此前只知道甜菜根可以作为砂糖的来源，或用作天然色素来给食物染色，从未试过直接食用。所以这次本着试一试的心态尝了一下，感觉确实有比较高的甜度。但或许因为它是植物埋于地下的块根，吃上去有一些些土腥味，果然是相当的“接地气”啊！
美式炒饭。搭配了甜玉米和彩椒的炒饭，作为主食是不错的选择。
作为有机餐厅，鲜榨果汁向来是作为主打产品的，Sophie’s也不例外。他家的果汁全部都是采用有机蔬果，直接摆在柜台上展示，而且现场鲜榨，不含任何人工添加剂，保证新鲜健康。面对柜台上的各式水果，选择困难症患者真是很纠结啊，于是请餐厅的工作人员向我们推荐了三款最热卖的。
首先是能量果汁(Energy Juice)。包含橙子、菠萝和胡萝卜。众所周知，橙子含有丰富的维C，胡萝卜富含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，两者都是很好的抗氧化物质。难怪这一款果汁被称为“能量果汁”。口味上以胡萝卜和橙子的味道为主，酸酸甜甜。
接着是维他命果汁(Vitamin Juice)。含有青苹果、菠萝和姜。这款果汁非常特别，入口即有浓郁的生姜的口感，但是一点都不辣，想要猎奇的可以一试。
最后是排毒果汁(Detox Juice)。配方是甜菜根、姜、红苹果和胡萝卜。鲜红的颜色，看着就很排毒。至于口味则是偏甜，带有浓郁的甜菜根气息。
此外Sophie’s还有各式蛋糕甜点。我们选择了三款，各有特色。
Melba Cake是餐厅经理力荐的一款，来自南非，口感比较绵软，搭配香草冰淇淋食用，有些创意。
巧克力蛋糕的口味非常浓郁，略带一些苦涩，巧克力爱好者必尝！
个人最爱的是胡萝卜蛋糕，胡萝卜的味道一点都不突兀，相反隐藏得很好，需要仔细品尝才能感觉出来，夹层的酸奶油打发得很到位，口感细腻，搭配蛋糕相得益彰。
用餐的最后，不妨用一杯有机咖啡豆制成的Cappuccino来收尾。一边品味咖啡的芳香，一边感受Sophie’s带来的有机和健康。
作为有机餐厅，Sophie’s的消费不算便宜，主餐加果汁和甜点，人均大约100迪拉姆左右。但贴上了有机、健康、环保这样的标签，又地处高大上的棕榈岛，这样的价钱应该说还是比较合理的。加上本身的餐食质量也很不错，个人认为值得一试。在此推荐给大家。
Sophie’s 餐厅
电话：+971 4 451 5982
地址：Lower Ground Floor, RIVA Beach Club, Building 8, Shoreline Apartments, Palm Jumeirah Dubai
官网：http://www.sophiesme.com/