经营岁月 – Special Ostadi伊朗餐厅


Written by on 14/09/2013 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/沫沫吐  图/沫沫吐

总有一些餐厅,看起来破旧却让人缅怀,人们口中的老字号餐厅,除了有经典美食,更多的是那值得品味的回忆,和那些弥留于此的岁月痕迹。如果要说迪拜那些著名的老字号餐厅,Special Ostadi伊朗餐厅必然可以入选。

Special Ostadi,这间历史悠久的餐厅起源于1978年。创始人1941从伊朗坐船到迪拜才9岁,经历了卖面包和其他一些小生意,1980年从朋友手中接手了这家传奇餐厅,如今已是将近80的老人还热衷于餐厅事务,但这一次餐厅暂时由他的孩子管理。

餐厅位于Bur Dubai Al Fahidi区,在附近很有知名度。但相对难找的位置,拥挤凌乱的街道,简单而又破旧的餐厅环境很难让人信服它的“传奇性”。但如果在网上搜索这家餐厅,确能看到很多关于这家餐厅的报道。

走进餐厅的瞬间其实略有失望,但看到“取材”丰富的墙壁,还真满足了我很大的好奇心。餐厅最大的特色,就是创始人Ansari把毕生的回忆都挂到了餐厅的墙上。数不尽的老照片,数不尽的各国钱币,还有各种老款手机、票据、简报、物件和衣帽。让这个餐厅看起来更像是一个小型历史博物馆,无处不带着岁月的痕迹。

8R7C8637

每张餐桌都压满了各国钱币。这些钱币都是Ansari从15岁开始收集起来的,一直至今。

8R7C8654

所以找钱币之旅是等餐的最佳游戏了。看,我找到了一块钱!

8R7C8640

眼花缭乱的餐厅墙!

8R7C8644

餐厅不同时期使用的固定电话。一眼看遍时代变迁。

8R7C8646

手机的历史变迁。看来店主一直是土豪啊,换手机频率很高啊,而且那款当年在国内老牛逼的大哥大店主就有好几个啊!

8R7C8648

照片墙。据说不乏名流人士,但应该中国人不会认识吧。

8R7C8645

迪拜变迁史。

8R7C8652

店主除了是土豪,好像也是车迷。

Special Ostadi的菜单非常简单,一共就10多道菜式,点单不用纠结,其中最著名的应该就是Kebab,Gulf News甚至把创始人称为King of kebabs(烤肉之王)。虽然我并没有在餐厅吃出“烤肉之王”的气势,但Special Ostadi的烤肉同比来说还算不错。

8R7C8659

餐厅最著名的Special Kebab,用酸奶腌制过的Kebab,口味独特,非常受阿拉伯人喜爱,但真的不适合华人的口味。香喷喷的烤肉混入酸奶的酸味,真的很奇怪。

 

8R7C8658

而另一种类的烤肉(似乎叫Jouje或Shish)则要美味的多,我们叫了一盘MIX(鸡肉很赞),其烤肉中混入藏红花一同烹制(孕妇不能吃哦!),香味四溢鲜嫩多汁。

 

8R7C8664
这道石榴干和藏红花米饭配合黄油也有还不错的味道。

 

8R7C8655

鸡蓉汤。其实在很多阿拉伯和印巴小餐厅喝过这种餐前汤,按这家放了鸡蓉所以会特别鲜美。

这间餐厅70%的客人都是当地Local,也不乏很多阿拉伯名流前往就餐,可见影响了一代迪拜的阿拉伯人。而且就算生意很好,餐厅也一直都没有开设分店,努力为老街坊邻居服务。

餐厅的价格也非常便宜,每道菜均在20-30迪拉姆之间,人均20-30便能吃饱。仅从食物角度上,个人觉得Special Ostadi表现平平,但餐厅经营的,可是无价的岁月。

(后记,此餐厅由友人推荐,他和我都热衷于挖掘食物背后的文化故事,我们已经在着手寻找一家有着70年历史的迪拜传奇餐厅,敬请期待。)

【2013.9.29补充】 70年历史的餐厅已经找到了,但相比没有什么亮点,味道也不咋的,就不介绍了……

-

餐厅名:Special Ostadi伊朗餐厅
位置:Bur Dubai Al Fahidi区。Al Fahidi地铁站附近。(谷歌地图搜索餐厅名字可以直接定位)

Leave a Comment


+ 3 = 9

x国航迪拜