入乡随俗 – 来一次Iftar晚餐


Written by on 08/07/2013 in ★全部文章, 餐厅 - No comments

文/沫沫吐 图/Lea

这次有幸受邀参与Kempinski Palm Jumeirah酒店的Iftar晚宴,实乃站长人生中首次体验地道的Iftar。就以此来介绍一下这个阿拉伯人熟知但华人却不太了解的Iftar。

Iftar指的是穆斯林在日落后的第一顿饭,其实就相当于我们的晚餐,但只有在斋月才这样称呼,是伊斯兰教宗教形式的一种。在伊斯兰教的国家,每年都有一月是斋月。除了在其他方面的禁行外,穆斯林们在这个月内还都会在白天禁食,等到日落后才能吃东西。这也是为什么Iftar在斋月里这么隆重,毕竟忍受了一天的饥饿,穆斯林可得在Iftar里补回来。

Iftar往往有很多人参与,与同一个家族,同一个群体一同分享Iftar。另外分享给穷人Iftar也是穆斯林的一种慈善形式,这也是为什么每个清真寺都有公开提供免费的Iftar给信徒。但本文提及的Iftar可是提供给富裕阶层的,当然不便宜。

正因为Iftar的重要性,每个穆斯林名族都有各自的庆祝方式,而迪拜浓郁的商业氛围也让Iftar更具商业性,几乎每一个大小酒店都会提供奢华程度不一的Iftar晚宴,以此来吸引富裕的阿拉伯人前来享用。在商业与宗教的结合下,Iftar虽然形式没有太多变化,但其丰富性和奢华度已远远超越传统。

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大多Iftar被安排在帐篷或大棚下,这或许是一个传统,不过如果没有大面积的场地,似乎Holdb不住Iftar的大场面,每年斋月前期,大家都会看到不少空地里架起了大帐篷和大棚子,基本都是应付Iftar所需。Kempinski Palm Jumeirah的Iftar即被放在一个玻璃大棚中,顶部用纱帐模仿帐篷的隆起,配以高贵的灯光,舒适的座椅和优雅的摆设,让其蓬荜生辉。

 

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现场还有阿拉伯乐手用传统乐器弹奏。

Iftar的菜式以阿拉伯式为主,它的菜式往往是很有考究,椰枣是必不可少的,一般穆斯林们会先从棷枣和果汁打开他们一天的禁食。除此之外阿拉伯的沙拉,酱料,大饼,和各种阿拉伯式的甜点也是必不可少的。

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漂亮的阿拉伯甜食,据说是突尼斯做法,主厨说到因为突尼斯的甜点最不甜。

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看起来是甜死人不偿命的赤焰红,但其实不怎么甜,还很好吃。

甜食是阿拉伯人的最爱,也是Iftar里不可缺席的。众所周知阿拉伯式的传统甜品非常甜,由于如今迪拜的Iftar并非完全针对阿拉伯客人,很多非穆斯林和外国人也乐于享受一顿Iftar,为了符合不同人的口味,同时也为健康考虑,酒店会减少阿拉伯传统甜品糖量,已让更多人能够接受。不过即使这样,很多传统阿拉伯甜食也让站长的牙齿打了退堂鼓。

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除了阿拉伯甜点,也有不少非阿拉伯式的酒店甜品,适合大多数人。

烤全羊在很多Iftar上都能看到,传统上应该配有米饭,这里和烤全羊一起还提供烤鸡蛋。除此之外各种烤肉和Kebab也是必到的美食。

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如果你想吃得更阿拉伯一点,Kempinski Palm Jumeirah还有水烟供应,在吞云吐雾中享用Iftar的食物。

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除了传统的果汁软饮,Kempinski Palm Jumeirah还提供独特口味的饮品,如玫瑰奶和椰枣类饮料,很有特色。由于Iftar是伊斯兰的宗教性晚宴,酒自然不能上台面。

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饮料自取,除此之外还有果汁和其他饮料在别处可以拿到

在这样一个炎热的斋月中,如果想入乡随俗体验一顿阿拉伯Iftar晚餐,Kempinski Palm Jumeirah倒是一个不错的选择。

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餐厅:Kempinski Palm Jumeirah Iftar晚餐
价格:175迪拉姆/位 含软饮 | 10人及以上团队价 155迪拉姆/位  |  水烟及摩洛哥茶 额外60迪拉姆/位
官网:www.kempinski.com/cn/palmjumeirah
地图链接:http://www.kempinski.com/zh-cn/dubai/palm-jumeirah/overview/hotel-location/
中文订座:050-1005854 梁女士

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