棕榈岛上的有机餐厅——Sophie’s餐厅


Written by on 13/03/2014 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

图文/迪拜人周昀
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在那高端大气上档次的棕榈岛上,有一家高端大气上档次的有机餐厅,还被What’s On评选为2012年最佳咖啡店。听闻如此消息,笔者的一颗吃货好奇心又按耐不住了,于是决定前去一探究竟。

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刚一进门,就被Sophie’s轻松惬意的氛围感染了,心情也变得愉悦起来。餐厅为了突出有机、健康的主题,采用模仿自然的装潢风格:柜台边的墙上种有假草坪,其余的墙面也覆盖了树林图案的墙纸,搭配木质桌椅和偏暖色调的灯光,仿佛让人置身于黄昏的小树林中。

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此外,餐厅使用的纸巾也是可降解的材料,处处彰显健康环保,正符合他家的宣传标语”Eat well, live well, be well”。

Sophoe’s没有纸质的菜单,菜品全都写在柜台后的“黑板”上,可以配合玻璃柜里的食物点选。我们选择了三道主菜,每道主菜都搭配有两个配菜,下面一一道来。

烤三文鱼配藜(lí)麦(quinoa)沙拉和南瓜沙拉

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三文鱼。肉质很紧实,切开后纤维分明,淋上新鲜的柠檬汁,非常美味。

南瓜沙拉。这道南瓜沙拉中的芝士赢得了同行食客的一致好评。奶香味相当浓郁,配合南瓜的甜糯和蔬菜的清爽,即使作为配菜也丝毫不逊色。

藜麦沙拉。藜麦是一种原产于南美洲高地的谷类植物,是南美洲最早的作物之一,以远优于常规谷物的营养成分而著称。在农业生产力低下的古代,由于藜麦营养丰富,能有效解决人类的温饱和社会发展,也间接促进了印第安文明的兴盛。藜麦虽是谷物,但吃起来却不像大米那样软糯,反而有一些爽脆的口感,因而很适合作为沙拉的主料。这道藜麦沙拉搭配了甜玉米和樱桃番茄,可能还参入了一些薄荷碎,完全是一种”Fresh”的感觉,很是清爽。非常特别,推荐一试。

牛肉Mousaka配小扁豆(lentil)沙拉和意面沙拉

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牛肉Mousaka。Mousaka是流行于巴尔干和中东地区的一道传统美食,以希腊的最为著名。Sophie’s在烹饪这道Mousaka时采用了茄子、西红柿和芝士,辅以牛肉碎,成品感觉有些类似于千层面,搭配酱汁,口味非常浓郁。

小扁豆沙拉。小扁豆在中餐里不太常见,所以华人可能对它比较陌生。殊不知这是南亚次大陆(印度半岛)料理中常用的食材,而且营养丰富,蛋白质含量极高。但笔者尝后认为口感略显粗糙了点,尤其是豆子外面的皮,个人不是很习惯。不过整体调味还是不错的,喜欢尝鲜的不妨试一下

意面沙拉。相比之下,这道配以南瓜和黑橄榄的意面沙拉,就显得普通了一点,只能说是无功无过。

鸡肉Cacciatore配甜菜根(beetroot)和美式炒饭

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Cacciatore是意大利的传统美食,在意语中意为“猎人”。Sophie’s的这道鸡肉Cacciatore,浓郁酸甜的茄汁中混合了香草的香气,让人食欲大开。

甜菜根。此前只知道甜菜根可以作为砂糖的来源,或用作天然色素来给食物染色,从未试过直接食用。所以这次本着试一试的心态尝了一下,感觉确实有比较高的甜度。但或许因为它是植物埋于地下的块根,吃上去有一些些土腥味,果然是相当的“接地气”啊!

美式炒饭。搭配了甜玉米和彩椒的炒饭,作为主食是不错的选择。

作为有机餐厅,鲜榨果汁向来是作为主打产品的,Sophie’s也不例外。他家的果汁全部都是采用有机蔬果,直接摆在柜台上展示,而且现场鲜榨,不含任何人工添加剂,保证新鲜健康。面对柜台上的各式水果,选择困难症患者真是很纠结啊,于是请餐厅的工作人员向我们推荐了三款最热卖的。

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首先是能量果汁(Energy Juice)。包含橙子、菠萝和胡萝卜。众所周知,橙子含有丰富的维C,胡萝卜富含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A,两者都是很好的抗氧化物质。难怪这一款果汁被称为“能量果汁”。口味上以胡萝卜和橙子的味道为主,酸酸甜甜。

接着是维他命果汁(Vitamin Juice)。含有青苹果、菠萝和姜。这款果汁非常特别,入口即有浓郁的生姜的口感,但是一点都不辣,想要猎奇的可以一试。

最后是排毒果汁(Detox Juice)。配方是甜菜根、姜、红苹果和胡萝卜。鲜红的颜色,看着就很排毒。至于口味则是偏甜,带有浓郁的甜菜根气息。

此外Sophie’s还有各式蛋糕甜点。我们选择了三款,各有特色。

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Melba Cake是餐厅经理力荐的一款,来自南非,口感比较绵软,搭配香草冰淇淋食用,有些创意。

巧克力蛋糕的口味非常浓郁,略带一些苦涩,巧克力爱好者必尝!

个人最爱的是胡萝卜蛋糕,胡萝卜的味道一点都不突兀,相反隐藏得很好,需要仔细品尝才能感觉出来,夹层的酸奶油打发得很到位,口感细腻,搭配蛋糕相得益彰。

用餐的最后,不妨用一杯有机咖啡豆制成的Cappuccino来收尾。一边品味咖啡的芳香,一边感受Sophie’s带来的有机和健康。

作为有机餐厅,Sophie’s的消费不算便宜,主餐加果汁和甜点,人均大约100迪拉姆左右。但贴上了有机、健康、环保这样的标签,又地处高大上的棕榈岛,这样的价钱应该说还是比较合理的。加上本身的餐食质量也很不错,个人认为值得一试。在此推荐给大家。

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Sophie’s 餐厅
电话:+971 4 451 5982
地址:Lower Ground Floor, RIVA Beach Club, Building 8, Shoreline Apartments, Palm Jumeirah Dubai
官网:http://www.sophiesme.com/

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